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[地方特色] 办公室版煎饼果子 [复制链接]

lalasong

发表于 2017-5-12 12:09 |显示全部楼层
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办公室版，就是比家常版更简易的意思
没有电饼铛，没有平底锅，没有竹蜻蜓
就是一个sandwich maker,一根筷子， 就能做出一个自我感觉山中无老虎猴子称大王的煎饼果子

原料：1颗鸡蛋
           1勺李锦记海鲜酱
           2片薄脆
           香菜，葱少许
           面糊


薄脆可以用馄饨皮炸

酱料可以自己选喜欢的口味，比如用豆豉，腐乳，甜面酱 1:1:1的调
李锦记的海鲜酱和叉烧酱这些可以即食的酱料本身就是调好的，味道很不错，可以直接使用。
早晨来不及调，家里有用剩的海鲜酱，我就直接用了

面糊我是做好带过来的，网上最简单的方子是用绿豆粉和面粉2:1加水
我没找到绿豆粉，就用田园时光的方子，绿豆泡一晚上，BLENDER打碎，加入面粉。绿豆皮我没去掉，留在面浆里面，竟然有点粗粮面的感觉。干绿豆和面粉的比例差不多2:5

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harbridge + 10 你太有才了
kukupants + 6 你太有才了

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lalasong

发表于 2017-5-12 12:14 |显示全部楼层
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接下来就是很简单地做了

把面糊倒到sandwich maker上，用一根筷子扒拉扒拉开 （你们可以看到角落里的筷子）
因为没有专业工具，样子不大好看，略有点厚




打个鸡蛋上面，再用筷子扒扒散，撒点葱花



翻个面，涂上海鲜酱，放薄脆撒香菜





叠起来就可以了！



大功告成

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fuyao + 5 你太有才了
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hellfire6969

发表于 2017-5-12 12:16 |显示全部楼层
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看着真不错 只不过这个要吃多少个才能吃饱

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lalasong

发表于 2017-5-12 12:20 |显示全部楼层
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hellfire6969 发表于 2017-5-12 11:16
看着真不错 只不过这个要吃多少个才能吃饱

煎饼果子是让你吃饱的吗？
明明是让你解馋的嘛

话说，我还真的没吃饱，都加厚的皮了。。。
刚又去烤了2片面包

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hellfire6969

发表于 2017-5-12 12:25 |显示全部楼层
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lalasong 发表于 2017-5-12 11:20
煎饼果子是让你吃饱的吗？
明明是让你解馋的嘛

这个太招摇了 老板看到了 以后要你天天做

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水

发表于 2017-5-12 12:28 |显示全部楼层
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NIU
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ivy-liao

发表于 2017-5-12 12:30 来自手机 |显示全部楼层
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太有才了

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mamahey

发表于 2017-5-12 12:32 |显示全部楼层
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这个必须加分

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pusabaoyou

发表于 2017-5-12 12:33 |显示全部楼层
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同事怎么看的

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hsy

发表于 2017-5-12 12:39 来自手机 |显示全部楼层
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这么做太有才了

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Xenabear

发表于 2017-5-12 12:40 来自手机 |显示全部楼层
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楼主太有才了。我来悉尼快十年了就吃过一次煎饼果子。是前房东在家做的，当时他刚从Kmart 买了做pancake maker里面带有竹蜻蜓。他也是用炸馄饨皮做的薄脆，味道口感还是不错的。
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lalasong

发表于 2017-5-12 12:47 |显示全部楼层
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pusabaoyou 发表于 2017-5-12 11:33
同事怎么看的

公司没其他华人员工，我是偷偷地进村，打枪的不要
继续保持同事们对煎饼果子的懵懂纯洁性

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Bramasole

发表于 2017-5-12 12:48 |显示全部楼层
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牛，为吃煎饼，专门炸俩片薄脆。

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lalasong

发表于 2017-5-12 12:51 |显示全部楼层
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Bramasole 发表于 2017-5-12 11:48
牛，为吃煎饼，专门炸俩片薄脆。

嗯，其实是为了吃煎饼，专门买了一袋馄饨皮。。。

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Q是q

发表于 2017-5-12 12:52 |显示全部楼层
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不错啊，看了后也想吃了，一会做去

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leeroyjenkins

发表于 2017-5-12 13:00 |显示全部楼层
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不错,很方便
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spring00

发表于 2017-5-12 13:17 |显示全部楼层
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卖相真不错 ， 薄脆用混沌皮真是不错，等下也要实践一下

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iceberg2011

发表于 2017-5-12 13:29 |显示全部楼层
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面糊里面 水和面的比例是多少啊

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lalasong

发表于 2017-5-12 13:35 |显示全部楼层
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iceberg2011 发表于 2017-5-12 12:29
面糊里面 水和面的比例是多少啊

这个有点难掌握
田园时光说是2勺绿豆180毫升水5勺面粉
我觉得太稀。绿豆和面粉的比例还是跟她走，但是水减少了，差不多是绿豆放blender，然后水多过1指关节，之后就没再加水
你可以试试，也许有更好的比例

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Sorrento

发表于 2017-5-12 13:35 |显示全部楼层
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你太伟大了，周末要在家试试

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lalasong

发表于 2017-5-12 13:36 |显示全部楼层
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Sorrento 发表于 2017-5-12 12:35
你太伟大了，周末要在家试试

哎，又懒又馋罢了
你一定会成功的，偷偷说：我这是第一次做
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lisam

发表于 2017-5-12 13:38 来自手机 |显示全部楼层
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太牛了

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iceberg2011

发表于 2017-5-12 13:41 |显示全部楼层
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lalasong 发表于 2017-5-12 12:35
这个有点难掌握
田园时光说是2勺绿豆180毫升水5勺面粉
我觉得太稀。绿豆和面粉的比例还是跟她走，但是水 ...

什么事田园时光 啊

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无语的猫

发表于 2017-5-12 13:44 |显示全部楼层
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iceberg2011 发表于 2017-5-12 12:41
什么事田园时光 啊

你YouTube搜田园时光，就出来了。专门教你做各种美食的。

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无语的猫

发表于 2017-5-12 13:44 |显示全部楼层
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想知道楼主午休时间有多长

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lalasong

发表于 2017-5-12 13:45 |显示全部楼层
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iceberg2011 发表于 2017-5-12 12:41
什么事田园时光 啊

youtube上有个频道是“田园时光”开的
我这个煎饼果子是根据她的方子简化做的
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lalasong

发表于 2017-5-12 13:47 |显示全部楼层
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无语的猫 发表于 2017-5-12 12:44
想知道楼主午休时间有多长

这是Morning tea做的，很快，不到5分钟，泡茶的水刚烧开就做好了
因为面糊是调好带过来的，薄脆也是炸好带过来的

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无语的猫

发表于 2017-5-12 13:51 |显示全部楼层
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lalasong 发表于 2017-5-12 12:47
这是Morning tea做的，很快，不到5分钟，泡茶的水刚烧开就做好了
因为面糊是调好带过来的，薄脆也是炸好 ...

真厉害

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MINTOMAX

发表于 2017-5-12 14:44 |显示全部楼层
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ozsun2000

发表于 2017-5-12 15:44 来自手机 |显示全部楼层
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老板说这个lunch可以有！

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