新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 油条，还是油条，这次是面包机版

精华好帖回顾
· 我们不准备花钱让孩子上私校（首楼更新: 准备花钱送孩子上私校10／12／13） (2007-4-9) 飞儿	· 大头烘焙－－泡芙 (2009-7-10) datou2z
· 【经验】自助洗车不求人 (2005.4.20更新) (2005-4-6) powermao	· Lanshan: 简单干净菜肉全齐好吃到爆—柠檬百里香烤鸡 WholeRoastChickenwithLemonandThyme (2012-11-19) lanshan

12 3 4 5 / 5 页下一页

查看: 30344|回复: 141

[其他] 油条，还是油条，这次是面包机版 [复制链接]

daniello

圣靴族

发表于 2017-3-13 21:15 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 daniello 于 2017-3-13 22:00 编辑

很久以前，发过一个我认为是最简单方法的油条帖

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1048361

到WWS 买现成的Pizza Dough 是个简单的方法，无奈后来WWS很快就不卖Pizza Dough了。

最近听说又有得卖。

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1294446

在没有现成Pizza Dough的日子里，想吃油条，又不想太麻烦，试了很多网络的配方，都不很成功，同时也很麻烦。

后来，偶然一天，闲着没事，翻松下SD2501 面包机的说明书，发现上面有现成的Dough配方和程式，这不就是要找的吗？试了几次，都很成功，和买的Pizza Dough做出来的味道几乎是一样的。

为省事，选的是说明书21页的French Bread Dough 配方；同时为节约时间，用的是程序16，用时2小时20分。

油条吃多了不好，每次用标准材料用量的一半就可以了。一半的用量就可以做出5条油条，配方如下：

Dry Yeast 1 tsp ;

Bread Flour: 237 g

Salt: 1tsp

Suger : 1tsp

Water: 145 ml

不放黄油。

过程：

将上述材料倒入面包机中，用程序16。

这是到时间后的Dough

取出放案板，放点粉，擀平

切成10小条

每两块重叠，用筷子压一下，放在大盘子里

油炸锅调190度

开炸，油条很快膨胀

待颜色金黄时，取出沥油

最好每次炸两条，下3条的话，空间过挤，影响油条膨胀

全部炸好沥油

点上paper Towel上桌，金黄喷香，煞是诱人

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 34	积分 +208	收起理由
nicecat	+ 2	感谢分享
猫喵	+ 3	这个方子好：）
anuo	+ 4	感谢分享

查看全部评分

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-13 21:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ozsun2000 于 2017-3-13 21:20 编辑

泥煤的，这油条好！卖相特别好。味道怎么样？

评分

参与人数 2	积分 +11	收起理由
moody	+ 6
daniello	+ 5	你太有才了

查看全部评分

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-3-13 21:20 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高阿！一直比较介意泡打粉，木有涉足油条领域，这回可以试一下了！

评分

参与人数 1	积分 +11	收起理由
daniello	+ 11	我很赞同

查看全部评分

daniello

圣靴族

发表于 2017-3-13 21:23 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-3-13 21:18
泥煤的，这油条好！卖相特别好。味道怎么样？

味道很好。

虽然没有酒楼卖的那么脆，但没有明矾及乱七八糟的东西，吃得放心

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2017-3-13 21:24 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-3-13 21:20
高阿！一直比较介意泡打粉，木有涉足油条领域，这回可以试一下了！

...

以前没试过用Pizza dough来做油条吗？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

GardenOfDreams

版主

发表于 2017-3-13 21:26 |显示全部楼层

daniello 发表于 2017-3-13 21:24
以前没试过用Pizza dough来做油条吗？

就从来没找到过-_-#

过好每一天。。。

daniello

圣靴族

发表于 2017-3-13 21:28 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

John_w_farrel 发表于 2017-3-13 21:26
就从来没找到过-_-#

那现在不用找了。

即使买得到也不买了，还是自己做的好。

而且，用面包机，放材料就行，又不用自己动手和面

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	我很赞同

查看全部评分

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

darling

皮靴族

发表于 2017-3-13 21:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害等我去败个面包机回来收藏先

darling

皮靴族

发表于 2017-3-13 21:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害等我去败个面包机回来收藏先

