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[一日三餐] #食面记# 焖面 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 15:20 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
快手午餐，费时不多。
我家孩子喜欢一锅烩的吃法，吃起来方便，所以我经常把主食和荤菜蔬菜弄一锅。
今天做的是焖面。

主料：刀削面，五花肉，大扁豆，番茄（可以根据自己口味选用不同食材）
配料：大蒜头，生姜，葱，及料酒生抽老抽等调味品


五花肉切厚片


大扁豆洗净后切段


番茄一个，切小块


热锅冷油，煸炒五花肉片
今天的五花肉偏肥，所以油少放点，让五花肉煸出油来，喷料酒
（姜末蒜末葱末可以先于五花肉下锅，也可以后下，我喜欢在五花肉煸出油后再放）


放扁豆翻炒


再放番茄块翻炒


加老抽生抽和糖炒匀，然后加水，水量刚好没过食材即可，大火煮开


面条提前在水里捞一遍：水煮开后下面条，水再次烧开即可关火捞出，千万不要煮到软烂！
然后把面条铺在豆角五花肉上


盖上盖子，中小火焖煮


面条焖到自己喜欢的软硬度就可以关火了，把面条拌匀


装盘开吃！


后记：
不喜欢豆角的人切了根黄瓜，重口味的人挖了一勺老干妈。
不爱吃番茄的人没办法了，每一根面条每一块肉片上都裹到了番茄，不吃也得吃，嘿嘿。
还好他只是抱怨了一下，稀里哗啦吃完一盘还要添，老母亲很欣慰

——the end——

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参与人数 17积分 +118 金币 +1 收起 理由
astina + 9 你太有才了
brahmasky + 6 你太有才了
英子 + 5 你太有才了

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C'est la vie.
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Laoyu

发表于 2021-7-16 15:23 |显示全部楼层
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明河素月 + 5 沙发！

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静好如初

发表于 2021-7-16 15:26 |显示全部楼层
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香喷喷～









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aiwen

发表于 2021-7-16 15:37 |显示全部楼层
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诱人！

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Flaminga

发表于 2021-7-16 15:40 来自手机 |显示全部楼层
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好吃！去买面和肉！

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招财进宝

发表于 2021-7-16 15:51 来自手机 |显示全部楼层
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很久没吃闷面了，咂咂嘴说:下次逛街要买宽面。
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stmimi

发表于 2021-7-16 16:16 |显示全部楼层
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这个太棒了，我超级喜欢，尤其是寛面条，真的很搭配。买材料试做一次。

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明河素月 + 5 3Q！

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lxk

发表于 2021-7-16 16:21 |显示全部楼层
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好吃

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-7-16 16:58 |显示全部楼层
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看着就好吃，营养丰富

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明河素月 + 5 谢谢！

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-7-16 17:24 来自手机 |显示全部楼层
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馋人哈

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明河素月 + 5 我很赞同

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cilaohu

发表于 2021-7-16 17:41 |显示全部楼层
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能吃辣的话，起油锅时直接用辣椒爆香，想想都美的hin

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明河素月 + 5 我很赞同

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joshua_cas

发表于 2021-7-16 19:08 |显示全部楼层
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就喜欢这种简单的美味

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dongyuange

发表于 2021-7-16 19:32 |显示全部楼层
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面是买的吗？这种宽面条，我还要研究下怎么做。做为一个吃了30年大米的南方人，出国了突然迷上了面食

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pppggghhh1003

发表于 2021-7-16 20:09 |显示全部楼层
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太诱人了

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harbridge

退役斑竹

发表于 2021-7-16 20:42 来自手机 |显示全部楼层
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南方人做北方面，像摸像样

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明河素月 + 5 好可爱啊

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harbridge

退役斑竹

发表于 2021-7-16 20:42 来自手机 |显示全部楼层
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我看标题以为是焖肉面
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 20:53 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2021-7-16 14:26
香喷喷～

没错，肉香菜香面好吃

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静好如初 + 2 你太有才了

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C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 20:54 |显示全部楼层
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aiwen 发表于 2021-7-16 14:37
诱人！

{:12_757:}
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 20:55 |显示全部楼层
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Flaminga 发表于 2021-7-16 14:40
好吃！去买面和肉！

得是五花肉和宽面条哦
C'est la vie.

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Hong606

发表于 2021-7-16 20:55 |显示全部楼层
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看着就好吃。

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 20:56 |显示全部楼层
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招财进宝 发表于 2021-7-16 14:51
很久没吃闷面了，咂咂嘴说:下次逛街要买宽面。

还真是，用普通的细面就是不够味道呢
C'est la vie.
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 20:58 |显示全部楼层
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stmimi 发表于 2021-7-16 15:16
这个太棒了，我超级喜欢，尤其是寛面条，真的很搭配。买材料试做一次。

谢谢！
冰箱里找到什么就做什么，就是面条不能将就哈
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 20:59 |显示全部楼层
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lxk 发表于 2021-7-16 15:21
好吃

谢谢
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 21:01 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-7-16 15:58
看着就好吃，营养丰富

荤的素的一锅烩，做起来省心，小孩又喜欢，皆大欢喜
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 21:02 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2021-7-16 16:24
馋人哈

谢谢MM！
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 21:03 |显示全部楼层
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cilaohu 发表于 2021-7-16 16:41
能吃辣的话，起油锅时直接用辣椒爆香，想想都美的hin

对的，只是有人吃不了辣呢，幸好有老干妈
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 21:04 |显示全部楼层
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joshua_cas 发表于 2021-7-16 18:08
就喜欢这种简单的美味

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chujiqiu

发表于 2021-7-16 21:07 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 chujiqiu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chujiqiu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个面条感觉不错啊，看着很筋道。现在国内夏天，有那种白芸豆，做焖面好吃。

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明河素月 + 5 感谢分享

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 21:07 |显示全部楼层
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dongyuange 发表于 2021-7-16 18:32
面是买的吗？这种宽面条，我还要研究下怎么做。做为一个吃了30年大米的南方人，出国了突然迷上了面食 ...

是，华超买的，袋子上写的“刀削面”，离我印象中的刀削面相去甚远，但是面条很筋道很好吃

我一向爱吃面条，各种各样的做法都喜欢
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-16 21:08 |显示全部楼层
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pppggghhh1003 发表于 2021-7-16 19:09
太诱人了

有没有被馋到？
C'est la vie.

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