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[其他] 我的de Buyer还有救吗？更新37楼我的锅满血复活！！ [复制链接]

catface

皮靴族

发表于 2020-5-12 18:28 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 catface 于 2020-5-13 19:28 编辑

看网上好评如潮买了这锅。也许是开锅方法不对（肥豬肉煎了好多次），每次用完沫层油。
根本没法煎东西，不但粘锅还超难洗。
放在柜角好久了，今天拿出来看锅底锅面都锈一圈。
请问这锅还有得救吗？
这种沉重的铁锅真能变成传说中的不粘锅吗？

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sydnewcomer

银靴族

发表于 2020-5-12 18:52 |显示全部楼层

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我那口也差不多这样了，一次没用，再拿出来生锈而且去除不下去了。死沉死沉的，打算扔了。100多澳币从英国亚马逊买的。

糯米老虎

银靴族

发表于 2020-5-12 18:54 来自手机 |显示全部楼层

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去你管看看视频吧，很多怎么救锅的视频

thatsfine

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-5-12 18:57 |显示全部楼层

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不生锈的是不锈钢，坚持每天用就好了

肥咪他妈

金靴族

发表于 2020-5-12 18:59 |显示全部楼层

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我有一个铸铁锅，野营的那种，没有任何涂层之类的
用过一次锈的一塌糊涂
如果我哪天要烧纸，我就拿这锅烧

Marissaxu

草鞋族

发表于 2020-5-12 19:27 |显示全部楼层

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有救。锅干烧，加热到超级热，然后关掉，用steel wool, 使劲擦。当心别烫着哈。

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catface

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:04 来自手机 |显示全部楼层

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sydnewcomer 发表于 2020-5-12 18:52
我那口也差不多这样了，一次没用，再拿出来生锈而且去除不下去了。死沉死沉的，打算扔了。100多澳币从英国 ...

我的也是。一时冲动下了手。
家里那位每次看到这锅都要唠叨。

catface

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:05 来自手机 |显示全部楼层

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糯米老虎发表于 2020-5-12 18:54
去你管看看视频吧，很多怎么救锅的视频

之前就是看油管怎样开锅的，跟着样样做足还是这下场…

Daniel1235

木屐族

发表于 2020-5-12 20:06 |显示全部楼层

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换个新的

catface

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:08 来自手机 |显示全部楼层

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肥咪他妈发表于 2020-5-12 18:59
我有一个铸铁锅，野营的那种，没有任何涂层之类的
用过一次锈的一塌糊涂
如果我哪天要烧纸，我就拿这锅烧:l ...

一百多刀的锅从英国运来用来烧纸，，，哈哈哈，，，
这纸也烧得好贵喔~

daisychang8

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:08 |显示全部楼层

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没关系的，重新开始养锅就好。我经常用它炸油条，炸完油留在锅里，慢慢烧菜用掉，大概用个四五天，锅就泡油四五天。一个月这样搞一次。平时蒸鱼我喜欢最后淋油，也是用这个锅烧油，淋完锅就不洗，第二天早上煎鸡蛋一点也不粘。我超级喜欢这个牌子的锅，一个超级大炒锅，一个平底锅。平时最好不要用来烧水烧汤。我有时候买了很大的鱼，只有大炒锅能蒸，蒸完以后锅就会有锈了的感觉，需要重新养起油膜来。这个锅特别有锅汽，煎的蛋炒的菜都比别的锅香

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catface

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:12 来自手机 |显示全部楼层

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Marissaxu 发表于 2020-5-12 19:27
有救。锅干烧，加热到超级热，然后关掉，用steel wool, 使劲擦。当心别烫着哈。 ...

谢谢，这办法除锈应该可行。
但锈除完后，怎样能把它实现取代不粘锅神化？

catface

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:17 来自手机 |显示全部楼层

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daisychang8 发表于 2020-5-12 20:08
没关系的，重新开始养锅就好。我经常用它炸油条，炸完油留在锅里，慢慢烧菜用掉，大概用个四五天，锅就泡油 ...

谢谢分享。
请问你开锅的方式就是让它炸油条，然后任由锅里的油泡着吗？在泡着时需要每天把油烧开一次吗？

daisychang8

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:22 |显示全部楼层

catface 发表于 2020-5-12 20:17
谢谢分享。
请问你开锅的方式就是让它炸油条，然后任由锅里的油泡着吗？在泡着时需要每天把油烧开一次吗 ...

