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[厨房窍门] 请教铸铁锅开锅 [复制链接]

s3030629

皮靴族

发表于 2016-9-23 18:55 |显示全部楼层

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请问大家铸铁锅开锅时候涂油的过程是只涂锅里面还是里外都要涂啊？

是南部铸铁的锅，谢谢啦。

susanlee

布鞋族

发表于 2016-9-23 21:25 来自手机 |显示全部楼层

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里面。外面洒盐。（我自己是这样做的）

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s3030629

皮靴族

发表于 2016-9-23 21:43 |显示全部楼层

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susanlee 发表于 2016-9-23 20:25
里面。外面洒盐。（我自己是这样做的）

能问下怎么个撒盐法？

susanlee

布鞋族

发表于 2016-9-23 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1209236&highlight=%E5%BC%80%E9%94%85&mobile=yes
请看贴子

BeSieged

木屐族

发表于 2016-9-23 22:32 |显示全部楼层

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susanlee 发表于 2016-9-23 09:25
里面。外面洒盐。（我自己是这样做的）

撒盐是什么秘方

你猜

susanlee

布鞋族

发表于 2016-9-23 22:49 来自手机 |显示全部楼层

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BeSieged 发表于 2016-9-23 21:32
撒盐是什么秘方

视频里不是这样吗？难道我看错了/shame

xue1688

木屐族

发表于 2016-9-23 22:49 |显示全部楼层

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洗净擦干，加热关火，里外擦油

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cantonese

金靴族

发表于 2016-9-23 22:50 |显示全部楼层

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肥猪肉一块，母猪最佳

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xue1688

木屐族

发表于 2016-9-24 01:00 |显示全部楼层

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铸铁锅注意不要过份加热，只要保证水分干了就关火，尽量避免干烧，会坏的

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littlemouse

皮靴族

发表于 2016-9-24 01:13 |显示全部楼层

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之前看过一个视频，里外都擦油就行

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七叶

皮靴族

发表于 2016-9-24 01:22 |显示全部楼层

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楼主你的锅挺不错。

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littlemouse

皮靴族

发表于 2016-9-24 01:25 |显示全部楼层

https://www.youtube.com/watch?v=PM2TFLEkls0

找到这个视频啦！希望对楼主有帮助！

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s3030629

皮靴族

发表于 2016-9-24 02:03 |显示全部楼层

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littlemouse 发表于 2016-9-24 00:25
https://www.youtube.com/watch?v=PM2TFLEkls0

找到这个视频啦！希望对楼主有帮助！

谢谢啦，今天没分了，明天补

littlemouse

皮靴族

发表于 2016-9-24 02:06 |显示全部楼层

s3030629 发表于 2016-9-24 01:03
谢谢啦，今天没分了，明天补

不客气！希望有帮助！

等你开好锅，也希望回来分享心得！我也挺想买个铁锅试试

楼主在澳洲买的铁锅还是从中国买的呢？

s3030629

皮靴族

发表于 2016-9-24 13:13 |显示全部楼层

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本帖最后由 s3030629 于 2016-9-25 18:41 编辑

littlemouse 发表于 2016-9-24 01:06
不客气！希望有帮助！

等你开好锅，也希望回来分享心得！我也挺想买个铁锅试试

已经开好了

我先把锅子里烧开了水，之后倒掉擦干。然后放在开了小火的煤气灶上用一块猪油擦锅的每个角落，然后再用纸巾抹锅里的油，直到擦锅的纸没有黑色。锅外面也重复了这个步骤。

也不知道这样对不对，差不多了，呵呵。

锅是台湾网站买的，海运过来.

kukupants

白金靴族

发表于 2016-9-24 23:37 |显示全部楼层

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s3030629 发表于 2016-9-24 12:13
已经开好了

我先把锅子里烧开了水，之后倒掉擦干。然后放在开了小火的煤气灶上用一块猪油擦锅的每个角落 ...

Lz 的南部是哪个？

s3030629

皮靴族

发表于 2016-9-24 23:56 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-9-24 22:37
Lz 的南部是哪个？

http://www.pcstore.com.tw/fukuskei/M18063311.htm

这个

kukupants

白金靴族

发表于 2016-9-25 00:07 |显示全部楼层

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s3030629 发表于 2016-9-24 22:56
http://www.pcstore.com.tw/fukuskei/M18063311.htm

这个

很漂亮的锅，给家人多烧点好吃的

s3030629

皮靴族

发表于 2016-9-25 00:14 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-9-24 23:07
很漂亮的锅，给家人多烧点好吃的

这个锅买回来快半年了都没碰

前几天看了你的芹菜炒鸡肉于是马上把锅拿出来决定学习炒一下

kukupants

白金靴族

发表于 2016-9-25 00:39 |显示全部楼层

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s3030629 发表于 2016-9-24 23:14
这个锅买回来快半年了都没碰

前几天看了你的芹菜炒鸡肉于是马上把锅拿出来决定学习炒一下

原来是这样的，

你有空点进下面的连接看看，有好几个菜都是用南部的

https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1190279

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s3030629

皮靴族

发表于 2016-9-25 00:43 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-9-24 23:39
原来是这样的，

你有空点进下面的连接看看，有好几个菜都是用南部的

谢谢啦，俺会好好学习

kukupants

白金靴族

发表于 2016-9-25 00:48 |显示全部楼层

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s3030629 发表于 2016-9-24 23:43
谢谢啦，俺会好好学习

俺们一起加油

s3030629

皮靴族

发表于 2016-9-25 00:49 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-9-24 23:48
俺们一起加油

erax

银靴族

发表于 2016-9-25 11:38 来自手机 |显示全部楼层

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啊？还有开锅这么一说呐？我就洗洁精洗洗，然后就开始用了.....

xue1688

木屐族

发表于 2016-9-25 12:33 |显示全部楼层

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s3030629 发表于 2016-9-24 12:13
已经开好了

我先把锅子里烧开了水，之后倒掉擦干。然后放在开了小火的煤气灶上用一块猪油擦锅的每个角落 ...

对了，以后煮完后别用洗洁精，只用热水洗，千万

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ewanka

银靴族

发表于 2016-9-25 12:41 |显示全部楼层

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楼主在哪里买的呢？上个图看看

xue1688

木屐族

发表于 2016-9-25 12:49 |显示全部楼层

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s3030629 发表于 2016-9-24 12:13
已经开好了

我先把锅子里烧开了水，之后倒掉擦干。然后放在开了小火的煤气灶上用一块猪油擦锅的每个角落 ...

对了，以后煮完后别用洗洁精，只用热水洗，千万

s3030629

皮靴族

发表于 2016-9-25 15:03 |显示全部楼层

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erax 发表于 2016-9-25 10:38
啊？还有开锅这么一说呐？我就洗洁精洗洗，然后就开始用了.....

好像不能用洗洁精洗

s3030629

皮靴族

发表于 2016-9-25 15:04 |显示全部楼层

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ewanka 发表于 2016-9-25 11:41
楼主在哪里买的呢？上个图看看

请看17楼

特屋安

银靴族

发表于 2016-9-27 18:29 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-9-24 23:48
俺们一起加油

裤裤，我想请教你一个问题。我用staub明火做了几次米饭，可能有一次饭没结好底就铲了，导致锅底现在有一些摸起来疙疙瘩瘩的米饭印记，之后倒也不影响用，但是怎么都弄不掉~想问一下你有啥好办法吗~

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