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[其他] 在线求助 自己做酒酿,为什么出水少 [复制链接]

发表于 2016-9-6 10:51 |显示全部楼层
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如题,按网上的方子,周四晚上做的,周日到周一太阳下晒了2天 酒味有,但水少 怎么回事?
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发表于 2016-9-6 10:57 |显示全部楼层
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发表于 2016-9-6 11:33 |显示全部楼层
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更新一下 刚才试吃了 水分还可以 但太甜了 酒味很少 是怎么回事?

发表于 2016-9-6 11:43 |显示全部楼层
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再放几天酒味就浓了,再继续就酸了。

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退役斑竹

发表于 2016-9-6 13:38 |显示全部楼层
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多放点水。。。 蒸的糯米虽然泡过但水也没那么多,水多了,甜度也就淡了,不放也行,要做米酒就要多点水,米最后变成糟

发表于 2016-9-6 14:46 |显示全部楼层
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蒸熟后要加水 直到糯米散开
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发表于 2016-9-6 16:55 |显示全部楼层
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echoxinying 发表于 2016-9-6 13:46
蒸熟后要加水 直到糯米散开

用水冲凉 还用半杯水化开九曲

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