新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 黑酱油炒鱿鱼

精华好帖回顾
· 最近干活偷闲拍几张~~~~ (2010-4-5) jmms_smmj	· 看了猪九戒和锄禾帖子后的补充，揭露黑心老板真相 (2007-1-16) justinqiu
· 关于澳洲儿童妇女权益保护 (2009-6-27) 飞儿	· 参赛小贴士-怎样贴歌（更新一个录音教程帖的链接） (2008-2-12) 琪琪

12 / 2 页下一页

查看: 7344|回复: 59

[煎炒炖煮] 黑酱油炒鱿鱼 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 12:50 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

@jinluo

材料：
4-5 只鱿鱼（洗净，切小块）
2 瓣蒜（切碎）
1-2 粒红葱（切片）
1/2 个红椒（切片）
1-2 棵葱（切段）
油
生粉+水

调味料：
2 茶匙老抽
1 茶匙蚝油
1/2 茶匙鸡粉
1 茶匙麻油
适量胡椒粉
1/2 茶匙糖

做法：
锅里烧开水，放入鱿鱼汆烫，看到鱿鱼卷曲立即捞起，沥干。接着放入碗中，加入调味料腌一小时。

锅里热油，爆香蒜和红葱，加入红椒，稍微炒片刻，接着加入腌制好的鱿鱼，快速翻炒均匀即可。加入生粉水勾茨拌匀，然后加入葱段翻炒几下就可以了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +53	收起理由
jcchen	+ 3	感谢分享
大胃	+ 11	感谢分享
kukupants	+ 6	你太有才了

查看全部评分

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-5-19 13:03 |显示全部楼层

此文章由 hoho1120 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hoho1120 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hellfire6969

银靴族

发表于 2017-5-19 13:06 |显示全部楼层

此文章由 hellfire6969 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hellfire6969 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鱿鱼和下面的垫子都好看

安心久久

皮靴族

发表于 2017-5-19 13:07 |显示全部楼层

此文章由安心久久原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者安心久久所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Great

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 13:14 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hellfire6969 发表于 2017-5-19 12:06
鱿鱼和下面的垫子都好看

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 13:15 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

安心久久发表于 2017-5-19 12:07
Great

Thanks

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 13:15 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hoho1120 发表于 2017-5-19 12:03

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

hsy

皮靴族

发表于 2017-5-19 13:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 hsy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hsy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鱿鱼不错盆子漂亮看着眼馋

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 13:26 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hsy 发表于 2017-5-19 12:20
鱿鱼不错盆子漂亮看着眼馋

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

gardenias

皮靴族

发表于 2017-5-19 14:00 |显示全部楼层

此文章由 gardenias 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刀工了得

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 15:09 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gardenias 发表于 2017-5-19 13:00
刀工了得

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 15:09 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

obz 发表于 2017-5-19 13:41
真好看，先别说吃，看着也舒服

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

xzhi

布鞋族

发表于 2017-5-19 20:16 |显示全部楼层

此文章由 xzhi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xzhi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好

borage

木屐族

发表于 2017-5-19 21:00 |显示全部楼层

此文章由 borage 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 borage 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

盘子真漂亮

众禾土生

银靴族

发表于 2017-5-19 21:07 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 21:31 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xzhi 发表于 2017-5-19 19:16
好

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 21:31 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

borage 发表于 2017-5-19 20:00
盘子真漂亮

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 21:32 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

众禾土生发表于 2017-5-19 20:07
不错

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

happysage

皮靴族

发表于 2017-5-19 21:33 |显示全部楼层

此文章由 happysage 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 happysage 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害！色香味俱全

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 22:12 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

happysage 发表于 2017-5-19 20:33
好厉害！色香味俱全

谢谢夸奖

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

jinluo

钻石靴族

发表于 2017-5-19 22:30 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用的是啥老抽？

知道炒福建炒面的黑酱油是哪种吗？就是很黑的那种酱油，好像不是老抽

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-5-19 22:39 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我以为是酱油膏炒鱿鱼嘞

jeff117888

金靴族

发表于 2017-5-19 22:47 |显示全部楼层

此文章由 jeff117888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeff117888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smiley 发表于 2017-5-19 21:12
谢谢夸奖

请问LZ，为了让尤鱼卷起来，切的花纹，应在正面还是反面?

fengliu1234

白金靴族

发表于 2017-5-19 22:51 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

白雲山民

钻石靴族

发表于 2017-5-19 22:52 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

正

fjfzice

皮靴族

发表于 2017-5-19 22:53 |显示全部楼层

此文章由 fjfzice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fjfzice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jeff117888 发表于 2017-5-19 21:47
请问LZ，为了让尤鱼卷起来，切的花纹，应在正面还是反面?

白色没有膜的那一面，外层有膜的遇热收缩更厉害，会把白色嫩的部分卷起来

评分

参与人数 2	积分 +8	收起理由
Smiley	+ 3	感谢分享
jeff117888	+ 5	感谢分享

查看全部评分

jeff117888

金靴族

发表于 2017-5-19 22:59 |显示全部楼层

此文章由 jeff117888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeff117888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fjfzice 发表于 2017-5-19 21:53
白色没有膜的那一面，外层有膜的遇热收缩更厉害，会把白色嫩的部分卷起来 ...

我笨蛋一个，不知那一面有膜。直接告诉我，切在正面还是反面。

fjfzice

皮靴族

发表于 2017-5-19 23:04 |显示全部楼层

此文章由 fjfzice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fjfzice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jeff117888 发表于 2017-5-19 21:59
我笨蛋一个，不知那一面有膜。直接告诉我，切在正面还是反面。

这样啊，鱿鱼如果是整只，外面接触海水的那一面就是有膜的，一般有一点点紫红色。
肚子里面一般比较白嫩
需要预先切开花的，就是白嫩的那面，而且明显比带膜的容易切开

jeff117888

金靴族

发表于 2017-5-19 23:07 |显示全部楼层

此文章由 jeff117888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeff117888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fjfzice 发表于 2017-5-19 22:04
这样啊，鱿鱼如果是整只，外面接触海水的那一面就是有膜的，一般有一点点紫红色。
肚子里面一般比较白嫩
...

懂了。非常感谢! 周末愉快!

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-5-19 23:22 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2017-5-19 21:30
用的是啥老抽？

知道炒福建炒面的黑酱油是哪种吗？就是很黑的那种酱油，好像不是老抽 ...

不清楚，可以试试这个牌子的老抽。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +9	收起理由
Serenity	+ 6	感谢分享
jeff117888	+ 3	感谢分享

查看全部评分

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 黑酱油炒鱿鱼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

2017年度勋章

2018年度勋章

退役斑竹