David Jones Lodge铁锅半价

鼹鼠和蝉

网上和部分实体店有货，去店里之前最好先确认有没有。

https://search.[url]www.davidjones.com/search?w=lodge[/url]

坐等换鞋:-)

鼹鼠和蝉

https://search.www.davidjones.com/search?w=lodge

sheila_fang

这个deal好吗

pmp6

怎么会有人喜欢用这种锅呢？太多缺点

1.太重
2.铁锅容易锈
3.铁手柄容易变得很烫

楼主你说一下这锅好在哪？

MATOSJENNY90

确实不好用

melinana

确实不好用

12oz

还行。

经过一段时间锻炼，可以一手拿起12寸炒锅一手锅铲，当然还是不能颠锅。洗锅不要用洗洁精，可以很不黏。

炒菜香。

锅柄热没办法。

12oz

常用锅不会锈

怀念5月

比我在中国买的铁锅受热更均匀

silviayan

pmp6 发表于 2019-11-30 21:17
怎么会有人喜欢用这种锅呢？太多缺点

1.太重

受热均匀且续热性好，适合炖煮，寿命比不粘锅长，价格也不贵，我目前用了半年了，还没有起锈，也不需要特别保养。

pmp6

silviayan 发表于 2019-11-30 21:39
受热均匀且续热性好，适合炖煮，寿命比不粘锅长，价格也不贵，我目前用了半年了，还没有起锈，也不需要特 ...

别折磨自己。现在高档的不粘锅最实用。好洗（可放洗碗机，也可以手洗），不锈，压缩铝制的所以相对轻很多。

锅底厚确实可以让食物受热均匀。但是你看这锅，哪里是只是锅底厚，锅边锅把手都很厚。看着就重。

woll的挺好。

silviayan

pmp6 发表于 2019-11-30 21:45
别折磨自己。现在高档的不粘锅最实用。好洗（可放洗碗机，也可以手洗），不锈，压缩铝制的所以相对轻很多 ...

一点都不折磨自己，这本来也不是炒锅，炒完菜刷子一刷就好，便宜耐用（40-50刀我记得）。不粘锅基本在我这两年寿命就不错了

GardenOfDreams

pmp6 发表于 2019-11-30 20:45
别折磨自己。现在高档的不粘锅最实用。好洗（可放洗碗机，也可以手洗），不锈，压缩铝制的所以相对轻很多 ...

想要轻一点就试试碳钢吧，不粘锅才是折磨自己

kitcat

pmp6 发表于 2019-11-30 21:45
别折磨自己。现在高档的不粘锅最实用。好洗（可放洗碗机，也可以手洗），不锈，压缩铝制的所以相对轻很多 ...

不粘锅woll和tefal寿命差不多，都是一年就有点粘了。最好用还是碳钢锅。

brahmasky

今天入了个烤盘，但不知道能不能在induction上面用  

铸铁材料用induction是没问题的，担心的是烤盘底部到cooktop的距离，有用过的厨具大师们麻烦指点一下
https://www.davidjones.com/Produ ... on-Reversible-Grill

鼹鼠和蝉

pmp6 发表于 2019-11-30 21:17
怎么会有人喜欢用这种锅呢？太多缺点

1.太重

受热均匀，可以先煎后烤，也可以先烤后煎，哈哈。太薄的锅导热太快煎东西要么小火要么总翻面，口感偏干。经常用就不生锈啦。爱炒人士的话还得用轻薄的炒锅，我家主要是煎和烤。

鼹鼠和蝉

另外经常用就不觉得重了，戴手套就不觉得烫了了习惯就好了。

鼹鼠和蝉

12oz 发表于 2019-11-30 21:24
还行。

经过一段时间锻炼，可以一手拿起12寸炒锅一手锅铲，当然还是不能颠锅。洗锅不要用洗洁精，可以很不 ...

是说颠这种铸铁锅吗？太有力量了。

monp

kitcat 发表于 2019-11-30 22:37
不粘锅woll和tefal寿命差不多，都是一年就有点粘了。最好用还是碳钢锅。

碳钢锅是哪种？给个牌子型号啥的学习下，谢谢

parks

可以炖肉的铸铁锅，用来煮青菜挺方便的。

以前都是煮开水，放菜进去煮。

铸铁锅是，下一点水，下一点油，下一点姜蒜(也可以忽略),  然後下菜，蓋蓋子，3到5分鐘就好了，如果是椰菜之類時間可以長一點⋯⋯然後下鹽等調味就好，省去等水開的過程。

喜歡炒菜的，另當別論。

sydnewcomer

我用这个锅煎牛排，很好

小胖子吃辣肉面

价格比亚马逊促销贵不少啊

kmj0852

pmp6 发表于 2019-11-30 21:17
怎么会有人喜欢用这种锅呢？太多缺点

1.太重

可以直接举进烤箱
就不用换来换去
煮好撒Cheese 后 整个丢去烤箱

香香兔

铸铁锅所带出来的食物之香、之“锅气”，任其他什么锅也产生不出的。自己有了比较才知道。当然铸铁锅重是重了一点，每次洗完还要烘干抹油。

flora.zhou

lodge那个26cm的煎锅 , 还可以拿来做pizza。自己发好的面团，放在煎锅里面先稍稍煎几分钟（因为面团烤熟的时间和上面肉啊菜啊什么的时间不同），然后码上喜欢的肉和菜，直接进烤箱，非常方便

pmp6

kmj0852 发表于 2019-12-1 08:49
可以直接举进烤箱
就不用换来换去
煮好撒Cheese 后 整个丢去烤箱

woll的不粘锅也可以放烤箱250 °C / 480 °F ovenproof (side handles)

flora.zhou

pmp6 发表于 2019-11-30 21:17
怎么会有人喜欢用这种锅呢？太多缺点

1.太重

它唯一缺点就是重，2、3很容易解决（烘干上油+隔热把手）。其它全部是优点。而且这些优点很难找到替代品。

pmp6

香香兔 发表于 2019-12-1 08:55
铸铁锅所带出来的食物之香、之“锅气”，任其他什么锅也产生不出的。自己有了比较才知道。当然铸铁锅重是重 ...

你搞错了。铸铁锅很难有“锅气”。你知道“锅气”是什么意思吗？你先看看链接
https://www.zhihu.com/question/27228150

铁炒锅才容易有“锅气”

flora.zhou

monp 发表于 2019-11-30 23:44
碳钢锅是哪种？给个牌子型号啥的学习下，谢谢

碳钢锅de buyer的很好。

https://www.debuyer.com/

pmp6

香香兔 发表于 2019-12-1 08:55
铸铁锅所带出来的食物之香、之“锅气”，任其他什么锅也产生不出的。自己有了比较才知道。当然铸铁锅重是重 ...

铸铁锅热容量太大。加热慢，你根本没搞懂“锅气”是什么。

“锅气”需要迅速加温，快熟爆炒。你拿个铸铁锅掂锅都掂不了，怎么快速翻炒？。先了解什么是锅气在来评论吧