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[其他] 求助 Okonomiyaki 做法 [复制链接]

泛泛之辈

发表于 2009-4-24 12:55 |显示全部楼层
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我特别喜欢吃Japenses pan cake: Okonomiyaki
有人知道怎么做吗？ 还有那个酱汁，白色的和酱油色的，到底怎么调成的呀
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天上的鱼

发表于 2009-4-24 14:09 |显示全部楼层
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所有材料在华人超市有卖。买现成的okonomiyaki粉，酱油色的是okonomiyaki sauce,白色的是日式mayonaise.调制方法在包装袋上有。我一般还加鸡蛋，猪肉片（火锅用的那种薄薄的），卷心菜等等。

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泛泛之辈

发表于 2009-4-24 15:13 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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太谢谢了，这么简单。周末试着做做

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tintin1976

发表于 2009-4-24 15:31 |显示全部楼层
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做好以后还需要在上面洒两样调味的东西才更完美，
一个是绿色粉末（紫苏粉）还有katsuo的皮。
抱歉我实在不知道用英语和汉语怎么说。

一般来讲最平民化的okonomiyaki里一定要有鸡蛋，猪肉片和卷心菜。
所以2楼的同学很专业。

一个在关西待过4年的人飘过

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泛泛之辈

发表于 2009-4-24 15:41 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

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绿色粉末（紫苏粉) ???
是什么？ 没有听过

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天上的鱼

发表于 2009-4-24 16:44 |显示全部楼层
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是aonori，绿颜色的紫菜末（我的理解）
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天上的鱼

发表于 2009-4-24 16:45 |显示全部楼层
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还可以加面底，不知lz是否喜欢

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tintin1976

发表于 2009-4-24 16:59 |显示全部楼层
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原帖由 天上的鱼 于 2009-4-24 15:45 发表
还可以加面底，不知lz是否喜欢

对！是aonori,不是紫苏粉是海苔粉。呵呵，误导lz，抱歉。
加了面底就是广岛烧啦。（hiroshimayaki）
lz是不是在新桥吃过了？

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泛泛之辈

发表于 2009-4-24 17:17 |显示全部楼层
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我没有吃过加面底的。好的，周末就去买katsuo的皮， aonori 海苔粉, okonomiyaki sauce, 日式mayonaise.(paopaobing(84))

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泛泛之辈

发表于 2009-4-24 17:22 |显示全部楼层
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着了个图片，看的我口水流哈哈哈

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大河的一滴

发表于 2009-4-24 18:18 |显示全部楼层
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我也喜欢吃，经常要LD做.
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