费手指头和舌头的走一拨儿。

潜水员588

最近心情不好，怎么办？折腾呗！走起！

酱猪蹄


来张近照


扒鸡


淋上点儿汁儿


卤水鸭掌 我爸看见准说：“没色儿！”


主食-肉夹馍


我心情不好，但我不报复社会，夜深人静我悄悄的发，纪录我这个苦难的年尾。

肉夹馍方子：
肉：猪五花肉（不要太瘦，肥瘦比例最少5：5）切块儿，宽度最少3cm，放入凉水大火煮开，捞出，温水洗去肉上的浮沫儿。洗干净的肉倒入炒锅干煸，炒干水分（不用勤翻）。倒入少量白糖（冰糖更好），酱油，生抽，花椒，八角，姜片，2瓣蒜，草果1粒，丁香2-3粒，桂皮一小块，翻炒至上色均匀，全程中或小火，别干锅。再倒入热水，没过肉，也可再多一些。大火烧开转小火，至肉软烂，试味儿，不够咸可加盐。再收汁至肉汁粘稠即可。别收太干，留一些汤汁，剁肉时要加。

馍：正宗要半发面，我嫌麻烦改成全发面，早点儿使用，别等面发的太大。把面取出，揉匀排气，分成小块儿，剂子大小随你喜好，我一般与包子剂大小相当。把剂子擀成竖长条，别太长，差不多女人的手长就行了。左右对折，从一头卷起，把末尾抻薄一些压于面卷儿下方，整个面卷儿立起来用手压扁。用擀面杖擀薄。饼铛放小火上，不放油，放入面饼，至微微膨起，反面再烙制。烤箱预热180-200度，面饼再放入烤箱5-10分钟，使外皮松脆。取出备用。烤箱温度与时间自己拿捏。

洗净香菜与有辣味的辣椒，我爱用超市买的小红尖椒，很辣。捞出适量炖肉（不带汤儿）在案板上粗略剁一剁，再加入适量香菜与辣椒，剁碎剁匀，倒上两勺肉汤儿混匀。把馍上方切开，下方连着，加入剁好的肉，开吃。

steveking

扒鸡做的太赞了

日生秋月

求肉夹馍配方。

brahmasky

又是深夜放毒

潜水员588

steveking 发表于 2017-12-31 22:44
扒鸡做的太赞了

多谢夸奖！祝新年快乐！

潜水员588

brahmasky 发表于 2017-12-31 22:58
又是深夜放毒

冤枉啊！祝新年快乐！

潜水员588

日生秋月 发表于 2017-12-31 22:55
求肉夹馍配方。

祝新年快乐！稍等，我把以前写给朋友的方子转过来，补在正文后面。

lavender_z

mm这是馋死了滴节奏，期待着mm新的一年更多美食诱惑。 :si2

淡淡的定

求扒鸡做法

山大爷

太馋人

潜水员588

lavender_z 发表于 2017-12-31 23:04
mm这是馋死了滴节奏，期待着mm新的一年更多美食诱惑。

新年快乐！送您俩腿儿！

潜水员588

山大爷 发表于 2017-12-31 23:07
太馋人

新年快乐！友情赞助您一包纸巾。

潜水员588

淡淡的定 发表于 2017-12-31 23:05
求扒鸡做法

新年快乐！别急，我慢慢写方子，写完通知您。

淡淡的定

潜水员588 发表于 2017-12-31 22:19
新年快乐！别急，我慢慢写方子，写完通知您。

不急不急，做的实在太诱人了

潜水员588

日生秋月 发表于 2017-12-31 22:55
求肉夹馍配方。

方子已补上，请阅，谢谢。

yang5637

大块的肉，大碗的酒，招呼啊！弄个肚圆，酒足饭饱，感谢自己，善待自己，善待家人，善待芸芸众生

pptaotao

馋死！等扒鸡方子

潜水员588

yang5637 发表于 2017-12-31 23:40
大块的肉，大碗的酒，招呼啊！弄个肚圆，酒足饭饱，感谢自己，善待自己，善待家人，善待芸芸众生  ...

嗯，您总结的真好！祝新年快乐！
大块的肉可以有，大碗的酒真不行，我老公说我喝完酒不是人！

潜水员588

pptaotao 发表于 2017-12-31 23:43
馋死！等扒鸡方子

别死呀，就为了个扒鸡至于吗？好吃的还多着呢！

潜水员588

pptaotao 发表于 2017-12-31 23:43
馋死！等扒鸡方子

忘了说了，祝新年快乐，万事如意！

pptaotao

潜水员588 发表于 2017-12-31 23:46
忘了说了，祝新年快乐，万事如意！

新年快乐！喝点儿酒没关系的～(^_^)

yang5637

潜水员588 发表于 2017-12-31 23:44
嗯，您总结的真好！祝新年快乐！
大块的肉可以有，大碗的酒真不行，我老公说我喝完酒不是人！ ...

哈哈哈哈！祝你们家庭美满幸福

steveking

pptaotao 发表于 2017-12-31 23:48
新年快乐！喝点儿酒没关系的～(^_^)

就是，必须喝点助兴

adlaty

您辛苦了，这一桌菜太诱人了，这个馍看几回也没明白，我就学个肉夹馒头算了。

潜水员588

pptaotao 发表于 2017-12-31 23:48
新年快乐！喝点儿酒没关系的～(^_^)

我是一小瓶啤酒就断片儿的量，据说还贼闹腾。我还是在孩子们面前留点儿脸吧。

潜水员588

yang5637 发表于 2017-12-31 23:48
哈哈哈哈！祝你们家庭美满幸福

也祝您与家人万事顺意，身体倍儿棒，吃嘛嘛香！

pptaotao

潜水员588 发表于 2018-1-1 00:01
我是一小瓶啤酒就断片儿的量，据说还贼闹腾。我还是在孩子们面前留点儿脸吧。 ...

一小瓶啤酒。。。汗！这也太容易醉了吧！

潜水员588

adlaty 发表于 2017-12-31 23:58
您辛苦了，这一桌菜太诱人了，这个馍看几回也没明白，我就学个肉夹馒头算了。 ...

都一样，都一样，能吃就行。我这就是闲的折腾，省的抑郁喽。

潜水员588

pptaotao 发表于 2018-1-1 00:04
一小瓶啤酒。。。汗！这也太容易醉了吧！

最起码我没酒精过敏，做菜的时候还能放点酒，我已经很知足了。

pptaotao

潜水员588 发表于 2018-1-1 00:07
最起码我没酒精过敏，做菜的时候还能放点酒，我已经很知足了。

嗯，这么想也不错。
你可千万别抑郁，难得碰到个有趣的人儿。要是心情不好我这里有耳朵，有时候说出来就好多了。