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[煎炒炖煮] 酸菜蒸鱼 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 14:34 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2017-4-19 13:34 编辑

@jinluo :si7

材料：
1 条鱼尾（洗净沥干水份）
50-80g 酸菜（洗净沥干水份，切丝）
2瓣蒜（切碎）
少许胡椒粉
4-5片姜
2 根葱（一半切段，一半切丝）
3 片姜（切丝）
1 条红辣椒（切丝）
1-1.5 汤匙蒸鱼豉油
油

做法：
锅里热少许油，加入蒜和酸菜丝炒香，盛起放凉待用。

鱼的两面洒少许胡椒粉，然后将酸菜铺在鱼上，再将姜片和葱段放在鱼身上。大火蒸至熟即可（鱼的重量和厚度不同，得自行调整时间）。

鱼蒸好后，拿掉姜片和葱段，将切好的姜丝，辣椒丝和葱丝均匀摆在鱼上面。

锅中放少许油，烧至稍微冒烟，马上将热油在鱼上面，接着淋上蒸鱼豉油即可。

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参与人数 9	积分 +42	收起理由
Serenity	+ 6	你太有才了
jinluo	+ 8
ltroad	+ 2	感谢分享

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-4-19 17:03 来自手机 |显示全部楼层

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什么鱼？

Goodnite

铜靴族

发表于 2017-4-19 17:04 |显示全部楼层

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哇，最后五分

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 17:06 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-4-19 16:03
什么鱼？

Barramundi

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 17:07 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2017-4-19 16:04
哇，最后五分

谢谢

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ozsun2000

银靴族

发表于 2017-4-19 17:46 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2017-4-19 16:06
Barramundi

你家孩子一定聪慧，那么多Omega3！

stardust058

皮靴族

发表于 2017-4-19 17:48 |显示全部楼层

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LZ屯了好多鱼尾？

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 17:56 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-4-19 16:46
你家孩子一定聪慧，那么多Omega3！

谢谢美言，我们家最喜欢吃鱼

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ozsun2000

银靴族

发表于 2017-4-19 18:00 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢那沾过水的葱丝！

catherinechen

金靴族

发表于 2017-4-19 18:00 |显示全部楼层

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Very yummy and healthy .

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 18:01 |显示全部楼层

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stardust058 发表于 2017-4-19 16:48
LZ屯了好多鱼尾？

嗯，是的

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 18:01 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2017-4-19 17:00
Very yummy and healthy .

Thanks!

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harbridge

水晶靴族

发表于 2017-4-19 20:41 |显示全部楼层

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蒸鱼皇后

hsy

皮靴族

发表于 2017-4-19 20:45 来自手机 |显示全部楼层

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这鱼看着就好吃

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 21:12 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-4-19 19:41
蒸鱼皇后

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 21:13 |显示全部楼层

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hsy 发表于 2017-4-19 19:45
这鱼看着就好吃

谢谢

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pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2017-4-19 22:02 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 22:10 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2017-4-19 21:02

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chuanh

白金靴族

发表于 2017-4-19 22:31 |显示全部楼层

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有腔有调的

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 22:35 |显示全部楼层

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chuanh 发表于 2017-4-19 21:31
有腔有调的

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okokok

银靴族

发表于 2017-4-19 22:43 |显示全部楼层

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学习了，明天我也试一下。

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-19 22:52 |显示全部楼层

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okokok 发表于 2017-4-19 21:43
学习了，明天我也试一下。

试试吧，挺好吃的

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adlaty

金靴族

发表于 2017-4-20 08:28 |显示全部楼层

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美味。

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-20 09:22 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2017-4-20 07:28
美味。

早上好，谢谢

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Junko

白金靴族

发表于 2017-4-20 09:44 |显示全部楼层

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拿掉姜片和葱段
这些扔了吗？

ltroad

金靴族

发表于 2017-4-20 09:46 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-4-20 08:44
拿掉姜片和葱段
这些扔了吗？

不扔，炒鱼香肉丝用

ltroad

金靴族

发表于 2017-4-20 09:49 |显示全部楼层

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有个小建议，蒸好鱼在拿掉姜片葱段后，最好把盘子里的水也倒掉。第一次蒸出来的水腥味比较大

Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-20 09:52 |显示全部楼层

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ltroad 发表于 2017-4-20 08:49
有个小建议，蒸好鱼在拿掉姜片葱段后，最好把盘子里的水也倒掉。第一次蒸出来的水腥味比较大 ...

早上好，好的，谢谢你的建议

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Smiley

钻石靴族

发表于 2017-4-20 09:53 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-4-20 08:44
拿掉姜片和葱段
这些扔了吗？

是的:si5

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Serenity

白金靴族

发表于 2017-4-20 09:54 |显示全部楼层

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酸菜...so appetizing

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