开好锅以后每次用完都抹油，保证你能有不粘锅的效果。这锅没养好的时候煎鸡蛋会粘到鸡蛋全煎碎掉。养好以后煎鸡蛋底层有微微一层脆焦，但是铲刀往底下一铲就能完全离锅，一点不粘，那一层薄薄脆脆的焦是不粘锅煎不出来的美味

daisychang8

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:24 |显示全部楼层

catface 发表于 2020-5-12 20:17
谢谢分享。
请问你开锅的方式就是让它炸油条，然后任由锅里的油泡着吗？在泡着时需要每天把油烧开一次吗 ...

不用每天烧开。

nicoleflopy

银靴族

发表于 2020-5-12 20:25 来自手机 |显示全部楼层

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怎么会这样，我的是我用的最多的锅，每天用，很好用也好洗

yang1471

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:30 |显示全部楼层

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铁锅还是要多喂油，而且每次洗完要马上烧干。

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catface

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 catface 于 2020-5-12 20:37 编辑

nicoleflopy 发表于 2020-5-12 20:25
怎么会这样，我的是我用的最多的锅，每天用，很好用也好洗

请教你在第一次用时怎样开锅？
每次用完如何清洗？

catface

皮靴族

发表于 2020-5-12 20:37 来自手机 |显示全部楼层

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daisychang8 发表于 2020-5-12 20:22
开好锅以后每次用完都抹油，保证你能有不粘锅的效果。这锅没养好的时候煎鸡蛋会粘到鸡蛋全煎碎掉。养好以 ...

想像你煎鸡蛋的那画面竟然觉得自己从未吃过好吃的煎蛋。
请问你是用煤气炉吗？
我用电磁炉，不知是否达不到开㶽养煱的标准。

nicoleflopy

银靴族

发表于 2020-5-13 11:25 |显示全部楼层

catface 发表于 2020-5-12 20:30
请教你在第一次用时怎样开锅？
每次用完如何清洗？

不太记得了，就是抹薄薄一层油然后猛烧。来几遍后就整个变色了。
平时用完我就热水龙头下用宜家刷锅的刷子刷刷刷，然后开火烘干，完事。我不抹油的，忒麻烦，而且我的锅想要不粘时也可以，不需要随时油油的，如果要炒鸡蛋，就干锅在火上烧多一会，锅热了再放油炒鸡蛋就不粘，炒别的东西就很随便了。

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fxdestiny1

银靴族

发表于 2020-5-13 11:35 |显示全部楼层

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铁锅很容易修的，砂纸打磨把表面的锈迹黑斑全磨掉然后重新开锅。
烧热锅很热然后倒油来回几次就好了。
切记切记一定要热锅下冷油千万不要锅还没烧热就倒油
每次用完，热水刷刷，不要用任何洗洁精。
洗完放回炉子上烘干，然后抹层油，如果已经是全黑的老锅了的话就不用抹油了。
我家也是电磁炉我的 de Buyer没任何问题，我经常煎牛排油大

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billl

木屐族

发表于 2020-5-13 12:31 |显示全部楼层

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请问一下，这锅在电炉上加热，底部会变形凸起不再贴合电炉吗？

catface

皮靴族

发表于 2020-5-13 13:10 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 catface 于 2020-5-13 13:11 编辑

billl 发表于 2020-5-13 12:31
请问一下，这锅在电炉上加热，底部会变形凸起不再贴合电炉吗？

通常变形的是薄底锅。
我这个锅底厚，很沉重。高温沒问题。

hgaox

圣靴族

发表于 2020-5-13 13:15 |显示全部楼层

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小苏打或者baking soda很便宜大剂量溶解于水中泡（2天以上）

非常有效

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hgaox

圣靴族

发表于 2020-5-13 13:16 |显示全部楼层

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我的all-clay的锅子就是这样清洁的

twluo

金靴族

发表于 2020-5-13 13:19 |显示全部楼层

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绝对有救！

twluo

金靴族

发表于 2020-5-13 13:21 |显示全部楼层

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能用便宜锅煮出美味的厨师才是好厨师！

twluo

金靴族

发表于 2020-5-13 13:23 |显示全部楼层

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我在Aldi 15 块钱买的铸铁锅也可以用成不粘锅。

flora.zhou

银靴族

发表于 2020-5-13 15:23 |显示全部楼层

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本帖最后由 flora.zhou 于 2020-5-13 15:24 编辑

除锈很容易, 用醋, 醋酸会溶解铁锈. 醋酸比较弱, 我试过更快的方法是用泳池维护的化学物-盐酸。因为家里泳池清洁会有备用的盐酸，所以老公用盐酸泡泳池设备的钙垢的时候，我就把需要除锈的铁锅稍微泡一下刷一下，不需要一两分钟。久了的话，盐酸一样会腐蚀铁，所以要快，铁锈除了就好了。

日常保养简单，烘干，上油。

https://www.youtube.com/watch?v=Hy9zNzBIX6k&t=382s

清洁稍微讨厌一点