新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 10个鸡蛋！

精华好帖回顾
· 澳洲生活Q & A –吃 (2005-1-6) 高西西	· 女儿得Chickenpox前后及护理方法 (2005-10-2) NT
· 抛砖引玉之不同行业背景中的会计做法（118# Lee2267更新建筑行业会计做法，170#,185#,187# YG0402更新Non for Profit会计 (2011-12-19) dormimi	· 色彩缤纷的家常菜 NO. 3 ————很亲民的冰皮月饼 (2008-8-25) cctang

查看: 4972|回复: 23

[煎炒炖煮] 10个鸡蛋！ [复制链接]

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-12 19:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ozsun2000 于 2017-3-13 07:23 编辑

准备用10个Free Ranged。
7个蛋清取出。
350克鸡胸切丝，盐，胡椒粉，料酒，玉米粉（corn flour, Coles 和Wolli都有卖，已经很少用生粉了）。
鸡丝拉油8成熟，保持鸡丝弹跳力。
低温将鸡丝回锅，把蛋清慢慢倒入。一边喝酒一边慢慢地翻划，蛋白好了就可以出锅了。
一tea spoon的油，放入葱末煸香加鸡汤，另加少许盐。用玉米粉勾芡（专业用语：玻璃芡）。
放入红辣椒，打上芡。
END of 7eggs white。
剩下的3个蛋和7个蛋黄，配了个蟹糊的料，没敢浪费！
就10个鸡蛋。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +26	收起理由
harbridge	+ 11	感谢分享
Smiley	+ 5	感谢分享
Mary2013	+ 5	你太有才了

查看全部评分

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-3-12 20:00 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好奢侈，不过了?

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-3-12 20:05 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要做什么好菜？

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-12 20:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还在做...

jojosh7

金靴族

发表于 2017-3-12 20:12 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Renny

水晶靴族

发表于 2017-3-12 20:20 |显示全部楼层

此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡米花

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-12 20:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用完了7个蛋清。

Mary2013

白金靴族

发表于 2017-3-12 20:33 |显示全部楼层

此文章由 Mary2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

芙蓉鸡

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
ozsun2000	+ 4	你太有才了

查看全部评分

jojosh7

金靴族

发表于 2017-3-12 20:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛋黄别浪费，可以做双色芙蓉

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
ozsun2000	+ 4	感谢分享

查看全部评分

Oaklands

皮靴族

发表于 2017-3-12 21:00 |显示全部楼层

此文章由 Oaklands 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Oaklands 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没吃过

jojosh7

金靴族

发表于 2017-3-12 21:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛋黄做了蟹粉

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-12 21:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7 发表于 2017-3-12 21:09
蛋黄做了蟹粉

哈哈。

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-12 21:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

现在大多数调料都从超市买，没有什么担忧了！以前用镇江香醋，现在也不买了，用意大利的醋也不错。

肥羊

圣靴族

发表于 2017-3-12 21:34 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

腐败呀，，，

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-13 06:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥羊发表于 2017-3-12 21:34
腐败呀，，，

10个蛋！太腐败！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
肥羊	+ 5	支持腐败

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-3-13 10:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一天摄入10个鸡蛋，厉害

lalasong

白金靴族

发表于 2017-3-13 10:33 |显示全部楼层

此文章由 lalasong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lalasong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

10个蛋其实还好了
腐败的是用10个Free Range的蛋— 配菜呀配菜！

kukupants

白金靴族

发表于 2017-3-13 10:38 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

成品卖相十分专业

请教 Lz 鸡丝拉油8成熟是哪张图?

，

ozkids2011

金靴族

发表于 2017-3-13 10:45 |显示全部楼层

此文章由 ozkids2011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozkids2011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

母子喜相逢

vinsonz

金靴族

发表于 2017-3-13 10:47 |显示全部楼层

此文章由 vinsonz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vinsonz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

母鸡屁股一紧

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-13 13:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-3-13 10:27
一天摄入10个鸡蛋，厉害

wow。忘了怎么消化了！

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-13 13:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

vinsonz 发表于 2017-3-13 10:47
母鸡屁股一紧

这个腐败了！

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-13 13:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ozsun2000 于 2017-3-13 13:44 编辑

kukupants 发表于 2017-3-13 10:38
成品卖相十分专业

请教 Lz 鸡丝拉油8成熟是哪张图?

第6张是近8分熟，出锅快速倒碗里，鸡丝应该会抖！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
kukupants	+ 6	你太有才了

查看全部评分

肥羊

圣靴族

发表于 2017-3-13 21:10 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

支持腐败

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 10个鸡蛋！ [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