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[种菜种瓜] 园子里又长出了马勃菌 [复制链接]

xueshuyz

白金靴族

发表于 2018-1-9 12:57 来自手机 |显示全部楼层

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这马勃比豆腐还像豆腐！

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xueshuyz

白金靴族

发表于 2018-1-9 13:02 来自手机 |显示全部楼层

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有此经验的朋友们，请进来说两句！
尽管自己做了功课，知道马勃可以吃，
尽管味道鲜美极了，还是不敢放开了吃！！！

沒有专业人员指导，请毋模仿。
因为
"Curiosity killed the cat"
好奇害死猫！

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-1-9 13:07 来自手机 |显示全部楼层

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学习中

sydnewcomer

银靴族

发表于 2018-1-9 13:20 |显示全部楼层

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吃了没死不就可以放开吃了吗？楼主你还在等什么？

HBM

金靴族

发表于 2018-1-9 13:27 |显示全部楼层

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進來學習湊熱鬧

xueshuyz

白金靴族

发表于 2018-1-9 13:29 来自手机 |显示全部楼层

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请内行人来指点一下。

mdlp

金靴族

发表于 2018-1-9 13:39 |显示全部楼层

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说实话我是不敢吃的

桉笛

木屐族

发表于 2018-1-9 13:54 |显示全部楼层

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看上去像芋头

小果妈

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-1-9 14:02 |显示全部楼层

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本帖最后由小果妈于 2018-1-9 14:37 编辑

看来你是认得清的。
在云南避暑四年了，每年789三个月菌子上市季节，常到市场买来吃：松茸鸡枞牛肝菌等等十几种都吃过（我美食版有专门帖子），全部都是市场上天天有得卖的大路货。
在市场上马勃菌也见到过，，当地人叫老人头菌，没买过来吃。因为他不是大路货，不敢吃。
我在云南菜市场见到的，山民从山上采了老远的背到市场，没你的白净漂亮，当地人叫老人头菌：

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lxk

金靴族

发表于 2018-1-9 14:05 |显示全部楼层

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这个太冒险了

Monkey5135

皮靴族

发表于 2018-1-9 14:35 |显示全部楼层

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专业帖

adlaty

金靴族

发表于 2018-1-9 17:59 |显示全部楼层

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不敢吃，怕万一吃出新闻来。

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metou

皮靴族

发表于 2018-1-9 19:28 来自手机 |显示全部楼层

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我们那叫它马粪包子

ElsaAnna

皮靴族

发表于 2018-1-9 20:34 来自手机 |显示全部楼层

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Joeau

布鞋族

发表于 2018-1-9 20:43 |显示全部楼层

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长知识

ssbb

银靴族

发表于 2018-1-9 20:44 |显示全部楼层

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不敢

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2018-1-9 21:02 来自手机 |显示全部楼层

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不敢吃

日生秋月

皮靴族

发表于 2018-1-9 21:11 |显示全部楼层

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我也知道这个可以吃的，不过院子里看到。所有菌子我都扔了。包括地衣什么的。

changying

皮靴族

发表于 2018-1-9 21:12 来自手机 |显示全部楼层

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坚决不吃，相似的东西太多了。
这种吃出新闻的，多的是

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-1-9 21:17 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2018-1-9 14:02
看来你是认得清的。
在云南避暑四年了，每年789三个月菌子上市季节，常到市场买来吃：松茸鸡枞牛肝菌等等十 ...

介绍得详尽，得用心记下

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-1-9 21:19 |显示全部楼层

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想知道楼主最后的决定。

xueshuyz

白金靴族

发表于 2018-1-9 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 xueshuyz 于 2018-1-9 22:28 编辑

虚心求教发表于 2018-1-9 21:19
想知道楼主最后的决定。

吃了，没事，是因为它就是马勃菌。
因为很嫩，炒出来比豆腐还要滑嫩瓷实，味道介于鲍鱼菇与肉之间。
还是那句话，不确定不要轻易尝试。可吃的东西很多，没必要去冒险！

xueshuyz

白金靴族

发表于 2018-1-9 22:26 来自手机 |显示全部楼层

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xueshuyz 发表于 2018-1-9 22:22
吃了，没事，是因为它就是马勃菌。
因为很嫩，炒出来比豆腐还要滑嫩瓷实，味道介于鲍鱼茹与肉之间。
还是 ...

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平一指

皮靴族

发表于 2018-1-10 18:15 |显示全部楼层

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通常认为一切白马勃都可以吃。

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likespring

银靴族

发表于 2018-1-10 22:30 |显示全部楼层

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哇，不敢吃哦

红宝石小屋

金靴族

发表于 2018-1-10 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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好吃的

Carpe-diem

木屐族

发表于 2018-1-11 05:44 |显示全部楼层

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看起来很好吃，但是自己万万不敢吃

ks997

银靴族

发表于 2018-1-11 11:13 |显示全部楼层

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看着很好吃

xueshuyz

白金靴族

发表于 2018-1-11 14:10 来自手机 |显示全部楼层

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这马勃菌，我已采摘了两次，第一次用朝天辣椒与蒜末炒的味道很好。第二次我直接水煮做意大利汤面，味道也不错。
新鲜的马勃菌，内部很白，从外观看像大块的白奶酪，但是非常易碎。炒或煮后，就有些韧劲，不易一碎了。
感觉这种东西，让大厨师，好好开发下, 有潜能会成为很好的食材！

chuanh

白金靴族

发表于 2018-1-11 15:28 |显示全部楼层

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谢谢介绍了自己的体验，很难忘的好帖子

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