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[地方特色] 再问：挂出去的腊肉怎么好几天都不干呢？ [复制链接]

xinhang

皮靴族

发表于 2016-8-1 15:41 |显示全部楼层

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本帖最后由 xinhang 于 2016-8-6 11:28 编辑

再请教会做腊肉的朋友，印象中腊肉都是很干的，摸起来也硬硬的，怎么我的腊肉挂出去好几天了，也在太阳下晒过，可还是能用手掐进去，还没变干啊？什么办法能让腊肉变干呢？听说过烤箱，可烤箱多少度才能烘干但不会烤熟啊？

腌了一周的腊肉到时间挂出去了，可是这周都下雨，腊肉会不会都长毛了？下雨天做腊肉如何保存啊？盼赐教！

猪胖胖

金靴族

发表于 2016-8-1 15:42 |显示全部楼层

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我也一样不走运，只好弄个电风扇吹吹吹

xinhang

皮靴族

发表于 2016-8-1 15:48 |显示全部楼层

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猪胖胖发表于 2016-8-1 14:42
我也一样不走运，只好弄个电风扇吹吹吹

电风扇吹能有用吗？你拿到室内吹吗？

bluemoon115

布鞋族

发表于 2016-8-1 15:52 |显示全部楼层

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电风扇24小时的吹着，没几天就成了。挂在外面不下雨的时候偶尔还有苍蝇，弄不好下雨了又怕坏了，最后发现还是屋里电风扇吹着最省心。

猪胖胖

金靴族

发表于 2016-8-1 16:24 |显示全部楼层

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xinhang 发表于 2016-8-1 14:48
电风扇吹能有用吗？你拿到室内吹吗？

我放车库里吹，一晾出来吧，才发现做少了，应该哗啦啦做上十公斤，晾出来一大排才好

qj94

银靴族

发表于 2016-8-1 16:34 |显示全部楼层

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先放冰箱吧，过几天天气就好了，我做了香肠，也才晾晒了4天，下雨准备放冰箱了，如果风大雨小，天气够冷就不折腾了，继续放阳台好了

xinhang

皮靴族

发表于 2016-8-1 17:35 来自手机 |显示全部楼层

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qj94 发表于 2016-8-1 15:34
先放冰箱吧，过几天天气就好了，我做了香肠，也才晾晒了4天，下雨准备放冰箱了，如果风大雨小，天气够冷就 ...

放冰箱是冰冻层还是冷藏层啊？

xinhang

皮靴族

发表于 2016-8-1 17:37 来自手机 |显示全部楼层

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我转移到平台上了，还是室外，今晚连续下雨湿度好大啊

水之灵

光脚族

发表于 2016-8-1 19:35 |显示全部楼层

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你们都太

有才了，佩服

minneo

皮靴族

发表于 2016-8-1 19:42 |显示全部楼层

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电风扇吹两天

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-8-1 20:48 |显示全部楼层

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放冰箱可以干的

静默之

光脚族

发表于 2016-8-1 22:14 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2016-8-1 19:48
放冰箱可以干的

好主意

dayu

银靴族

发表于 2016-8-1 22:29 |显示全部楼层

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我也担心我的腊肠，不行房冰箱算了。

xinhang

皮靴族

发表于 2016-8-1 22:58 来自手机 |显示全部楼层

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各位，放冰箱是放冷藏还是冰冻啊？

Renny

水晶靴族

发表于 2016-8-1 23:04 |显示全部楼层

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明天天气就好了

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-8-2 10:13 |显示全部楼层

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下雨就别室外了，水汽大。室内最好电风扇吹吹，晚上取暖器前再吹吹，估计二天就干了吧

orang

布鞋族

发表于 2016-8-2 13:34 |显示全部楼层

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放dehydrator里呢

xinhang

皮靴族

发表于 2016-8-2 13:35 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2016-8-1 22:04
明天天气就好了

今天大晴天，可肉放冰箱里了早上也没挂出去，白白浪费阳光了。。。。

Renny

水晶靴族

发表于 2016-8-2 14:48 |显示全部楼层

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xinhang 发表于 2016-8-2 12:35
今天大晴天，可肉放冰箱里了早上也没挂出去，白白浪费阳光了。。。。

没事，这周会有好几天都是好天气

live the moment, seize the day

桑田

木屐族

发表于 2016-8-2 15:30 |显示全部楼层

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bluemoon115 发表于 2016-8-1 14:52
电风扇24小时的吹着，没几天就成了。挂在外面不下雨的时候偶尔还有苍蝇，弄不好下雨了又怕坏了，最后发现还 ...

不能同意你更多了

ItsThere

圣靴族

发表于 2016-8-2 15:32 |显示全部楼层

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烘干机试试。

sinohwc

钻石靴族

发表于 2016-8-2 15:35 |显示全部楼层

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放烤箱里烤一下，温度不要太高，打开烤箱里的风扇，烤到微干就可以了，然后再拿出来风干

一个矿泉水瓶子

皮靴族

发表于 2016-8-2 15:47 |显示全部楼层

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今天风冷~

肥羊

圣靴族

发表于 2016-8-2 16:01 |显示全部楼层

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我也是放车库里

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-8-4 20:49 |显示全部楼层

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电风扇吹干爽后，我是放在冰箱冷冻室里了

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-8-4 20:50 |显示全部楼层

xinhang 发表于 2016-8-1 21:58
各位，放冰箱是放冷藏还是冰冻啊？

冷冻

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-8-4 20:52 |显示全部楼层

xinhang 发表于 2016-8-1 16:35
放冰箱是冰冻层还是冷藏层啊？

我是做成了后冷冻起来，慢慢享用了

xinhang

皮靴族

发表于 2016-8-6 12:29 来自手机 |显示全部楼层

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电风扇能吹得最后摸上去硬硬的吗？我的肉表面不是湿润的但还是能用手掐进去，腊肉不是应该像棍子一样干干硬硬的吗？

xinhang

皮靴族

发表于 2016-8-6 12:30 来自手机 |显示全部楼层

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SWAN叔叔2013 发表于 2016-8-4 19:52
我是做成了后冷冻起来，慢慢享用了

谢谢大叔啊，我还没做成呢，做成后也要放冰箱慢慢吃。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2016-8-6 12:46 |显示全部楼层

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天太潮啊！

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