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[甜品烘焙] 快！狠！准 - 和风白酱杂菌意粉配香煎猪扒 [复制链接]

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2017-4-6 20:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 hilltop-bear 于 2017-4-6 22:44 编辑

对传统意粉不敢兴趣的我，居然很喜欢尝试这类带有日式风格的尝试。自认是怕麻烦的人，所以不敢做工序太繁复的酱汁。这道和风白酱意粉最吸引我的是它简易的操作和清爽简约的感觉。

和风白酱用鲜奶油做基础，加入少许味淋和一点日本酱油即成。做法和一般白酱意粉无异，洋葱切丝炒香之后加入培根继续炒香。然后加入鲜奶油（没有的话用全脂奶也可以呀）和杂菌。加入约一汤勺的味淋和两茶匙的日本酱油。酱汁差不多好的时候放盐和胡椒。然后再把意粉放进去再煮一会儿。可以上碟。时间太匆忙，没找个漂亮的盘子衬托一下。大家将就看看吧。

作为讲究营养搭配的家庭主妇，怎么不做点肉呢。顺便煎了三块猪扒。用肉锤敲打后撒盐花腌一下。下油煎好上碟。喜欢肉的朋友请欣赏。

说说吃的感受：奶香浓郁，加上杂菌之后口感清爽，很赞！两孩子吃到停不了口，只能强制喊停。猪扒的调味虽然简单，但配搭浓郁的白酱意粉，天衣无缝！

这样美味的晚餐，需时不过一小时。完全符合工作生活忙碌的劳苦大众。喜欢请加分，谢谢！

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Goodnite

铜靴族

发表于 2017-4-6 21:23 |显示全部楼层

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hsy

皮靴族

发表于 2017-4-6 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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Renny

水晶靴族

发表于 2017-4-7 15:21 |显示全部楼层

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放些绿色的切碎pasley叶子会更有卖相

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2017-4-7 16:06 来自手机 |显示全部楼层

Renny 发表于 2017-4-7 14:21
放些绿色的切碎pasley叶子会更有卖相

谢谢建议。没空搞卖相，哇哇饿哭的娃娃在旁边等着呢

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harbridge

水晶靴族

发表于 2017-4-7 18:38 |显示全部楼层

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我一向不喜欢西式的浓郁白酱，楼主这个不错，清爽型的，可以试一下

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2017-4-7 20:56 |显示全部楼层

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karaoke_oz

金靴族

发表于 2017-4-8 00:52 来自手机 |显示全部楼层

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这照片拍的，影响食欲...

肥羊

圣靴族

发表于 2017-4-9 23:30 |显示全部楼层

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啥东东

我是我的鬼

布鞋族

发表于 2017-4-10 13:56 |显示全部楼层

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还是喜欢最经典的肉酱意粉~~~

无语的猫

铜靴族

发表于 2017-4-10 14:00 |显示全部楼层

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小熊现在也坐镇美食版了。期待更多粤菜的贴子，学习学习。

dc81

银靴族

发表于 2017-4-10 14:02 来自手机 |显示全部楼层

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一汤勺的味淋，是啥？
能不能发个照片？

肥咪他妈

金靴族

发表于 2017-4-10 14:14 |显示全部楼层

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同问，味淋是什么？

Dunn

木屐族

发表于 2017-4-10 14:15 |显示全部楼层

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just so so

淡淡的定

金靴族

发表于 2017-4-10 14:16 |显示全部楼层

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我非常的有食欲

淡淡的定

金靴族

发表于 2017-4-10 14:16 |显示全部楼层

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最后那一大块肉让人看了就想叫爸爸

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-11 20:33 |显示全部楼层

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请问意面里的奶油可以用牛奶代替吗？怕胖。。

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2017-4-11 20:48 |显示全部楼层

TammyV 发表于 2017-4-11 19:33
请问意面里的奶油可以用牛奶代替吗？怕胖。。

可以的

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TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-11 21:05 |显示全部楼层

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hilltop-bear 发表于 2017-4-11 19:48
可以的

好的，谢谢！！

CDCD

银靴族

发表于 2017-4-11 21:07 来自手机 |显示全部楼层

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杂菌是哪种？

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2017-4-11 21:43 |显示全部楼层

CDCD 发表于 2017-4-11 20:07
杂菌是哪种？

各种白色的菇，鸿禧菇，鸡腿菇等等都行的

开心和不开心，我都喜欢写故事。欢迎到我的博客http://hilltopbear.com《山顶小熊的秘密花园》看我笔下五光十色的人生故事

Pannytam

草鞋族

发表于 2017-4-11 22:07 |显示全部楼层

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不错，赞赏了

alook

水晶靴族

发表于 2017-4-11 22:19 |显示全部楼层

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Nice

hotornot

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禁止发言

发表于 2017-4-11 23:03 |显示全部楼层

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为什么我弄的猪扒简直没法吃。。。半生不熟……

肥肉肥的很

油不够多、火不够热吗？

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2017-4-11 23:56 |显示全部楼层

hotornot 发表于 2017-4-11 22:03
为什么我弄的猪扒简直没法吃。。。半生不熟……肥肉肥的很

油不够多、火不够热吗？ ...

有没有用那种铁锤子，上面有铁钉的，专门戳猪扒的？非常好用。

有没有把猪扒边上的白筋切开？不然煎起来，筋部收缩，很难煎好

火要猛，我用不粘锅煎，最大的火力，等锅烧热了再下猪扒。不要翻来翻去，我就翻了一次

开心和不开心，我都喜欢写故事。欢迎到我的博客http://hilltopbear.com《山顶小熊的秘密花园》看我笔下五光十色的人生故事

hotornot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-4-12 13:15 |显示全部楼层

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hilltop-bear 发表于 2017-4-11 22:56
有没有用那种铁锤子，上面有铁钉的，专门戳猪扒的？非常好用。

有没有把猪扒边上的白筋切开？不然煎起来 ...

谢谢，明白了

都木有

numa

布鞋族

发表于 2017-4-12 18:09 |显示全部楼层

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高手在民间啊

kawara

水晶靴族

发表于 2017-4-12 18:13 |显示全部楼层

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看起来像廉价邮轮上的自助餐

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