农家菜系列

harbridge

回家省亲去了一次乌镇，尝了几顿农家菜。味道吗，就是小时候灶头烧出来的那种家常菜，灰常下饭那种。

这个是邻水的饭店 就是居民自己的家改建的，厨房蛮干净的，我实地考察过。一般外婆在外面拉客人，女主人负责点菜上菜，男主人和外公在后厨。



马兰头炒香干，比拌的要好吃


螺丝（大爱啊，连吃了3顿）


清蒸白水鱼


酱鸭 （跟红烧羊肉为当地特色）


油焖茭白


干炸臭豆腐 （好美味）


土鸡煲（鲜鲜鲜）


鱼头煲 （不比千岛湖的逊色，这家民宿的鱼头煲 得过乌镇美食评比的金奖，我喝了4碗啊）

VVV小熙VVV

找个盆子接口水

harbridge

VVV小熙VVV 发表于 2016-9-29 11:14
找个盆子接口水

我现在对着皂片咽口水

lemon-lemon

午餐时间看这个，不想活了

ehong3200

农家菜有时很好吃，但是有时超多味精。

大胃

还好早饭吃的晚

sunnyclh1211

看着太好吃了

harbridge

大胃 发表于 2016-9-29 11:22
还好早饭吃的晚

我在整理图片，痛苦啊

FitTime

刚吃好饭,看着又饿了

kukupants

每一盘都香的要命，有机会一定去尝尝味道      

农村银的媳妇

滋润

kukupants

报告帮主，

偶有时候懷疑千岛湖的鱼汤是加了 thickener 的   

Renny

太美味了

IASKU

我现在对着皂片咽口水==Me too

harbridge

kukupants 发表于 2016-9-29 11:35
报告帮主，

偶有时候懷疑千岛湖的鱼汤是加了 thickener 的

有一点很重要，反正我喝了后一点没有口干

astina

太虐了

是用乡下烧柴火的灶头烧出来的吗？

kukupants

harbridge 发表于 2016-9-29 11:37
有一点很重要，反正我喝了后一点没有口干

不是味精那种口干感觉，

是类似 coffee mate 那种口感的 creamer/thickener   

大饼

astina 发表于 2016-9-29 11:40
太虐了

是用乡下烧柴火的灶头烧出来的吗？

乡下哪家还用土灶烧菜啊。
9x年就开始用瓶装液化气了。
而且这东西基本不能炒菜，烧饭可以。
小时候最喜欢去姑妈家玩土灶，烧饭了。

Kennygu888

harbridge 发表于 2016-9-29 11:20
我现在对着皂片咽口水

桥版忘记问你了 上海还有啥好吃的 推荐推荐
这次回来吃了哈灵 家有好面 宴遇 70后
忘了说了我是上海人所以小笼生煎什么的就算了
谢啦

chesecake

大饼 发表于 2016-9-29 11:46
乡下哪家还用土灶烧菜啊。
9x年就开始用瓶装液化气了。
而且这东西基本不能炒菜，烧饭可以。

还是有用土灶烧菜的，我上次回去自己还试了一把，火烧的旺时很旺的

至尊小熊猫

看着好好吃。。。

大饼

chesecake 发表于 2016-9-29 11:53
还是有用土灶烧菜的，我上次回去自己还试了一把，火烧的旺时很旺的

炒菜 控制火力太麻烦了。烧其它的还行。
而且种水稻的地方现在都是收割机直接打碎稻杆撒田里的。
我姑妈家如果天天用土灶，根本没那么多柴火烧。

Y叔

建议这样的贴子要扣分的，馋死人不偿命的节奏

jennifer201312

BreakingBad

建议这样的贴子要扣分的，馋死人不偿命的节奏

harbridge

BreakingBad 发表于 2016-9-29 12:10
建议这样的贴子要扣分的，馋死人不偿命的节奏

你好的不学，起哄一只鼎

aff4200

哇！顶乌镇。今年初去的，随便找了一家农家饭就很不错。我也点了那个炒香干，还有鱼汤。

harbridge

astina 发表于 2016-9-29 11:40
太虐了

是用乡下烧柴火的灶头烧出来的吗？

不是的，但米道有点像

harbridge

aff4200 发表于 2016-9-29 12:20
哇！顶乌镇。今年初去的，随便找了一家农家饭就很不错。我也点了那个炒香干，还有鱼汤。 ...

特别喜欢乌镇，因为统一管理，每家都不错，不会参差不齐的感觉

astina

像鸡汤鱼汤这些，客人到了才开始杀鸡杀鱼吗？那来得及煮出好汤吗？