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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 健康蒸菜 ---- 排骨豆腐 [复制链接]

Y叔

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发表于 2018-7-18 15:55 |显示全部楼层

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以后可能会吃蒸菜比较多了，先练练手。

排骨

调制秘制腌汁

秘制腌汁的成分是：味增酱、淀粉、蚝油、鸡粉、水

腌制一小时以上

盘子下面铺上白菜叶，上面摆上豆腐

把腌好的排骨摆在最上面

上蒸锅大火蒸20分钟，一揭开锅就是这样

排骨流出的汁和腌料使下面的白菜豆腐鲜美无比，当然最上面的排骨最好吃，由于有淀粉包裹，没有水分流失，肉质滑嫩。

{:12_757:}

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RGIA	+ 2	你太有才了
jamesadachi	+ 5	您太有才了
清咖一杯	+ 5	你太有才了

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linacheng

白金靴族

发表于 2018-7-18 15:55 来自手机 |显示全部楼层

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沙發

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Y叔	+ 8

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linacheng

白金靴族

发表于 2018-7-18 15:57 来自手机 |显示全部楼层

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好像很好吃:)

may1028

白金靴族

发表于 2018-7-18 15:57 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 may1028 于 2018-7-18 14:58 编辑

板凳，也要试试

Y叔

版主

发表于 2018-7-18 16:00 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-7-18 14:57
板凳，也要试试

可以试试

Y叔

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发表于 2018-7-18 16:00 |显示全部楼层

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linacheng 发表于 2018-7-18 14:57
好像很好吃:)

的确好吃

227zhong422

皮靴族

发表于 2018-7-18 16:04 |显示全部楼层

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来不及学呢

Y叔

版主

发表于 2018-7-18 16:06 |显示全部楼层

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227zhong422 发表于 2018-7-18 15:04
来不及学呢

may1028

白金靴族

发表于 2018-7-18 16:13 来自手机 |显示全部楼层

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我也经常蒸排骨：蒜蓉豉汁蒸排骨、排骨蒸腐竹等等

Y叔

版主

发表于 2018-7-18 16:19 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-7-18 15:13
我也经常蒸排骨：蒜蓉豉汁蒸排骨、排骨蒸腐竹等等

排骨蒸腐竹不错

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-7-18 16:35 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢，健康美味。

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-7-18 18:38 |显示全部楼层

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色香味美，营养健康

melbourne_mm

木屐族

发表于 2018-7-18 18:58 来自手机 |显示全部楼层

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蒸排骨怎么让排骨特别酥烂？孩子们但凡不烂不喜欢吃啊

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2018-7-18 19:26 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2018-7-18 19:26 |显示全部楼层

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我就包吃下面的大白菜吧

happyflower

银靴族

发表于 2018-7-18 19:31 来自手机 |显示全部楼层

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这个简单易做，看着都好吃

sd1225

木屐族

发表于 2018-7-18 19:36 |显示全部楼层

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这个我要试试

Y叔

版主

发表于 2018-7-18 20:21 |显示全部楼层

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melbourne_mm 发表于 2018-7-18 17:58
蒸排骨怎么让排骨特别酥烂？孩子们但凡不烂不喜欢吃啊

这个不会像炖排骨一样烂

jojosh7

金靴族

发表于 2018-7-18 20:50 |显示全部楼层

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这个做法既好吃又健康还方便

苏苏

银靴族

发表于 2018-7-18 21:24 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-7-18 15:00
可以试试

楼主请问这个排骨是华人店买的吗？什么部位？谢谢，看起来像米国肋排，但是感觉肉又比米排厚实。

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-7-18 21:29 |显示全部楼层

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这个要学，叔新厨房肯定装了蒸箱

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-7-18 21:34 来自手机 |显示全部楼层

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蒸的食物，鲜、嫩。

jamesadachi

银靴族

发表于 2018-7-18 22:39 |显示全部楼层

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吓一跳
“以后可能会吃蒸菜比较多了”给看成以后吃蔬菜多了
等着看您的肉菜解馋～

gfarmer

皮靴族

发表于 2018-7-18 22:43 |显示全部楼层

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看着就香

Y叔

版主

发表于 2018-7-18 22:53 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2018-7-18 15:35
喜欢，健康美味。

谢谢

Y叔

版主

发表于 2018-7-18 22:54 |显示全部楼层

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苏苏发表于 2018-7-18 20:24
楼主请问这个排骨是华人店买的吗？什么部位？谢谢，看起来像米国肋排，但是感觉肉又比米排厚实。 ...

华人店买的，肋排

Y叔

版主

发表于 2018-7-18 22:55 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2018-7-18 18:26
我就包吃下面的大白菜吧

这么可怜

Y叔

版主

发表于 2018-7-18 22:55 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-7-18 20:34
蒸的食物，鲜、嫩。

嗯嗯

Y叔

版主

发表于 2018-7-18 22:55 |显示全部楼层

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gfarmer 发表于 2018-7-18 21:43
看着就香

Y叔

版主

发表于 2018-7-18 22:56 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-7-18 20:29
这个要学，叔新厨房肯定装了蒸箱

是蒸烤箱

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