设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 枣皇糕

精华好帖回顾

· Dandenong - 自冲自扫 (2015-8-30) MsPinkPiglet · 迷上韩剧，天冷来锅牛肉泡菜汤 (2007-6-11) datou2z
· 美食接龙 -- Chicken with ham and cheese， 美讶接招！ (2007-12-16) datou2z · 拿到OFFER，分享找工过程 (2009-1-16) maggie2009
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 2251|回复: 16

[甜品烘焙] 枣皇糕 [复制链接]

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-9 09:16 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 liuy16 于 2022-2-9 08:46 编辑

为了消耗家里的红枣，决定做港式早茶里的枣皇糕，其实就是红枣糕，不过没有吃过早茶里的这个糕，不知道有什么不同～～～

用料，红枣250克，热水300毫升，木薯淀粉140克，糯米粉60克，食用油15克。(用马蹄粉可以代替木薯淀粉和糯米粉，红糖可以适量加到30克)

做法，红枣去核开水蒸15分钟，蒸好的红枣加热水到破壁机里打均匀，过筛后加入木薯淀粉和糯米粉，搅拌到没有小颗粒，加入食用油，搅拌均匀，倒入涂油的容器里，开水大火蒸25分钟即可，放凉后倒出切块。我是昨天晚上做的，正好今早当早餐～～～

鉴于最近甜点做的有些多，而且一般用红枣的方子，我都是减糖的，所以这次做的枣皇糕就直接没有加糖，吃第一口，感觉只有微微甜，但是越嚼越香甜，口感细腻Q弹，有红枣本身的香甜就够了，满意！


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 7积分 +39 金币 +1 收起 理由
harbridge + 8
胡须康 + 14 你太有才了
lavender_z + 1 感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智
Advertisement
Advertisement

举报

Pippa

发表于 2022-2-9 09:21 |显示全部楼层
此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我喜欢用马蹄粉加红枣（打成糊）做，简单一些

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
liuy16 + 8 感谢分享

查看全部评分

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-9 09:44 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Pippa 发表于 2022-2-9 08:21
我喜欢用马蹄粉加红枣（打成糊）做，简单一些

是的，木薯淀粉和糯米粉可以用马蹄粉代替的，枣泥过筛一下去掉大部分枣皮，就不会有酸涩感了~~~
能吃是福，善吃是智

举报

Pippa

发表于 2022-2-9 10:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
liuy16 发表于 2022-2-9 09:44
是的，木薯淀粉和糯米粉可以用马蹄粉代替的，枣泥过筛一下去掉大部分枣皮，就不会有酸涩感了~~~ ...

马蹄粉的糖分比较高，把红枣打细腻些，不用过滤也吃不出酸涩。但孩子们对马蹄糕兴趣不大，这些年我就少做了

举报

一个矿泉水瓶子

发表于 2022-2-9 10:57 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 一个矿泉水瓶子 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 一个矿泉水瓶子 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
切块后就室温保存？还是要放冰箱，第二天在蒸一下？

举报

aiwen

发表于 2022-2-9 11:45 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
诱人！
Advertisement
Advertisement

举报

zklu

发表于 2022-2-9 12:40 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错哦！

举报

Hong606

发表于 2022-2-9 12:50 |显示全部楼层
此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真好。

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
liuy16 + 4 谢谢

查看全部评分

举报

lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2022-2-9 14:22 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
没吃过，下次试试

评分

参与人数 1积分 +8 收起 理由
liuy16 + 8 试试吧！

查看全部评分

举报

静好如初

发表于 2022-2-9 14:28 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
棒棒哒～







举报

YasmineZhang

发表于 2022-2-9 17:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 YasmineZhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YasmineZhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着好好吃，周末我也试一下：）
Advertisement
Advertisement

举报

闲庭静步

发表于 2022-2-9 20:46 |显示全部楼层
此文章由 闲庭静步 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲庭静步 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着好诱人 下次也试着做做

举报

alphabeta

发表于 2022-2-9 22:59 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 alphabeta 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alphabeta 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错，很诱人

举报

richw

发表于 2022-2-9 23:08 |显示全部楼层
此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着好吃

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-10 14:56 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一个矿泉水瓶子 发表于 2022-2-9 09:57
切块后就室温保存？还是要放冰箱，第二天在蒸一下？

切块后室温密封保存，今天放冰箱冷藏了，不打算蒸，试试冷吃~~~
能吃是福，善吃是智

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-2-10 14:57 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lavender_z 发表于 2022-2-9 13:22
没吃过，下次试试

我也是第一次做呢，你可以加糖试试~~~
Advertisement
Advertisement

举报

harbridge

退役斑竹

发表于 2022-2-11 11:57 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
糯吉吉的，带着红枣味，肯定好吃

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部