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
daniello	+ 3	你太有才了

查看全部评分

daniello

圣靴族

发表于 2017-3-13 21:33 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

darling 发表于 2017-3-13 21:28
好厉害等我去败个面包机回来收藏先

这松下2501面包机，好多年前就是足迹神器了

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2017-3-13 21:39 |显示全部楼层

此文章由 qiqi2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

油炸锅高大上吖

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
daniello	+ 5	你太有才了

查看全部评分

deen

水晶靴族

发表于 2017-3-13 21:47 |显示全部楼层

此文章由 deen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 deen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

颜色金黄，卖相一流

提个小建议，面条切的再窄一点，然后拎起一头，把面条打圈成麻花状，再拎起那头，双手掐两头入油锅，因面条成麻花状，然可以滚动油炸，受热更均匀，而且不会分开

评分

参与人数 3	积分 +20	收起理由
jinluo	+ 6	感谢分享
XIAOTUDOU	+ 5	感谢分享
daniello	+ 9	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-3-13 21:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢你的分享

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
daniello	+ 5

查看全部评分

daniello

圣靴族

发表于 2017-3-13 22:02 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

deen 发表于 2017-3-13 21:47
颜色金黄，卖相一流
提个小建议，面条切的再窄一点，然后拎起一头，把面条打圈成麻花状，再拎起那 ...

多谢建议，下次试试。

另外问个问题，为啥要切得再窄一些？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2017-3-13 22:03 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2017-3-13 21:53
感谢你的分享

不客气，这个一定能成功，呵呵

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2017-3-13 22:03 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

qiqi2012 发表于 2017-3-13 21:39
油炸锅高大上吖

注意油条，不要买椟还珠哦

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

deen

水晶靴族

发表于 2017-3-13 22:06 |显示全部楼层

此文章由 deen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 deen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2017-3-13 22:02
多谢建议，下次试试。

另外问个问题，为啥要切得再窄一些？

圆，好炸

评分

参与人数 1	积分 +7	收起理由
daniello	+ 7	感谢分享

查看全部评分

daniello

圣靴族

发表于 2017-3-13 22:08 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

deen 发表于 2017-3-13 22:06
圆，好炸

那么，需要擀厚一点吗？截面成正方形？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

雅心

皮靴族

发表于 2017-3-13 22:13 |显示全部楼层

此文章由雅心原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者雅心所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

必须加分，太牛了。

yann

银靴族

发表于 2017-3-13 22:13 |显示全部楼层

此文章由 yann 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yann 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高手啊！佩服佩服！

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-3-13 22:21 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2017-3-13 22:03
不客气，这个一定能成功，呵呵

先收藏，再试试。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

alook

水晶靴族

发表于 2017-3-13 22:22 |显示全部楼层

此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

not bad

deen

水晶靴族

发表于 2017-3-13 22:24 |显示全部楼层

此文章由 deen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 deen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 deen 于 2017-3-13 22:28 编辑

daniello 发表于 2017-3-13 22:08
那么，需要擀厚一点吗？截面成正方形？

不用，切窄一点了，不就相对擀厚一点。
你试一下，不一定对

fengliu1234

白金靴族

发表于 2017-3-13 22:43 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

echoxinying

金靴族

发表于 2017-3-13 23:00 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你的油之前有炸过其他东西吗为什么我炸的油条就是白色的是第一遍油的关系还是油温不够呢

echoxinying

金靴族

发表于 2017-3-13 23:01 |显示全部楼层

顺便说我用的是rice bran油

cindysun

皮靴族

发表于 2017-3-13 23:03 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 cindysun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cindysun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问你这个炸油条的锅是哪里买的啊？谢谢分享

Y叔

版主

发表于 2017-3-13 23:26 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家的面包机都闲置了

评分

参与人数 2	积分 +12	收起理由
daniello	+ 7	你太有才了
XIAOTUDOU	+ 5	你太有才了

查看全部评分

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2017-3-13 23:48 |显示全部楼层

此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看得我口水都流出来了。

评分

参与人数 3	积分 +18	收起理由
daniello	+ 7	你太有才了
jinluo	+ 5	我很赞同
deen	+ 6	你太有才了

查看全部评分

明河素月

金靴族

发表于 2017-3-13 23:56 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水啊，这大半夜的

评分

参与人数 1	积分 +7	收起理由
daniello	+ 7	你太有才了

查看全部评分

12 3 4 5 / 5 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 油条，还是油条，这次是面包机版 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2014年度奖章获得者

2016年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

新闻达人

退役斑竹

2011年度奖章获得者