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[面食面点] 简单好吃的红糖发糕 [复制链接]

liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-7-24 19:11 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuwenyi 于 2019-7-24 18:37 编辑

      图片是分二次拍摄的。第一次做好吃了才想起没拍照。第二次补后半部分。
      做法：红糖50克，水220克，低粉250克，酵母3克，红枣数个。玛芬合几个，看大小决定。
      把水烧开，加入红糖溶化放凉，低粉和酵母混合均匀，加入放凉的红糖水拌至没有粉团。红枣切半去核。玛芬合底部四面刷油，面浆装入玛芬合。红枣摆好图案发酵，开中火蒸熟，关火后闷十分钟，取出发糕。松软有弹性，看图四。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2019-7-24 19:16 来自手机 |显示全部楼层

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做的真好

liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-7-24 19:18 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2019-7-24 18:16
做的真好

你真快，我还在编呢，你就回复了。

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-7-24 19:21 来自手机 |显示全部楼层

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liuwenyi 发表于 2019-7-24 18:18
你真快，我还在编呢，你就回复了。

哈哈哈，来得早，不如来得巧～～～

liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-7-24 19:29 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2019-7-24 18:21
哈哈哈，来得早，不如来得巧～～～

似乎几次都那么巧呀，有缘有缘。

静好如初

圣靴族

发表于 2019-7-24 20:10 |显示全部楼层

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哎呀呀~好可爱啊

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-7-24 20:41 来自手机 |显示全部楼层

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真好！

newcomestarling

木屐族

发表于 2019-7-24 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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简单好吃，收藏了

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-7-24 22:42 来自手机 |显示全部楼层

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liuwenyi 发表于 2019-7-24 18:29
似乎几次都那么巧呀，有缘有缘。

是滴，好巧～～

harbridge

版主

发表于 2019-7-25 14:27 |显示全部楼层

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好想来一块

51apple

皮靴族

发表于 2019-7-25 14:37 |显示全部楼层

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看着很不错

senn

银靴族

发表于 2019-7-25 15:00 来自手机 |显示全部楼层

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看起來很讚

annetong

皮靴族

发表于 2019-7-25 17:59 |显示全部楼层

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看着好可口

粉蓝

木屐族

发表于 2019-7-25 19:14 |显示全部楼层

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看着诱人。

在路上的那个她

布鞋族

发表于 2019-7-26 06:37 来自手机 |显示全部楼层

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诱人！感谢分享方子！

peggy2015

银靴族

发表于 2019-7-26 16:21 来自手机 |显示全部楼层

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大概要蒸多久就熟了？

Eldershaw

皮靴族

发表于 2019-7-26 17:23 |显示全部楼层

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低粉是底筋面粉吗？

陈燕、杨诗成

皮靴族

发表于 2019-7-26 18:06 |显示全部楼层

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低粉在哪里买？拍张照片好吗，我英语不好谢谢了

azz1212

皮靴族

发表于 2019-7-26 20:14 |显示全部楼层

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liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-7-26 23:14 |显示全部楼层

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peggy2015 发表于 2019-7-26 15:21
大概要蒸多久就熟了？

你拿个竹签往发糕中间一插，没有粉浆拖出，就可以了。

liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-7-26 23:17 |显示全部楼层

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Eldershaw 发表于 2019-7-26 16:23
低粉是底筋面粉吗？

是的。扣死里有卖的，扣死的自主品牌，它只有二种，一种蓝色包装袋，一种是粉红包装袋，粉红色那种，也是自发粉，用来做蛋糕的那种。

猫喵

皮靴族

发表于 2019-7-26 23:39 |显示全部楼层

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liuwenyi 发表于 2019-7-26 22:17
是的。扣死里有卖的，扣死的自主品牌，它只有二种，一种蓝色包装袋，一种是粉红包装袋，粉红色那种，也是 ...

那也就是Self raising flour了？

emily-dd

金靴族

发表于 2019-7-27 00:18 |显示全部楼层

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peggy2015

银靴族

发表于 2019-7-27 09:52 来自手机 |显示全部楼层

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liuwenyi 发表于 2019-7-26 22:14
你拿个竹签往发糕中间一插，没有粉浆拖出，就可以了。

谢谢

GardenOfDreams

版主

发表于 2019-7-27 10:03 |显示全部楼层

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猫喵发表于 2019-7-26 22:39
那也就是Self raising flour了？

低筋面粉

自发粉里有泡打粉。

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过好每一天。。。

liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-7-27 10:54 |显示全部楼层

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Kay家小院发表于 2019-7-27 09:03
低筋面粉

我是把扣死的蛋糕粉也是自发粉用来做了，买到低粉也一样。

lwljan

银靴族

发表于 2019-7-27 11:56 |显示全部楼层

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做的真好

小水牛

铜靴族

发表于 2019-7-27 12:27 来自手机 |显示全部楼层

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明天试一下！谢谢

lwljan

银靴族

发表于 2019-7-27 14:55 |显示全部楼层

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看着就好吃

猫喵

皮靴族

发表于 2019-7-27 22:17 |显示全部楼层

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liuwenyi 发表于 2019-7-27 09:54
我是把扣死的蛋糕粉也是自发粉用来做了，买到低粉也一样。

那也就是self raising flour啰？是这个图片上的吗？如果是的话价格可比品牌的低筋面粉便宜多了。这个蛋白的含量是9.7g 蓝色的一般的面粉含量是是10g。我在costco买了selfraising flour，不知道按你这个方子做行不行？

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