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[面食面点] 山寨美食之----羊肉泡馍 [复制链接]

发表于 2009-8-13 13:32 |显示全部楼层

此文章由 kennyxue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kennyxue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

主料： 1. 馍就是面饼了。和面，醒一下，然后平底锅慢慢烙，放凉了掰成小块。
   2. 羊肉滚水过一下，然后下锅，放入八角，葱，姜，陈皮，等烧开，小火炖。
配料： 1. 黄花菜
   2. 木耳
   3. 粉丝
   4. 葱花，香菜
   5. 辣椒酱，香油等
过程： 1. 烙饼，就是做几个馍。掰好
   2. 炖羊肉，做羊肉汤。
   3. 以上两步可以同时进行。同时热水泡开配料。
   4. 以上完事后，锅里放羊肉汤适量，加盐味精等烧开，放入馍块，加入泡开的配料，烧开2-3分钟，加入葱花，香菜，香油，起锅。

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老陶	+ 15	谢谢奉献
datou2z	+ 15	感谢分享

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发表于 2009-8-13 13:39 |显示全部楼层

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瓦，看着就好吃～

发表于 2009-8-13 13:47 |显示全部楼层

此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饼不对头

发表于 2009-8-13 15:50 |显示全部楼层

此文章由 desiderata 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 desiderata 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错。。。
陕西tx？

发表于 2009-8-14 00:36 |显示全部楼层

此文章由 kennyxue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kennyxue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 y12345678 于 2009-8-13 12:47 发表
饼不对头

好眼力。
我是喜欢吃快餐的。饼来不及放凉，就要下一个工序，因为太烫，所以直接用刀切了，不是手掰的那种小块。这是不对头之一。
另外一个没提的地方是，用了self-raising的面粉，很难熟透，于是锅上搞了一会，发现费劲，于是放烤面包机里烤熟了。

发表于 2009-8-14 01:47 |显示全部楼层

此文章由肉肉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肉肉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz今天怎麼了？大爆發阿
一下上那麼多菜｀｀

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发表于 2009-8-14 08:45 |显示全部楼层

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回楼上，就是为了换双鞋。

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