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[自购小窝] 关于电cooking [复制链接]

发表于 2021-9-17 09:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由小谢原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小谢所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

传统中式饮食习惯，电灶台能行吗？我看到有那种电磁的cooking top，跟煤气的比怎样？那种电磁的灶台哪里有卖？谢谢

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发表于 2021-9-17 09:30 |显示全部楼层

此文章由 maatthew 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maatthew 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只要你不迷信爆炒其实电的也可以

以前我也觉得电的好像少了个意思有一次在朋友家用了电的发现热锅居然比天然气的还快

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发表于 2021-9-17 10:10 |显示全部楼层

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我们家两种都用过，其实我更喜欢电的，主要是我不喜欢燃气的味道，ceramic cooktop加热效果非常快，温度也很高，但电磁炉没有用过。

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发表于 2021-9-17 10:19 |显示全部楼层

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induction好点的比一般家用的气灶更快，缺点是只有接触面加热没有用气的均匀，只可以用平底锅不能用圆底的中式炒锅。ceramic多数对中餐来说比较慢，个别的火力凑合。这俩的优点是清洁方便安全，不用像煤气灶那样拆东西，但锅底一旦鼓包基本就只能换锅，否则火力大打折扣。

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发表于 2021-9-17 10:29 |显示全部楼层

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烧中餐多的话觉得煤气的好，火力均匀，喜欢听爆炒的声音。

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发表于 2021-9-17 11:01 来自手机 |显示全部楼层

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我个人感觉电磁炉最好，没有明火，升温快，用完以后台面温度下降也很快，不容易烫伤。

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发表于 2021-9-17 11:14 |显示全部楼层

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电磁灶有专业的，控火更好，另外锅配合的好就不逊燃气灶。

发表于 2021-9-17 11:57 |显示全部楼层

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看个人习惯吧，我自己是觉得中餐如果不爆炒没有镬气是不会好吃的，或者电灶台先用着，需要火的买一个便携的也可以

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