新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 大酱骨

精华好帖回顾
· my cleanser and toner (2005-1-20) 短腿小鳄鱼	· 最好吃的腊肉，广式腊肉，传统腊肉～～第5页更新腊黄油鸭！ (2016-6-8) GardenOfDreams
· 墨尔本的川菜故事 (2008-10-19) cl2007	· 九月美食活动——simple but sweet 焦糖鸡蛋布丁 (2009-9-15) edith921

查看: 2673|回复: 22

[一日三餐] 大酱骨 [复制链接]

格调低低

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-5-16 19:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由格调低低原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者格调低低所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

早就想做做试试，周六路过肉店，正好看到大猪骨特价，3元一公斤，马上称两公斤，回家就开始整起。
1. 把骨头放冷水里泡两个小时，把血水泡出来，中间还换过一次水。
2. 冷水下锅，加葱姜，散白，把骨头焯一边。
3. 起油锅，倒入冰糖，把冰糖溶化，炒糖色，然后加入生抽，老抽，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶。
4. 锅里兑入温水，把焯好的骨头来加入，大火煮开，然后中火煮2小时。
5. 两小时后，加盐，确定味道，开大火收汁。
第一次做，家人给的反馈还不错。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +11	收起理由
harbridge	+ 8
aiwen	+ 3

查看全部评分

aiwen

金靴族

发表于 2021-5-16 20:55 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享，真棒！

Hong606

白金靴族

发表于 2021-5-16 21:00 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-5-16 21:08 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好吃！

hanlon

金靴族

发表于 2021-5-16 21:17 |显示全部楼层

此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诱人的味道

静好如初

圣靴族

发表于 2021-5-16 21:45 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人啦～

hac

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-5-17 09:34 |显示全部楼层

此文章由 hac 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hac 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是叫酱大骨吗？

hac

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-5-17 09:35 |显示全部楼层

此文章由 hac 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hac 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对了，这个大猪骨是很多肉的那种吗？我看到的华人店的这种，怎么基本都没什么肉啊

格调低低

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-5-17 10:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由格调低低原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者格调低低所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hac 发表于 2021-5-17 08:34
不是叫酱大骨吗？

哈哈好像是吧

格调低低

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-5-17 10:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由格调低低原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者格调低低所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hac 发表于 2021-5-17 08:35
对了，这个大猪骨是很多肉的那种吗？我看到的华人店的这种，怎么基本都没什么肉啊 ...

我买的洋人店里，我感觉肉挺多的。
我岳母还居然嫌肉太多，还把肉剃掉。
全到我肚里。

qq1221

木屐族

发表于 2021-5-17 11:40 |显示全部楼层

此文章由 qq1221 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qq1221 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-5-17 11:45 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用手抓着啃真是一大享受啊

白金靴族

发表于 2021-5-17 11:52 |显示全部楼层

此文章由 MU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tuyi2004

草鞋族

发表于 2021-5-17 13:35 |显示全部楼层

此文章由 tuyi2004 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tuyi2004 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

rosehill

皮靴族

发表于 2021-5-17 13:36 |显示全部楼层

此文章由 rosehill 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rosehill 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hanlon

金靴族

发表于 2021-5-17 19:41 |显示全部楼层

此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好有风味

Y叔

版主

发表于 2021-5-18 09:05 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好久没有吃了

dedemo

木屐族

发表于 2021-5-18 11:15 |显示全部楼层

此文章由 dedemo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dedemo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了，我也去买给家人做

Yingzi6203

银靴族

发表于 2021-5-18 14:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Yingzi6203 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingzi6203 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

对啊，这是酱大骨，很香。只是中火炖2个小时，太久了。

am123

木屐族

发表于 2021-5-18 19:24 |显示全部楼层

此文章由 am123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 am123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感觉有点腻人啊。

xfym

白金靴族

发表于 2021-5-18 21:00 |显示全部楼层

此文章由 xfym 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xfym 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

步骤1 可以考虑放些花椒到水里一起泡

格调低低

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-5-19 00:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由格调低低原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者格调低低所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xfym 发表于 2021-5-18 20:00
步骤1 可以考虑放些花椒到水里一起泡

好主意

Ray_Sun

草鞋族

发表于 2021-5-19 23:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Ray_Sun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ray_Sun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享。改天买骨头回来做

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 大酱骨 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

退役斑竹

新闻达人

2019年度勋章