新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 重口味鸡仔饼香喷喷出炉

精华好帖回顾
· DIY - Scratch, 偶X偶X偶XX [轻微划痕篇] (ps:小心多图杀猫) (2009-7-28) 飘逸的羽翼	· 【格桑花厨房】蛋糕系列----特别的蛋糕，给特别的你----附详细做法 (2012-6-29) 格桑花
· [ 参加活动 ] --- 亲子摄影：我家阳光小子～ (2013-8-1) angelina_liang	· Hola Espana! 西行记（全文完） (2019-5-30) joaquin

查看: 2475|回复: 23

[甜品烘焙] 重口味鸡仔饼香喷喷出炉 [复制链接]

eva_kong

铜靴族

发表于 2020-6-11 00:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 eva_kong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 eva_kong 于 2020-6-11 21:44 编辑

重油重脂，利口不健康，广东地方风味小食。偶尔做下解解谗。

没有鸡，沒有仔，为什么叫这个名字，据说是好象等小鸡孵化那么慢长，要等肥肉变冰肉，吃起来完全感受不到肥肉，只有爽爽脆脆，咸香味。

原料加上南乳，蒜蓉，多油多甜，吃得时候注意点到即止，吃完再减，哈哈哈

配方
200g粉，120g转化糖浆，60g油，糖20g，水50g，小苏打2g

南乳40g，蒜蓉20g，油40g，盐6g,芝麻80g，果仁60g（主要是瓜子仁），胡椒粉2g，熟糯米粉40g

肥肉200g，糖150g，酒20g（提前1-2周做好备用）

各种材料拌勻后，形状随意放在烤盘180度20-25分钟，烤至金黄，时间到了后关火留在烤箱，让余温使饼更加香脆

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
littlerat23	+ 3	你太有才了

查看全部评分

eva_kong

铜靴族

发表于 2020-6-11 00:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 eva_kong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 eva_kong 于 2020-6-10 23:08 编辑

肥肉+白糖+酒腌制后放冰箱1周以上，我放了超过两周

剁碎蒜蓉

拌果仁，芝麻，熟糯米粉，南乳

拌匀所有材料，有点稀，但也不影响烤制

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +11	收起理由
harbridge	+ 11	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-11 09:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不煎蛋

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-6-11 12:24 |显示全部楼层

此文章由 kkkkkk2017 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kkkkkk2017 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去很地道风味十足

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-6-11 13:43 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还要加南乳？真不简单

MikeG5

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-6-11 13:46 |显示全部楼层

此文章由 MikeG5 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MikeG5 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenv1982

铜靴族

发表于 2020-6-11 14:53 |显示全部楼层

此文章由 chenv1982 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenv1982 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怀念啊。就是每次只吃一块解馋后就再也吃不下了。

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-6-11 15:00 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好味道

littlerat23

银靴族

发表于 2020-6-11 19:00 |显示全部楼层

此文章由 littlerat23 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlerat23 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

may1028

白金靴族

发表于 2020-6-11 19:19 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

小猪顾

金靴族

发表于 2020-6-11 19:35 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

eva_kong

铜靴族

发表于 2020-6-11 22:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 eva_kong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kkkkkk2017 发表于 2020-6-11 11:24
看上去很地道风味十足

确实不错，又香又脆，如果不是怕卡路里太高，根本停不下来，哈哈哈！

eva_kong

铜靴族

发表于 2020-6-11 22:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 eva_kong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2020-6-11 12:43
还要加南乳？真不简单

正是因为有了南乳，才是正宗粤味，正如咸煎饼，配方里也会有南乳

eva_kong

铜靴族

发表于 2020-6-11 22:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 eva_kong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenv1982 发表于 2020-6-11 13:53
怀念啊。就是每次只吃一块解馋后就再也吃不下了。

家乡的味道，就是比较罪恶，哈哈哈

大小可爱

铜靴族

发表于 2020-6-11 22:33 |显示全部楼层

此文章由大小可爱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大小可爱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

难怪一般吃2块就觉得有点饱，不是广东人我也喜欢鸡仔饼，好好味

Janet

铜靴族

发表于 2020-6-11 22:39 |显示全部楼层

此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上次回国从广州转机，特意买了一盒，真是太肥了，但是我喜欢

eva_kong

铜靴族

发表于 2020-6-11 22:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 eva_kong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大小可爱发表于 2020-6-11 21:33
难怪一般吃2块就觉得有点饱，不是广东人我也喜欢鸡仔饼，好好味

里面都是冰肉，热量不低，但是相当好吃

eva_kong

铜靴族

发表于 2020-6-11 22:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 eva_kong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Janet 发表于 2020-6-11 21:39
上次回国从广州转机，特意买了一盒，真是太肥了，但是我喜欢

广东特产，与烧鹅一样，美味深得人心

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-6-11 23:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

eva_kong 发表于 2020-6-11 21:45
里面都是冰肉，热量不低，但是相当好吃

刚刚看了风味人间香肠那集，里面有提到冰肉

eva_kong

铜靴族

发表于 2020-6-12 00:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 eva_kong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2020-6-11 22:50
刚刚看了风味人间香肠那集，里面有提到冰肉

厉害了！

au-bw

铜靴族

发表于 2020-6-12 10:17 |显示全部楼层

此文章由 au-bw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 au-bw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没看到配方时，吃个不停。看到配方后，得想想再吃了

lz做的不错

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
eva_kong	+ 5	好可爱啊

查看全部评分

eva_kong

铜靴族

发表于 2020-6-12 21:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 eva_kong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

au-bw 发表于 2020-6-12 09:17
没看到配方时，吃个不停。看到配方后，得想想再吃了 lz做的不错

哈哈哈，好吃的背后，让人不想要知道

Doublecheck

布鞋族

发表于 2020-6-12 21:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Doublecheck 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Doublecheck 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下次试试

54miao

皮靴族

发表于 2020-6-12 22:51 |显示全部楼层

此文章由 54miao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 54miao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 重口味鸡仔饼香喷喷出炉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