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[生意经营] 请帮忙看一下这个咖啡店 [复制链接]

rudegirl1985

铜靴族

发表于 2019-9-20 02:50 来自手机 |显示全部楼层

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关贴

iceeyes2000

皮靴族

发表于 2019-9-20 08:24 来自手机 |显示全部楼层

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这个人工如果是legal pay 没有办法做到

rudegirl1985

铜靴族

发表于 2019-9-21 11:36 来自手机 |显示全部楼层

呼唤咖啡大神们。。。

jacent5588

银靴族

发表于 2019-9-21 12:04 |显示全部楼层

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不懂帮顶，

顺口问问
这么忙的咖啡店竟然没有SOFT DRINK 和食物？太可惜了吧，是不是有协议不能卖？

rudegirl1985

铜靴族

发表于 2019-9-21 13:11 来自手机 |显示全部楼层

jacent5588 发表于 2019-9-21 11:04
不懂帮顶，

顺口问问

理论上可以加些light meal,地方也够，合同上经营范围也允许，不过这个店品牌就是主打专业咖啡的，而且大楼外有小型food court,加了人工成本也跟着上去了，种类上也争不过food court.

yoyo512

草鞋族

发表于 2019-9-21 14:03 |显示全部楼层

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rudegirl1985 发表于 2019-9-21 12:11
理论上可以加些light meal,地方也够，合同上经营范围也允许，不过这个店品牌就是主打专业咖啡的，而且大 ...

这数字看起来跟我最近在看的咖啡店很像啊

你这家开价多少呀？

rudegirl1985

铜靴族

发表于 2019-9-21 14:24 来自手机 |显示全部楼层

yoyo512 发表于 2019-9-21 13:03
这数字看起来跟我最近在看的咖啡店很像啊

你这家开价多少呀？

CLZ58322

皮靴族

发表于 2019-9-21 14:30 |显示全部楼层

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我好像从来没看过只卖咖啡的店，孤陋寡闻了

paddy128

木屐族

发表于 2019-9-24 18:24 |显示全部楼层

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2个半人不够吧。。。一个点单，一个半人做咖啡那8小时基本不带停的

rudegirl1985

铜靴族

发表于 2019-9-24 20:58 |显示全部楼层

本帖最后由 rudegirl1985 于 2019-9-24 20:01 编辑

paddy128 发表于 2019-9-24 17:24
2个半人不够吧。。。一个点单，一个半人做咖啡那8小时基本不带停的

上午三个人，1个点单，两人打咖啡，下午两人，70-75%的营业额在上午，两个人5个小时350-370杯咖啡OK啦。

letsfly

布鞋族

发表于 2019-9-24 22:50 |显示全部楼层

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生意是不错，规模太小了，但是这种5天营业的生意还是很有吸引力的，毕竟有life style，所以价格低了也不会卖给你。
如果是我，出20W到25W之间。再多没什么意思了。

leaf2019

金靴族

发表于 2019-9-24 23:18 |显示全部楼层

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letsfly 发表于 2019-9-24 21:50
生意是不错，规模太小了，但是这种5天营业的生意还是很有吸引力的，毕竟有life style，所以价格低了也不会 ...

墨尔本倒是可能，但看楼主说开价要36的话，可能在Queensland

The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

rudegirl1985

铜靴族

发表于 2019-9-24 23:28 |显示全部楼层

leaf2019 发表于 2019-9-24 22:18
墨尔本倒是可能，但看楼主说开价要36的话，可能在Queensland

在墨尔本呢，店其实是不错，就价贵了啊

不走寻常路

皮靴族

发表于 2019-9-24 23:32 |显示全部楼层

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上午雇2个人5个小时一共10小时下午雇1个人4小时一共4小时一天就是14小时的工资按minimum 19.5算 casual加25%就是24.4 加上super26.7 一天就是26.7*14=374 一周就是1869 这已经是最低了再低就违法了

leaf2019

金靴族

发表于 2019-9-24 23:34 |显示全部楼层

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rudegirl1985 发表于 2019-9-24 22:28
在墨尔本呢，店其实是不错，就价贵了啊

