新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 学做戚风蛋糕，这算是成功还是不成功？ ...

精华好帖回顾
· 摄版宠版联合活动 - 我家貓 (2014-10-6) silvia	· 我爱吃排骨--熊猫家的排骨菜-粉蒸排骨，越式香茅猪排，杂菇排骨汤 (2013-10-14) 小白的熊猫
· 念亲恩 -- 回首六年间（三） (2008-7-25) simonwang	· 周末大汤——虫草全鸭汤 (2005-4-8) elin

12 / 2 页下一页

查看: 4990|回复: 31

[甜品烘焙] 学做戚风蛋糕，这算是成功还是不成功？ [复制链接]

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-26 16:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sdxz2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

[attachimg]1597386[/attachimg
有点开裂，感觉发的不够高，请高手指点

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +12	收起理由
harbridge	+ 6	感谢分享
Smiley	+ 3	感谢分享
我爱猫眯	+ 3	你太有才了

查看全部评分

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2016-8-26 16:18 |显示全部楼层

此文章由我爱猫眯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫眯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着有一定高度了，不错不错，赞一个

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
sdxz2002	+ 1	感谢分享

查看全部评分

ffoxu

金靴族

发表于 2016-8-26 16:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ffoxu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ffoxu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

挺好的，一点点裂没有关系的，没塌也不缩腰，不错了

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
sdxz2002	+ 1	感谢分享

查看全部评分

好心情

铜靴族

发表于 2016-8-26 16:47 |显示全部楼层

此文章由好心情原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者好心情所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

成功了

ehong3200

金靴族

发表于 2016-8-26 16:54 |显示全部楼层

此文章由 ehong3200 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ehong3200 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

成功了

渡澜

皮靴族

发表于 2016-8-26 17:01 |显示全部楼层

此文章由渡澜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者渡澜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-26 17:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sdxz2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切开是这样子的

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

qingtian

银靴族

发表于 2016-8-26 18:28 |显示全部楼层

此文章由 qingtian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qingtian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Liaishi

皮靴族

发表于 2016-8-26 18:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Liaishi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Liaishi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

挺标准的戚风

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-26 19:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sdxz2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看大家评价是算成功了，开心

水之灵

光脚族

发表于 2016-8-26 21:06 |显示全部楼层

此文章由水之灵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者水之灵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错呢，算成功了

cissy03

银靴族

发表于 2016-8-26 21:26 |显示全部楼层

此文章由 cissy03 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cissy03 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很成功了，这个其实没有想象中能发得很高，不回缩已经很好了。

looflirpa

皮靴族

发表于 2016-8-26 21:33 |显示全部楼层

此文章由 looflirpa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 looflirpa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

都是表象，吃起来好才是真好

fellow

草鞋族

发表于 2016-8-26 21:39 |显示全部楼层

此文章由 fellow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fellow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害，做两次都没有成功。lz发个步骤？打发蛋白是用的打蛋器吗

dotti

银靴族

发表于 2016-8-26 21:42 |显示全部楼层

此文章由 dotti 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dotti 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我今天做的塌陷了

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-8-26 22:17 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

表面一点点开裂正常的

miaotiaoyu

布鞋族

发表于 2016-8-26 22:34 |显示全部楼层

此文章由 miaotiaoyu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 miaotiaoyu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好了，算成功

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-26 22:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sdxz2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fellow 发表于 2016-8-26 20:39
好厉害，做两次都没有成功。lz发个步骤？打发蛋白是用的打蛋器吗

照抄下厨房里君之的方子，是用打蛋器，高速打发，打到什么程度该干什么都是照着里面的图，做的，但方子里好像没用水浴，我自己加的

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-26 22:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sdxz2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dotti 发表于 2016-8-26 20:42
我今天做的塌陷了

出炉震一下，马上倒扣，有没做这一步？

BIOLOGY

铜靴族

发表于 2016-8-26 22:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 BIOLOGY 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BIOLOGY 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dotti 发表于 2016-8-26 20:42
我今天做的塌陷了

塌了，要么蛋白霜没打好，要么没熟，要么倒放之后没凉透你就脱模？

fellow

草鞋族

发表于 2016-8-26 23:05 |显示全部楼层

此文章由 fellow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fellow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sdxz2002 发表于 2016-8-26 21:47
照抄下厨房里君之的方子，是用打蛋器，高速打发，打到什么程度该干什么都是照着里面的图，做的，但方子 ...

我也是照着那个房子，没有打蛋器，手打了半个小时，没有到要求的那种程度...

请问你用的哪种打蛋器呀

rose2017sy

皮靴族

发表于 2016-8-26 23:09 |显示全部楼层

此文章由 rose2017sy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rose2017sy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-26 23:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sdxz2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fellow 发表于 2016-8-26 22:05
我也是照着那个房子，没有打蛋器，手打了半个小时，没有到要求的那种程度...

请问你用的哪种打蛋器呀 ...

那很难了，买个电动打蛋器

scarlettmiumiu

皮靴族

发表于 2016-8-27 00:03 |显示全部楼层

此文章由 scarlettmiumiu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 scarlettmiumiu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sdxz2002 发表于 2016-8-26 22:58
那很难了，买个电动打蛋器

必须的呢

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-8-27 02:58 |显示全部楼层

此文章由 whatever.0121 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fellow 发表于 2016-8-26 22:05
我也是照着那个房子，没有打蛋器，手打了半个小时，没有到要求的那种程度...

请问你用的哪种打蛋器呀 ...

你的力气好好啊，要是我的话，三分钟已手软放弃了

爱我请留言

dotti

银靴族

发表于 2016-8-27 11:35 |显示全部楼层

此文章由 dotti 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dotti 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sdxz2002 发表于 2016-8-26 21:49
出炉震一下，马上倒扣，有没做这一步？

今天在做一次谢谢指点

梦想成为有所成窈窕淑女一枚

dotti

银靴族

发表于 2016-8-27 11:37 |显示全部楼层

此文章由 dotti 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dotti 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

BIOLOGY 发表于 2016-8-26 21:49
塌了，要么蛋白霜没打好，要么没熟，要么倒放之后没凉透你就脱模？

蛋白霜打完是不是要立刻混合之后进烤箱？不能浪费一秒那种？

梦想成为有所成窈窕淑女一枚

boysp

皮靴族

发表于 2016-8-27 11:42 |显示全部楼层

此文章由 boysp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 boysp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

privateercn

银靴族

发表于 2016-8-27 12:16 |显示全部楼层

此文章由 privateercn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 privateercn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

成功

BIOLOGY

铜靴族

发表于 2016-8-27 12:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 BIOLOGY 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BIOLOGY 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dotti 发表于 2016-8-27 10:37
蛋白霜打完是不是要立刻混合之后进烤箱？不能浪费一秒那种？

不是的，你可以检查自己蛋白霜有没有发好。
打完以后等两分钟，如果没有明显变化，就证明很好了，然后用手动打蛋器再打几下混合马上进烤箱。
如果过两分钟之后你看到他化水了证明不能行了。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
dotti	+ 4	感谢分享

查看全部评分

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 学做戚风蛋糕，这算是成功还是不成功？ [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