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[其他] 请问大家炒菜时的放油量是怎么样的？我想看看我是不是最少的 [复制链接]

dorin

金靴族

发表于 2009-7-4 23:37 |显示全部楼层

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就想看看我炒菜放的油算不算是最少的。

我用的勺就是国内那种最普通的瓦勺。

如果是炒肉，我大概会放几滴油，反正油是连锅底都铺不满。其中如果是煎羊肉羊排之类的，那么就一滴油不放。

如果是炒青菜，一大盘，我大概会放一勺油，不过多半偷工减料，其实可能不足一勺。

烧汤的话，如果是一般的青菜汤，大概放几滴。如果是肉汤，一般会把油撇出来。

[ 本帖最后由 dorin 于 2009-7-4 22:38 编辑 ]

pal

金靴族

发表于 2009-7-4 23:41 |显示全部楼层

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切，我们吃蚝油青菜，就川烫的时候滴几滴，比你还少吧！
(paopaobing(78))

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2009-7-4 23:41 |显示全部楼层

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我有个朋友炒菜都不用油的.就拿水"炒'...人家里一瓶1L的橄榄油用一年都用不完...(paopaobing(69))

y12345678

金靴族

发表于 2009-7-4 23:41 |显示全部楼层

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我一般每个菜放2两，要不然儿子会拒绝吃的。不过是橄榄油，坏处应该不会太大吧

littlechilli

皮靴族

发表于 2009-7-4 23:49 |显示全部楼层

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我做菜人家总说我倒油不像女生。。。

美丽心情

光脚族

发表于 2009-7-4 23:56 |显示全部楼层

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看到你们我就不话了(paopaobing(33))

紫萱

金靴族

发表于 2009-7-5 00:02 |显示全部楼层

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其实多少不是关键
做法和什么油才是

顶帖专用

银靴族

发表于 2009-7-5 00:04 |显示全部楼层

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真的要看，，做什么，放多少油，，不过我是比较费油的。

25公斤的，大概不到半年我就干掉了。

redappleau

皮靴族

发表于 2009-7-5 00:12 |显示全部楼层

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原帖由 小蛇弯弯 于 2009-7-4 22:41 发表
我有个朋友炒菜都不用油的.就拿水"炒'...人家里一瓶1L的橄榄油用一年都用不完...(paopaobing(69))

duoduo妈

布鞋族

发表于 2009-7-5 00:15 |显示全部楼层

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每月4升左右

Janet

铜靴族

发表于 2009-7-5 00:49 |显示全部楼层

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每月1升左右

dickson

银靴族

发表于 2009-7-5 00:51 |显示全部楼层

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不用比了。叶多家最少

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angel8791

铜靴族

发表于 2009-7-5 00:59 |显示全部楼层

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原帖由 小蛇弯弯 于 2009-7-4 22:41 发表
我有个朋友炒菜都不用油的.就拿水"炒'...人家里一瓶1L的橄榄油用一年都用不完...(paopaobing(69))

My God!:o :o

vicky0105

铜靴族

发表于 2009-7-5 01:20 |显示全部楼层

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不是吧，总觉得炒菜倒油要把锅底铺平，现在是平底锅，没法倒平了，也是端起锅把油晃平的，怪不得怎么都减不下去肥呢

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-7-5 01:37 |显示全部楼层

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原帖由 dickson 于 2009-7-4 23:51 发表
不用比了。叶多家最少

啊哈哈哈哈

我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

同志们：别炒股，风险太大，还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，稳赚不亏。

dorin

金靴族

发表于 2009-7-5 12:15 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-7-4 22:41 发表
切，我们吃蚝油青菜，就川烫的时候滴几滴，比你还少吧！
(paopaobing(78))

但是吃其他炒菜捏？

要比全部哦。

dorin

金靴族

发表于 2009-7-5 12:16 |显示全部楼层

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原帖由 小蛇弯弯 于 2009-7-4 22:41 发表
我有个朋友炒菜都不用油的.就拿水"炒'...人家里一瓶1L的橄榄油用一年都用不完...(paopaobing(69))

