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[一日三餐] 自制豆脑/豆花，醇香爽滑，美极了！ [复制链接]

yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-28 22:41 |显示全部楼层

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本帖最后由 yyyang99 于 2018-6-28 22:00 编辑

自己做豆腐脑/豆花，醇香，爽滑，美极了！

制作过程：
1. 浸豆，
2. 打豆浆（用豆浆机设置在“果蔬冷饮”档）滤豆浆，
3. 煮豆浆，
4. 用添加剂点豆浆，
5. 十分钟后豆浆变成了豆花，
6. 豆花都有了，内脂豆腐、盐卤豆腐都会有的！只要把豆花倒入模具盖上压盖，滤出水份，理想的豆腐就成了！

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yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-28 22:46 |显示全部楼层

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本帖最后由 yyyang99 于 2018-6-28 23:47 编辑

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Eric88

木屐族

发表于 2018-6-28 22:51 |显示全部楼层

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厉害

cathy2008

金靴族

发表于 2018-6-28 22:54 |显示全部楼层

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厉害

明河素月

金靴族

发表于 2018-6-28 22:58 |显示全部楼层

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咸豆腐花

newhand

银靴族

发表于 2018-6-28 23:08 |显示全部楼层

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LZ厉害了{:14_825:}

hual

皮靴族

发表于 2018-6-28 23:14 来自手机 |显示全部楼层

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添加剂哪里买？

rydetafe

皮靴族

发表于 2018-6-28 23:15 来自手机 |显示全部楼层

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很想试一下，看看能不能成功。

yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-28 23:32 |显示全部楼层

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hual 发表于 2018-6-28 22:14
添加剂哪里买？

万能的淘宝网

Less is more！

may1028

白金靴族

发表于 2018-6-28 23:39 |显示全部楼层

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嫩嫩的豆腐花，好吃

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yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-28 23:43 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-6-28 22:39
嫩嫩的豆腐花，好吃

外面常常买不到，那就自己做着吃

Less is more！

wolikegaofeng

金靴族

发表于 2018-6-29 00:24 来自手机 |显示全部楼层

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我前几天也做豆花，但是总不能凝固，不知道怎么回事。

yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-29 00:26 |显示全部楼层

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wolikegaofeng 发表于 2018-6-28 23:24
我前几天也做豆花，但是总不能凝固，不知道怎么回事。

难道是添加剂与豆浆的配比不对？添加剂少了？

Less is more！

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-6-29 00:27 |显示全部楼层

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这模具很赞，是自己打的？

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wolikegaofeng

金靴族

发表于 2018-6-29 00:29 来自手机 |显示全部楼层

yyyang99 发表于 2018-6-28 23:26
难道是添加剂与豆浆的配比不对？添加剂少了？

初步怀疑是豆浆里的渣子太多，导致很难结合一起。你过滤到何种程度？

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-6-29 00:43 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2018-6-28 21:46
步骤：

厉害了！

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yyyang99	+ 5	谢谢

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-29 00:48 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-6-28 23:27
这模具很赞，是自己打的？

也是淘宝买的

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oppstuu

银靴族

发表于 2018-6-29 19:55 |显示全部楼层

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很早以前有一个帖子说做豆腐的记得那里面说是用醋点豆腐比较复杂反正不是什么剂。
楼主可以搜一下个人觉得买这种剂就不能称为健康了不如买现成的了反正都是用剂点的

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cathy2008

金靴族

发表于 2018-6-29 20:06 |显示全部楼层

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动手能力真强!

yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-29 21:20 |显示全部楼层

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oppstuu 发表于 2018-6-29 18:55
很早以前有一个帖子说做豆腐的记得那里面说是用醋点豆腐比较复杂反正不是什么剂。
楼主可以搜一下个人 ...

您说的极是！我准备学着用醋点豆腐了，但愿也成！

Less is more！

eddie

光脚族

发表于 2018-6-29 23:37 |显示全部楼层

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yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-30 02:47 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2018-6-28 23:43
厉害了！

谢谢妹妹的鼓励！

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胡须康

版主

发表于 2018-6-30 08:04 |显示全部楼层

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这个也太专业了！

咸豆花爱好者表示很羡慕

Y叔

版主

发表于 2018-6-30 10:22 |显示全部楼层

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这个要求比例合适的

yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-30 13:23 |显示全部楼层

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Eric88 发表于 2018-6-28 21:51
厉害

感谢您的赞！

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yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-30 13:24 |显示全部楼层

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cathy2008 发表于 2018-6-28 21:54
厉害

谢谢！

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-30 13:25 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2018-6-28 21:58
咸豆腐花

谢谢版主的鼓励！

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-30 13:26 |显示全部楼层

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rydetafe 发表于 2018-6-28 22:15
很想试一下，看看能不能成功。

值得一试哦

Less is more！

yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-30 13:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 yyyang99 于 2018-6-30 12:29 编辑

wolikegaofeng 发表于 2018-6-28 23:29
初步怀疑是豆浆里的渣子太多，导致很难结合一起。你过滤到何种程度？

我是用筛面粉的筛子滤豆浆的，然后再把筛子里的渣倒在棉布上挤出剩余的豆汁的。

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yyyang99

金靴族

发表于 2018-6-30 13:31 |显示全部楼层

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cathy2008 发表于 2018-6-29 19:06
动手能力真强!

很开心看到您的鼓励！

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