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[面食面点] 一碗咖喱牛肉面 [复制链接]

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 18:10 |显示全部楼层

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材料：牛肉（牛腱肉）

做法：
牛肉切大块，焯水后洗净，入大锅，加姜块、香叶、料酒和足量水，煮开后小火慢炖2-3小时至八成熟（使用不同灶具可能有差异），此时的汤水清晰但已是味鲜肉香，这时再加入适量炒香的咖喱面（切勿炒焦）或咖喱粉，入盐调味，继续煮至牛肉酥熟（中途可续水，保持有足量汤）。熟牛肉捞起，待完全冷却后切成薄片。煮熟的面条，注入鲜香的咖喱肉汤底，再配以牛肉片、香葱（最好是蒜叶）、香菜和适量辣椒油。

就这样，一碗热腾腾的带着记忆之味的咖喱牛肉面温暖着远离故乡的人......

(monkey03)

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borage

木屐族

发表于 2017-7-23 19:30 |显示全部楼层

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好香

appleapple1

皮靴族

发表于 2017-7-23 19:39 |显示全部楼层

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echo9611

木屐族

发表于 2017-7-23 21:29 |显示全部楼层

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ozsun2000

银靴族

发表于 2017-7-23 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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超喜欢这面。这汤，好啊！

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dreamcometrue

皮靴族

发表于 2017-7-23 21:42 |显示全部楼层

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热呼呼

korum

金靴族

发表于 2017-7-23 21:54 |显示全部楼层

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漂亮！小泉刀用得好

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jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 21:56 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-7-23 20:38
超喜欢这面。这汤，好啊！

买了个面条机，昨天玩了点面，结果赔进去大半天的汤，糟蹋日子啊

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-7-23 21:56 来自手机 |显示全部楼层

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亲，来一碗，这个咖喱牛肉面伐要太灵格。

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9112001

金靴族

发表于 2017-7-23 21:59 |显示全部楼层

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好手艺

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:03 |显示全部楼层

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korum 发表于 2017-7-23 20:54
漂亮！小泉刀用得好

为买这刀还在沪上被实名登记了

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:06 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-7-23 20:56
亲，来一碗，这个咖喱牛肉面伐要太灵格。

(monkey39) 偶开夜车送来

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-7-23 22:06 来自手机 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2017-7-23 20:56
买了个面条机，昨天玩了点面，结果赔进去大半天的汤，糟蹋日子啊

汤废功夫

X3333

木屐族

发表于 2017-7-23 22:07 来自手机 |显示全部楼层

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好棒！牛腱子嘛？

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:08 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2017-7-23 20:59
好手艺

谢谢夸奖

fengliu1234

白金靴族

发表于 2017-7-23 22:11 |显示全部楼层

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牛肉不错

风之子_1990

铜靴族

发表于 2017-7-23 22:12 |显示全部楼层

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这牛腱子！

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:14 |显示全部楼层

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X3333 发表于 2017-7-23 21:07
好棒！牛腱子嘛？

是的，大牛䭈便宜些，小牛䭈贵一些，不同口感，我放一起煮的

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:17 |显示全部楼层

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风之子_1990 发表于 2017-7-23 21:12
这牛腱子！

腱子肉里夹了筋，好吃喔！

细雨漫步

白金靴族

发表于 2017-7-23 22:18 |显示全部楼层

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(monkey03)

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:18 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2017-7-23 21:11
牛肉不错

用这个肉比较配这个吃法

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:19 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2017-7-23 21:18

谢谢

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:23 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-7-23 21:06
汤废功夫

就是啊，真正的原味，要快的话也可以，用高压锅、放味精，那就没意思了

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:24 |显示全部楼层

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dreamcometrue 发表于 2017-7-23 20:42
热呼呼

天冷很给力的

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:25 |显示全部楼层

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echo9611 发表于 2017-7-23 20:29

谢谢

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:26 |显示全部楼层

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appleapple1 发表于 2017-7-23 18:39

谢谢关注

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:27 |显示全部楼层

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borage 发表于 2017-7-23 18:30
好香

确实是香，记忆中的味道，谢谢关注！

lindaliu9

皮靴族

发表于 2017-7-23 22:30 |显示全部楼层

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牛腱子英文是什么？

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-7-23 22:34 来自手机 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2017-7-23 21:06
偶开夜车送来

感动ing(o^^o)

jojosh7

金靴族

发表于 2017-7-23 22:35 来自手机 |显示全部楼层

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lindaliu9 发表于 2017-7-23 21:30
牛腱子英文是什么？

gravy

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