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[一日三餐] 懒人厨房-blue mackrel蒸饺和奶酪蛋糕 [复制链接]

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 15:17 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Fy_1015 于 2018-12-6 15:20 编辑

周二买了好多blue mackrel非常新鲜，无奈眼睛大胃口小吃不动了，想到了青岛有名的鲅鱼饺子，嘿，这不就是鲅鱼的表弟嘛，那就不客气了，做了蒸饺，味道一般般，大家就不用更我学了。

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YANKS

水晶靴族

发表于 2018-12-6 15:52 |显示全部楼层

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mackerel可以做一夜干啊

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 15:59 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-12-6 15:52
mackerel可以做一夜干啊

请问什么叫一夜干，我这些已经fillet过了

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-12-6 16:05 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-6 14:59
请问什么叫一夜干，我这些已经fillet过了

日式的魚乾，先泡鹽水，然後風乾一夜，或用dehydrator吹幾個小時，再烤熟

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Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 16:13 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-12-6 16:05
日式的魚乾，先泡鹽水，然後風乾一夜，或用dehydrator吹幾個小時，再烤熟

亲你真是为了吃不麻烦，你等等我先买过dehaydrator先，不对呀我这是懒人厨房，怎么能变勤快人呢

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-12-6 16:38 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-6 15:13
亲你真是为了吃不麻烦，你等等我先买过dehaydrator先，不对呀我这是懒人厨房，怎么能变勤快人呢 ...

沒有dehydrator也能做啊，天冷就吊一夜自然風乾，天熱就掛冷氣口或是用大電扇使勁吹幾個小時，一夜干不用吹到像中式魚乾那麼乾，就是表面稍微有點乾燥就行了，烤完擠點檸檬汁，好香

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ktd4869

银靴族

发表于 2018-12-6 16:56 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-6 15:13
亲你真是为了吃不麻烦，你等等我先买过dehaydrator先，不对呀我这是懒人厨房，怎么能变勤快人呢 ...

懒人是没有厨房的

ING开户送125刀 https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1832436&extra=page%3D1

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 17:02 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-12-6 16:38
沒有dehydrator也能做啊，天冷就吊一夜自然風乾，天熱就掛冷氣口或是用大電扇使勁吹幾個小時，一夜干不用 ...

好主意，谢谢你的分享，都没有听过一夜干这个做法那，今晚吃不完的就这个料理了，我看了一下网上说也可以泡过盐水然后放在漏斗里面过夜，这个比较适合我，不想吹它几个小时，亲有咩有试过?

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 17:03 来自手机 |显示全部楼层

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ktd4869 发表于 2018-12-6 16:56
懒人是没有厨房的

懒人也要祭奠五脏庙呀

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-12-6 17:41 |显示全部楼层

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也拿鲭鱼做过饺子，还把红肉都剔了，也不是那个味儿。

dakeai

皮靴族

发表于 2018-12-6 20:11 来自手机 |显示全部楼层

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这鱼腥，不适合包饺子，一夜干据说不错，可惜没吃过。红烧肉粗。还OK

东东

金靴族

发表于 2018-12-6 20:36 |显示全部楼层

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感觉叫馄炖，不叫饺子。

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 20:43 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-12-6 17:41
也拿鲭鱼做过饺子，还把红肉都剔了，也不是那个味儿。

肉发酸，可能加写五花肉盖下味道会好些，总之和鲅鱼饺子没法比，伤心

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 20:44 来自手机 |显示全部楼层

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东东发表于 2018-12-6 20:36
感觉叫馄炖，不叫饺子。

嗯嗯就是混沌不过蒸着吃的，叫什么都可以

february_syd

铜靴族

发表于 2018-12-6 20:45 来自手机 |显示全部楼层

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求上奶酪蛋糕的方子

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 20:45 来自手机 |显示全部楼层

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dakeai 发表于 2018-12-6 20:11
这鱼腥，不适合包饺子，一夜干据说不错，可惜没吃过。红烧肉粗。还OK

今天才学到的新名词，明天试了分享给大家

东东

金靴族

发表于 2018-12-6 20:47 |显示全部楼层

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february_syd 发表于 2018-12-6 20:45
求上奶酪蛋糕的方子

同求。

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-12-6 20:47 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-6 16:02
好主意，谢谢你的分享，都没有听过一夜干这个做法那，今晚吃不完的就这个料理了，我看了一下网上说也可以 ...

现在的天气放在漏勺里过夜会臭掉吧？也不够干。为什么不用风扇？开着吹一晚也不费力。
以前买到mackerel就会做，这两年我这的fish market都没看到，好久没做了

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-12-6 21:41 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-6 20:43
肉发酸，可能加写五花肉盖下味道会好些，总之和鲅鱼饺子没法比，伤心

澳洲有大鲅鱼啊，下次鲭鱼就烤或煎了。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-12-6 21:44 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-12-6 15:52
mackerel可以做一夜干啊

这名字好好笑

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 21:59 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-12-6 20:47
现在的天气放在漏勺里过夜会臭掉吧？也不够干。为什么不用风扇？开着吹一晚也不费力。
以前买到mackerel ...

是我没说明白是放在漏勺在冰箱过夜的。

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 22:00 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-12-6 21:41
澳洲有大鲅鱼啊，下次鲭鱼就烤或煎了。

英文叫什么?

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 22:01 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-12-6 21:44
这名字好好笑

这是要歪楼嘛?

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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february_syd 发表于 2018-12-6 20:45
求上奶酪蛋糕的方子

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... 8097&mobile=yes
是我的另外一个帖子

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Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-6 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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东东发表于 2018-12-6 20:47
同求。

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... 8097&mobile=yes

东东

金靴族

发表于 2018-12-6 22:20 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-6 22:02
https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1468097&mobile=yes

谢谢告知。

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-7 07:58 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-12-6 20:47
现在的天气放在漏勺里过夜会臭掉吧？也不够干。为什么不用风扇？开着吹一晚也不费力。
以前买到mackerel ...

家里没有风扇，而且吹干肯定要挂起鱼来，家里有养狗子也不太安全(ღ˘⌣˘ღ)

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-12-7 12:04 |显示全部楼层

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Fy_1015 发表于 2018-12-6 22:00
英文叫什么?

Spanish mackerel。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-12-7 12:05 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-12-6 21:44
这名字好好笑

有什么好笑的又不是倒着念。。。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-12-7 13:20 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-12-6 20:44
这名字好好笑

himono聽起來有沒有好一點

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