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[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 京东肉饼 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-6-29 21:59 |显示全部楼层

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上次做过一回，用猪肉做的，这次特意买了上好的牛肉馅，京东肉饼走起！

和软面团，擀成“四方形”薄片

牛肉馅用水泄一下，加生抽、花椒粉、胡椒粉、香油、姜末，加韭菜末提味

把面皮看成四等份，在其中三份上抹上肉馅

用刀在空着的那份边缘切一刀，把切开的面皮向肉馅上折过去

然后换90度角再折

再折

把周围的边捏实

平底锅加油，把饼小火煎熟

面皮一定要擀的很薄，不要放太多肉馅，不然饼太厚了，不容易熟。

炒鸡好吃。慎做，容易吃撑。

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XIAOTUDOU	+ 5	你太有才了
ericcheung17	+ 6	你太有才了
hp8	+ 3	你太有才了

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violinlearner

圣靴族

发表于 2017-6-29 22:00 |显示全部楼层

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卖相真好

edith921

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发表于 2017-6-29 22:01 |显示全部楼层

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叔的伙食真好

Y叔

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发表于 2017-6-29 22:14 |显示全部楼层

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violinlearner 发表于 2017-6-29 21:00
卖相真好

谢谢

Y叔

版主

发表于 2017-6-29 22:15 |显示全部楼层

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edith921 发表于 2017-6-29 21:01
叔的伙食真好

还凑合

stardust058

皮靴族

发表于 2017-6-29 22:20 |显示全部楼层

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牛肉馅用水泄一下----这是啥意思？

明河素月

金靴族

发表于 2017-6-29 22:24 |显示全部楼层

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哇，对肉饼毫无抵抗力

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2017-6-29 22:27 |显示全部楼层

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stardust058 发表于 2017-6-29 21:20
牛肉馅用水泄一下----这是啥意思？

给肉馅打水

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
Y叔	+ 8	感谢分享

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嘟嘟0809

白金靴族

发表于 2017-6-29 22:28 |显示全部楼层

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yang5637

水晶靴族

发表于 2017-6-29 22:30 |显示全部楼层

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恭贺斑竹

手艺不一般，做法正宗，牛肉货真价实，来一打啊！

Y叔

版主

发表于 2017-6-29 22:39 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2017-6-29 21:30
恭贺斑竹手艺不一般，做法正宗，牛肉货真价实，来一打啊！

一打？:o

花生

钻石靴族

发表于 2017-6-29 22:41 |显示全部楼层

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我一般牛肉馅里加洋葱，也是超级好吃的

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-6-29 22:41 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-6-29 21:39
一打？

就是12张京东肉饼！！！千万别吓着，俺是大客户

老老实实做人，老老实实做事。

Renny

水晶靴族

发表于 2017-6-29 22:44 |显示全部楼层

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请问版主上好的牛肉馅哪买的

xiaomaomimia

金靴族

发表于 2017-6-29 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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太有才了！牛!

ying74

钻石靴族

发表于 2017-6-29 22:52 来自手机 |显示全部楼层

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用烫面吗？

Y叔

版主

发表于 2017-6-29 22:55 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2017-6-29 21:44
请问版主上好的牛肉馅哪买的

WWS

Y叔

版主

发表于 2017-6-29 22:56 |显示全部楼层

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ying74 发表于 2017-6-29 21:52
用烫面吗？

冷水和面

Y叔

版主

发表于 2017-6-29 22:57 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2017-6-29 21:41
就是12张京东肉饼！！！千万别吓着，俺是大客户

我一共就烙了5张

Y叔

版主

发表于 2017-6-29 22:57 |显示全部楼层

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花生发表于 2017-6-29 21:41
我一般牛肉馅里加洋葱，也是超级好吃的

加洋葱也好吃

清墨水

超级版主

发表于 2017-6-29 23:06 |显示全部楼层

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慎做，做还是不做。。。

隔着屏幕流口水

hsy

皮靴族

发表于 2017-6-29 23:07 来自手机 |显示全部楼层

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这饼做的漂亮又好吃

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-6-29 23:08 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-6-29 21:57
我一共就烙了5张

辛苦辛苦！澳洲牛肉就是好吃，软嫩可口，不筋不柴。

老老实实做人，老老实实做事。

darling

皮靴族

发表于 2017-6-29 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔吃上从来不马虎：）

肥咪他妈

金靴族

发表于 2017-6-29 23:15 |显示全部楼层

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能详细介绍一下面怎么和么？都是什么分量？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2017-6-29 23:25 |显示全部楼层

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pam

铜靴族

发表于 2017-6-29 23:28 |显示全部楼层

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饿

Y叔

版主

发表于 2017-6-29 23:28 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2017-6-29 22:08
辛苦辛苦！澳洲牛肉就是好吃，软嫩可口，不筋不柴。

澳洲牛肉的确好

Y叔

版主

发表于 2017-6-29 23:28 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2017-6-29 22:25

谢谢

先锋

白金靴族

发表于 2017-6-29 23:30 |显示全部楼层

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今天就不说啥了,Y叔懂的.

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