这个是够厉害的。

我家是4L的油，我跟LG两个可以吃半年。

魉呼

铜靴族

发表于 2009-7-5 12:24 |显示全部楼层

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植物油到底吃多少为益？到底对身体有害还是有利？

wang0211

铜靴族

发表于 2009-7-5 13:01 |显示全部楼层

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原帖由 小蛇弯弯 于 2009-7-4 22:41 发表
我有个朋友炒菜都不用油的.就拿水"炒'...人家里一瓶1L的橄榄油用一年都用不完...(paopaobing(69))

这个厉害，但是味道如何呢？(monkey04)

紫薇树

gagatu

皮靴族

发表于 2009-7-5 19:52 |显示全部楼层

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原帖由 美丽心情 于 2009-7-4 22:56 发表
看到你们我就不话了(paopaobing(33))

是啊，我也不活了，你们都吃那么少的油

astina

管理员

发表于 2009-7-5 19:55 |显示全部楼层

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这是为啥啊？节约还是为了健康？

炒菜就是要油多才好吃啊

egg-tart

木屐族

发表于 2009-7-5 19:57 |显示全部楼层

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明天开始我炒菜也要少放油了。

czt81199

白金靴族

发表于 2009-7-5 20:48 |显示全部楼层

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一般来说一匙羹左右

dorin

金靴族

发表于 2009-7-5 22:17 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-7-5 18:55 发表
这是为啥啊？节约还是为了健康？

炒菜就是要油多才好吃啊

为了健康

astina

管理员

发表于 2009-7-5 22:19 |显示全部楼层

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橄榄油多放点没啥的吧，菜油水少不好吃啊

dorin

金靴族

发表于 2009-7-5 22:34 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-7-5 21:19 发表
橄榄油多放点没啥的吧，菜油水少不好吃啊

我只是觉得油尽量少吃，不管是什么油。

因为少吃油就会慢慢变成习惯，最后就会自动自觉减少外出吃饭，因为肠胃已经适合清淡了。

breville

皮靴族

发表于 2009-7-5 22:38 |显示全部楼层

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原帖由 dorin 于 2009-7-5 21:34 发表

我只是觉得油尽量少吃，不管是什么油。

因为少吃油就会慢慢变成习惯，最后就会自动自觉减少外出吃饭，因为肠胃已经适合清淡了。

exactly橄榄油时好一点。不过是相对而言。

凡是COOKING OIL都是PROCESSED。

欣赏DORIN MM的饮食观念。我们家的1升橄榄油能用几个月。

dorin

金靴族

发表于 2009-7-5 22:41 |显示全部楼层

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原帖由 breville 于 2009-7-5 21:38 发表

exactly橄榄油时好一点。不过是相对而言。

凡是COOKING OIL都是PROCESSED。

欣赏DORIN MM的饮食观念。我们家的1升橄榄油能用几个月。

breville MM 老厉害的，居然1L可以用几个月。

我现在确实不怎么能去外面吃饭了。吃完了很难受，觉得油太多。上次去悉尼旅游两天，一直在外面吃，回来的那天晚上，我都恶心了。

breville

皮靴族

发表于 2009-7-5 22:43 |显示全部楼层

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的确做菜油方的少没有多油高温作出来的好吃。不过这也是个习惯问题。天天吃放鸡精（调味品）的菜，偶尔放少了就会觉得不够鲜，不够入味。

可是一直饮食清淡的人，舌头上的味蕾就较口味重的人丰富的多，能尝出食物本来的鲜味。

一个治疗高血压的研究说，吃不放任何食盐的菜3周，味蕾就会更新。是你能吃出菜原本的鲜味。其实菜本省都含有了很丰富的鲜美，只是我们习惯了人为添加刺激的口味，其实掩盖的本身的味道。

以上纯属YY，一点不放油，不妨调味，我们家做不到。不过我们力求健康烹饪，清淡饮食。所以的确放弃了很多美食版上的佳肴。

现代病大多不是因为营养不良造成的，而是营养过剩，吃得太好，高油，高盐，高糖。因为好吃，吃得太多。吃得太频繁。

[ 本帖最后由 breville 于 2009-7-5 21:47 编辑 ]