啊，墨尔本开价36？厉害的厉害的

The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

rudegirl1985

铜靴族

发表于 2019-9-24 23:38 |显示全部楼层

leaf2019 发表于 2019-9-24 22:34
啊，墨尔本开价36？厉害的厉害的

墨尔本现在啥行情？

leaf2019

金靴族

发表于 2019-9-24 23:45 |显示全部楼层

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本帖最后由 leaf2019 于 2019-9-24 22:47 编辑

rudegirl1985 发表于 2019-9-24 22:38
墨尔本现在啥行情？

我有几年不接触咖啡店了。印象里不是连锁店的话一般小规模的1.5年回本，大型的可能2年多回本。

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The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

u2526275

木屐族

发表于 2019-9-25 01:12 |显示全部楼层

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这种店的话一般要按照1.5年回本算，否则就高于市场价了。所以lZ算出净利润后x1.5就有个大概的benchmark了。

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paddy128

木屐族

发表于 2019-9-25 19:23 |显示全部楼层

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rudegirl1985 发表于 2019-9-24 19:58
上午三个人，1个点单，两人打咖啡，下午两人，70-75%的营业额在上午，两个人5个小时350-370杯咖啡OK啦。 ...

除非每杯都只有一个SHOT，不然这5小时会很累，时不时顺带聊个天，下午还要清机器。这样的咖啡师不便宜哦

悉

vicky33

铜靴族

发表于 2019-9-25 20:20 |显示全部楼层

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本帖最后由 vicky33 于 2019-9-25 19:22 编辑

还要考虑换了老板客人排斥的问题这个taking如果是能做到的最高值换了老板一般会降；老板打咖啡吗？你会打咖啡吗如果不的话就很被动了第三是觉得价格高了

:lovelines

rudegirl1985

铜靴族

发表于 2019-9-25 20:49 |显示全部楼层

本帖最后由 rudegirl1985 于 2019-9-25 20:02 编辑

paddy128 发表于 2019-9-25 18:23
除非每杯都只有一个SHOT，不然这5小时会很累，时不时顺带聊个天，下午还要清机器。这样的咖啡师不便宜哦 ...

单SHOT小杯比例不超过15%，8点到10点半确实很忙，我见过最忙的（不是这家店）一个小时800刀，全咖啡，接近200杯，两个人做，当然都是take away的，不一定都那么精致。

rudegirl1985

铜靴族

发表于 2019-9-25 20:52 |显示全部楼层

vicky33 发表于 2019-9-25 19:20
还要考虑换了老板客人排斥的问题这个taking如果是能做到的最高值换了老板一般会降；老板打咖啡吗？你会打 ...

我不存在技术问题，只有资金问题

leaf2019

金靴族

发表于 2019-9-25 21:15 |显示全部楼层

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rudegirl1985 发表于 2019-9-25 19:52
我不存在技术问题，只有资金问题

如果你资金有问题，千万别急着买生意，情愿再等几年多存点钱。不然现金流断了，生意反而砸手里

The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

rudegirl1985

铜靴族

发表于 2019-9-25 21:31 |显示全部楼层

leaf2019 发表于 2019-9-25 20:15
如果你资金有问题，千万别急着买生意，情愿再等几年多存点钱。不然现金流断了，生意反而砸手里 ...

明白的啊，这个店其实不错的很稳，赚多少的问题，怪就怪自己穷

leaf2019

金靴族

发表于 2019-9-25 22:17 |显示全部楼层

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rudegirl1985 发表于 2019-9-25 20:31
明白的啊，这个店其实不错的很稳，赚多少的问题，怪就怪自己穷

怕什么，只要自己有目标好好做，没钱也只是暂时的

The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

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