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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 铁锅豆酱炖鱼 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 17:06 |显示全部楼层

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一条大鱼，也只能炖着吃了，就想起了家乡的铁锅炖鱼。

材料有：

鱼头、鱼尾、鱼籽
五花肉
葱姜蒜
花椒大料
豆酱
生抽
糖
干辣椒
料酒
香醋

鱼比较大，光鱼头鱼尾加鱼籽就一大锅了

五花肉切片

起油锅，先炒姜片，然后煸炒五花肉至出油，把姜片和五花肉盛出

余油煎鱼

等鱼头鱼尾表面微黄时加香醋和料酒

加：葱蒜和干辣椒
加：糖、生抽、豆酱、花椒大料
最后加：沸水至没过鱼

大火炖至收汁即可

可惜锅不够大，不然再贴一圈饼子就完美了。

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想买房的草	+ 4	感谢分享
明河素月	+ 14	你太有才了
大胃	+ 11	感谢分享

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Y叔

版主

发表于 2017-11-20 17:07 |显示全部楼层

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沙发不留了吧

大胃

水晶靴族

发表于 2017-11-20 17:09 |显示全部楼层

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锅不够大

都没法贴饼子

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 17:10 |显示全部楼层

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大胃发表于 2017-11-20 17:09
锅不够大都没法贴饼子

是鱼太大了

belle_jia

银靴族

发表于 2017-11-20 17:29 来自手机 |显示全部楼层

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请问哪里买的鱼？什么鱼？谢谢

angelashu

金靴族

发表于 2017-11-20 18:30 |显示全部楼层

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这样吃怎么瘦的下来哟！

stmimi

白金靴族

发表于 2017-11-20 18:35 |显示全部楼层

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这条鱼是钓的吗？没见市场卖过呀。

Surprisedbyjoy

铜靴族

发表于 2017-11-20 20:00 来自手机 |显示全部楼层

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叔是东北哪嘎哒滴?

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 20:02 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2017-11-20 17:29
请问哪里买的鱼？什么鱼？谢谢

鲤鱼，朋友钓的

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 20:03 |显示全部楼层

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angelashu 发表于 2017-11-20 18:30
这样吃怎么瘦的下来哟！

合理吃喝

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 20:03 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2017-11-20 18:35
这条鱼是钓的吗？没见市场卖过呀。

钓的

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 20:03 |显示全部楼层

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Surprisedbyjoy 发表于 2017-11-20 20:00
叔是东北哪嘎哒滴?

嗯呐

明河素月

金靴族

发表于 2017-11-20 20:13 |显示全部楼层

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这一锅有鱼有肉，太美啦

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 20:20 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-11-20 20:13
这一锅有鱼有肉，太美啦

可以解馋

明河素月

金靴族

发表于 2017-11-20 20:23 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-11-20 20:20
可以解馋

现在都这么馋吗

C'est la vie.

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 20:24 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-11-20 20:23
现在都这么馋吗

我从来不馋

明河素月

金靴族

发表于 2017-11-20 20:26 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-11-20 20:24
我从来不馋

别呀，馋了才有动力才有乐趣啊

C'est la vie.

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 20:27 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-11-20 20:26
别呀，馋了才有动力才有乐趣啊

不馋才怪呢

明河素月

金靴族

发表于 2017-11-20 20:29 |显示全部楼层

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我就说嘛，怎么可能不馋

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 20:31 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-11-20 20:29
我就说嘛，怎么可能不馋

不馋谁混美食版？

明河素月

金靴族

发表于 2017-11-20 20:40 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-11-20 20:31
不馋谁混美食版？

真相！

C'est la vie.

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 20:53 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-11-20 20:40
真相！

indeed

darling

皮靴族

发表于 2017-11-20 21:05 来自手机 |显示全部楼层

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肉和鱼一起应该很好吃吧
请问Y叔这个鱼是莽草吗还是鲤鱼？

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 21:07 |显示全部楼层

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darling 发表于 2017-11-20 21:05
肉和鱼一起应该很好吃吧
请问Y叔这个鱼是莽草吗还是鲤鱼？

鲤鱼

ehong3200

金靴族

发表于 2017-11-20 22:08 |显示全部楼层

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想起在千岛湖吃的美味的花鲢鱼头。

Y叔

版主

发表于 2017-11-20 22:18 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2017-11-20 22:08
想起在千岛湖吃的美味的花鲢鱼头。

花鲢鱼头

hotornot

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发表于 2017-11-20 23:23 |显示全部楼层

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好大鱼

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-11-20 23:30 |显示全部楼层

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麻烦您再上一碗米饭！！！

Y叔

版主

发表于 2017-11-21 06:41 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2017-11-20 23:30
麻烦您再上一碗米饭！！！

给您盛上了

Y叔

版主

发表于 2017-11-21 06:41 |显示全部楼层

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hotornot 发表于 2017-11-20 23:23
好大鱼

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