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[甜品烘焙] 胡萝卜椰丝核桃马芬 [复制链接]

Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-7 13:49 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整




















材料：
1 杯面粉
1/4-1/2 杯细砂糖
1/2 汤匙baking powder
1/2 茶匙肉桂粉
1 杯胡萝卜丝
1/4 杯椰丝
1/2 杯牛奶
2.5 汤匙植物油
1 粒鸡蛋
适量核桃碎

做法：
烤箱预热180摄氏度（Fan forced oven）。

准备好马芬烤模，涂油或放入油纸杯。

在碗中将面粉、糖、肉桂粉和baking powder混合均匀。

加入胡萝卜丝和椰丝，混合均匀。

在另一个碗中将牛奶、植物油和蛋搅打均匀。

将湿的材料倒入干的材料里，搅拌均匀（不要过度搅拌）。

将面糊倒入马芬烤馍中，大约3/4满，撒上核桃碎。放入烤箱大约烤20分钟，用牙签测试，若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱
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jiayang

发表于 2019-5-7 14:48 |显示全部楼层
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请问不用baking powder，用自发粉可以吗？谢谢

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-7 14:54 |显示全部楼层
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jiayang 发表于 2019-5-7 13:48
请问不用baking powder，用自发粉可以吗？谢谢

可以的

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jiayang + 6 感谢分享

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catherinechen

发表于 2019-5-7 15:10 来自手机 |显示全部楼层
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我刚刚做了36个 apple cinnamon muffins.朋友给的青苹果要消耗掉。

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catherinechen

发表于 2019-5-7 15:12 来自手机 |显示全部楼层
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下次试试你的食谱。

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-7 16:16 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2019-5-7 14:10
我刚刚做了36个 apple cinnamon muffins.朋友给的青苹果要消耗掉。

苹果肉桂马芬好吃，我喜欢。做那么多，要送人的吗？
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-7 16:22 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2019-5-7 14:12
下次试试你的食谱。

蛮好吃的，口感松软湿润，可以试试
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catherinechen

发表于 2019-5-7 16:33 来自手机 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2019-5-7 15:16
苹果肉桂马芬好吃，我喜欢。做那么多，要送人的吗？

是的。

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catherinechen

发表于 2019-5-7 16:36 来自手机 |显示全部楼层
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食谱里的milk 可以换成酸奶或 buttermilk.

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-7 16:43 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2019-5-7 15:36
食谱里的milk 可以换成酸奶或 buttermilk.

应该可以的
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-5-7 19:43 |显示全部楼层
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这个方子来得太及时了，我正需要消耗核桃仁：）
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-7 19:57 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2019-5-7 18:43
这个方子来得太及时了，我正需要消耗核桃仁：）

除了这个马芬，你还可以做香蕉核桃快手面包、核桃布朗尼、香蕉核桃马芬和沙拉等等。

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明河素月 + 5 你太有才了

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-5-7 20:20 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2019-5-7 18:57
除了这个马芬，你还可以做香蕉核桃快手面包、核桃布朗尼、香蕉核桃马芬和沙拉等等。  ...

赞！尤其有香蕉的，我家特受欢迎
C'est la vie.

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-7 20:35 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2019-5-7 19:20
赞！尤其有香蕉的，我家特受欢迎

也是我们家喜欢的
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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-5-9 11:19 |显示全部楼层
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千变万化的马芬啊

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-9 12:16 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2019-5-9 10:19
千变万化的马芬啊

哈哈，我喜欢mix and match
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她在丛中微微笑

发表于 2019-5-10 13:46 |显示全部楼层
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看着就有食欲

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-10 13:56 |显示全部楼层
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她在丛中微微笑 发表于 2019-5-10 12:46
看着就有食欲

谢谢
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pipimaochen

发表于 2019-5-10 14:10 |显示全部楼层
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五黄油版？ 这个好，热量低

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-10 14:16 |显示全部楼层
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pipimaochen 发表于 2019-5-10 13:10
五黄油版？ 这个好，热量低

谢谢，什么是五黄油版？{:12_768:}
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pipimaochen

发表于 2019-5-10 15:06 |显示全部楼层
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哈哈，打错了，是无黄油
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-5-10 15:20 |显示全部楼层
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pipimaochen 发表于 2019-5-10 14:06
哈哈，打错了，是无黄油

{:12_781:}
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vicpark

发表于 2019-6-3 01:23 |显示全部楼层
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如果要做12个， 分量应该是多少呢， 谢谢

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-3 09:19 |显示全部楼层
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vicpark 发表于 2019-6-3 00:23
如果要做12个， 分量应该是多少呢， 谢谢

最简单的方法就是将材料的量双倍加

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vicpark

发表于 2019-6-3 11:05 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2019-6-3 08:19
最简单的方法就是将材料的量双倍加

我做6个的分量觉得有点干， 应该加一下什么材料呢？

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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-6-3 11:05 |显示全部楼层
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一大早就看到这
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-3 11:31 |显示全部楼层
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vicpark 发表于 2019-6-3 10:05
我做6个的分量觉得有点干， 应该加一下什么材料呢？

马芬有点干的原因：

过度搅拌。

烤箱温度太高。

烤的时间过长。
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-3 11:33 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2019-6-3 10:05
一大早就看到这

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vicpark

发表于 2019-6-3 12:17 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2019-6-3 10:31
马芬有点干的原因：

过度搅拌。

马芬有点干的原因：

过度搅拌 - 这个应该没有， 就是把所有干和湿的混合一起而已。

烤箱温度太高 - 我用的是180度， 有预热， 需要预热吗？

烤的时间过长 - 预热后烤18分钟，

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-3 13:51 |显示全部楼层
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vicpark 发表于 2019-6-3 11:17
马芬有点干的原因：

过度搅拌 - 这个应该没有， 就是把所有干和湿的混合一起而已。

烤箱一定要先预热。

面粉的量是150g 吗？

如果所有的材料量都正确的，我真的不知道问题出在哪了
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