新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 五香酱肉

精华好帖回顾
· The story of a young immigrant (so far) (2006-12-26) 黑山老妖	· 一个人的下午茶也要精彩——white choc-strawberry and 可爱滴新奇士南瓜小布丁（巧克力控请一定进！） (2011-6-22) feicunzic
· 告别冬天。 2010 (2010-9-24) samxsam	· 开贴聊聊舞蹈 & 跆拳道教育 (2015-4-30) 就是看着不说话

查看: 4328|回复: 28

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 五香酱肉 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 00:26 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

五花肉

飞水洗净

炒锅做糖色加开水制成糖色浆

砂锅加肉、糖浆、料酒、生抽老抽、葱姜、五香粉

煮至肉熟

晾凉，切薄片

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +33	收起理由
hongji	+ 5	冷的五花肉肚子有点受不了
colordance	+ 2	感谢分享
花生	+ 8	感谢分享

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 00:26 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-9-24 10:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉肉我喜欢

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 10:23 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-9-24 09:22
肉肉我喜欢

这个Y婶喜欢

yesan2122

皮靴族

发表于 2017-9-24 11:25 |显示全部楼层

此文章由 yesan2122 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yesan2122 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问糖浆怎么做？

花生

钻石靴族

发表于 2017-9-24 11:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉肉我也喜欢

recalven

皮靴族

发表于 2017-9-24 11:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 recalven 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 recalven 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就流口水

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 12:03 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yesan2122 发表于 2017-9-24 10:25
请问糖浆怎么做？

简单地说就是糖加水少许，慢火熬，等糖糊了再加水，颜色可以自己掌握

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 12:03 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

花生发表于 2017-9-24 10:25
肉肉我也喜欢

同喜同喜

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 12:46 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

recalven 发表于 2017-9-24 10:49
看着就流口水

哈哈哈哈哈哈

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-9-24 12:48 |显示全部楼层

此文章由 hoho1120 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hoho1120 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

echoxinying

金靴族

发表于 2017-9-24 13:17 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以卖了

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-9-24 13:18 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好啊好啊，又是下酒菜

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 13:20 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2017-9-24 12:18
好啊好啊，又是下酒菜

对啊，这个可以喝一杯

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 13:21 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

echoxinying 发表于 2017-9-24 12:17
可以卖了

谢谢

gyaus

皮靴族

发表于 2017-9-24 15:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gyaus 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyaus 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是多少年练出来的刀工啊

cathy2008

金靴族

发表于 2017-9-24 16:16 |显示全部楼层

此文章由 cathy2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

同赞刀功话说我做饭的瓶颈就在基本功呵呵

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 16:41 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gyaus 发表于 2017-9-24 14:48
这是多少年练出来的刀工啊

几十年

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 16:42 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cathy2008 发表于 2017-9-24 15:16
同赞刀功话说我做饭的瓶颈就在基本功呵呵

味道其实和刀功关系不大

cathy2008

金靴族

发表于 2017-9-24 17:30 |显示全部楼层

此文章由 cathy2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-9-24 15:42
味道其实和刀功关系不大

我还真研究过这个问题犹如学语言的语感打球的球感游泳的水感这些有天赋因素但大多数还是和日积月累的基本功训练有关
味道好坏和厨感很有关系厨感得自多年训练有些人做饭看着轻松写意那是人家厚积薄发哈哈哈

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
Y叔	+ 8	我很赞同

查看全部评分

鱼皮花生

银靴族

发表于 2017-9-24 17:50 |显示全部楼层

此文章由鱼皮花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼皮花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 18:18 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cathy2008 发表于 2017-9-24 16:30
我还真研究过这个问题犹如学语言的语感打球的球感游泳的水感这些有天赋因素但大多数还是和日积月累 ...

和刀的好坏也有关系

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 18:19 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鱼皮花生发表于 2017-9-24 16:50

肥羊

圣靴族

发表于 2017-9-24 22:36 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水ing

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 23:27 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥羊发表于 2017-9-24 21:36
口水ing

快擦擦

ehong3200

金靴族

发表于 2017-9-24 23:52 |显示全部楼层

此文章由 ehong3200 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ehong3200 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高手，一直很佩服你

Y叔

版主

发表于 2017-9-24 23:58 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ehong3200 发表于 2017-9-24 22:52
高手，一直很佩服你

谢谢啦，不过不是高手

cathy2008

金靴族

发表于 2017-9-25 09:23 |显示全部楼层

此文章由 cathy2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cathy2008 发表于 2017-9-24 16:30
我还真研究过这个问题犹如学语言的语感打球的球感游泳的水感这些有天赋因素但大多数还是和日积月累 ...

多谢加分哈哈哈

肥羊

圣靴族

发表于 2017-9-25 21:03 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

咽了

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 五香酱肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人三奖

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 五香酱肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章

退役斑竹

特殊贡献奖章

新闻达人 三奖

新闻达人三奖