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[地方特色] 香辣鸡爪 [复制链接]

Lance_Q

木屐族

发表于 2016-9-21 14:47 |显示全部楼层

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本帖最后由 Lance_Q 于 2016-9-21 13:58 编辑

呃，还是LD喜欢吃，结果凭着以前口味的回忆给试了出来，味道和家乡的基本一致

鸡爪洗净去甲后斩件；

加姜、花椒、八角、葱烧水，滚开后放入鸡爪煮熟；捞起后过冷水沥干；

生抽、老抽滚过油后放冷，加大把切碎的生蒜、生辣椒，一点糖或鸡精，关键是放白醋，调成口味适宜的卤水；

放入鸡爪拌匀放冰箱腌制；

等一晚上；

再等；

正好夹出来带去朋友家

最后这个样子

鸡爪煮到脱骨，然后吃起来就很冰很脆。BBQ吃多肉了，很解腻。
嗯，但是有两个不好，一是因为生蒜，所以嘴巴会有味，二是开始吃了，就很难停下来。

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思念2005	+ 4	你太有才了
mamahey	+ 3	感谢分享
lansehaiyang	+ 5	你太有才了

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自游自在

水晶靴族

发表于 2016-9-21 14:54 |显示全部楼层

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好久没有吃鸡抓了，馋！

小昭

皮靴族

发表于 2016-9-21 14:58 来自手机 |显示全部楼层

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这个不错。回家就做

小昭

皮靴族

发表于 2016-9-21 14:58 来自手机 |显示全部楼层

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在想是不是还可以推广到卤猪蹄啥的。

Lance_Q

木屐族

发表于 2016-9-21 14:59 |显示全部楼层

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图片9 怎么老是删不掉，任它去吧

hoho1120

铜靴族

发表于 2016-9-21 15:02 |显示全部楼层

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hongsathi

布鞋族

发表于 2016-9-21 15:35 |显示全部楼层

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EricaW

水晶靴族

发表于 2016-9-21 15:41 |显示全部楼层

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看着就很诱人

不知道生蒜能否换成别的

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2016-9-21 16:01 |显示全部楼层

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Pannytam

草鞋族

发表于 2016-9-21 16:57 |显示全部楼层

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成色不错，一定够味了

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-9-21 17:08 |显示全部楼层

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不敢吃鸡爪

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-9-21 17:26 |显示全部楼层

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好吃

mamahey

皮靴族

发表于 2016-9-21 20:48 |显示全部楼层

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好吃好吃滴来～

唐老鸭

皮靴族

发表于 2016-9-21 22:02 来自手机 |显示全部楼层

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很喜欢吃，不敢买，怕上瘾

SilverLake

铜靴族

发表于 2016-9-21 23:41 |显示全部楼层

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看上去就很香啦！

cantonese

金靴族

发表于 2016-9-21 23:42 |显示全部楼层

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香

LLIINN

光脚族

发表于 2016-9-22 10:04 |显示全部楼层

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做得太好了，诱人呀

soul

铜靴族

发表于 2016-9-22 12:44 |显示全部楼层

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口水啊口水。。下班了就去买。。周末就有的吃了。哈哈

soul

铜靴族

发表于 2016-9-22 12:47 |显示全部楼层

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鸡爪要煮多久呢？

特屋安

银靴族

发表于 2016-9-22 13:32 |显示全部楼层

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看起来好像不是很难？？好像我等手残厨房渣也可以尝试尝试？

热狗

布鞋族

发表于 2016-9-22 13:55 |显示全部楼层

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请问生抽老抽过油怎么过

热狗

布鞋族

发表于 2016-9-22 14:00 |显示全部楼层

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请问生抽老抽滚油怎么做。

obz

金靴族

发表于 2016-9-22 18:20 |显示全部楼层

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不错

bhyfire

皮靴族

发表于 2016-9-22 18:28 |显示全部楼层

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woodream

皮靴族

发表于 2016-9-22 19:19 |显示全部楼层

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看着就好吃

Lance_Q

木屐族

发表于 2016-9-22 20:46 |显示全部楼层

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热狗发表于 2016-9-22 13:00
请问生抽老抽滚油怎么做。

其实就
是煮熟去，加点油，或者香油

online2013

金靴族

发表于 2016-9-22 21:50 |显示全部楼层

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好赞,收藏

wupeijun

皮靴族

发表于 2016-9-23 18:05 |显示全部楼层

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静默之

光脚族

发表于 2016-9-23 18:36 |显示全部楼层

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水之灵

光脚族

发表于 2016-9-23 18:57 |显示全部楼层

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