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[煎炒炖煮] 煎牛排怎么烟好大？ [复制链接]

cristine

皮靴族

发表于 2016-6-14 22:29 |显示全部楼层

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晚上用铸铁锅煎牛排，烟雾大得吓人，烟雾警报器都开始叫了.....！想请教下同学们，你们怎样在家中煎牛排的？

Georgie

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发表于 2016-6-14 22:34 |显示全部楼层

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是这样的，但好吃又便宜

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-6-14 22:36 |显示全部楼层

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没开抽油烟机么？？

水之灵

光脚族

发表于 2016-6-14 22:44 |显示全部楼层

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不是用不粘锅吗？铸铁锅容易烧蕉了

cristine

皮靴族

发表于 2016-6-14 22:48 来自手机 |显示全部楼层

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用的铸铁锅，据说这是煎牛排神器，烧很烫时放牛排下去，同时抽油烟机也是开最大的，但就是瞬间烟雾就开始大了，所以现在煎牛排都障碍啊！整个家里一片烟.....

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-6-14 22:53 来自手机 |显示全部楼层

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是很烟呢！以前有一阵，我都是到外面BBQ炉子上去煎的呢！

chainray

白金靴族

发表于 2016-6-14 22:59 |显示全部楼层

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cristine 发表于 2016-6-14 21:48
用的铸铁锅，据说这是煎牛排神器，烧很烫时放牛排下去，同时抽油烟机也是开最大的，但就是瞬间烟雾就开始大 ...

你们家的油烟机是内循环管吧，坑爹啊

禱告，因为我渺小。。。。

肥羊

圣靴族

发表于 2016-6-14 23:06 |显示全部楼层

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没办法

kukupants

白金靴族

发表于 2016-6-15 00:10 |显示全部楼层

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用啥油？

Rice bran oil 燃点较高相对油烟较少。

khing

木屐族

发表于 2016-6-15 00:14 来自手机 |显示全部楼层

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cristine 发表于 2016-6-14 21:48
用的铸铁锅，据说这是煎牛排神器，烧很烫时放牛排下去，同时抽油烟机也是开最大的，但就是瞬间烟雾就开始大 ...

是会烟很大的，我除了开窗开抽油烟机，连卫生间的抽风都开了(厨房和卫生间离得近)

今晚烤了loin chop和茄子，好吃是挺好吃的，就是太上火

starau

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发表于 2016-6-15 09:46 来自手机 |显示全部楼层

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水之灵发表于 2016-6-14 21:44
不是用不粘锅吗？铸铁锅容易烧蕉了

不粘锅太不健康

starau

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2016-6-15 09:47 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-6-14 23:10
用啥油？

Rice bran oil 燃点较高相对油烟较少。

olive oil就好香点用butter

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-6-15 10:31 |显示全部楼层

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烟大是正确的

zbaobao

银靴族

发表于 2016-6-15 10:41 |显示全部楼层

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就是要热锅，烟大，才能锁住里面的水分，外焦里嫩

特屋安

银靴族

发表于 2016-6-15 13:18 |显示全部楼层

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我在bigw买过一种可以夹起来的锅，煎牛排我觉得超好。合起来煎不怕水分流失，然后直接翻一面就在煎另一面了，一点油烟都没有，拿来煎basa也很好！我觉得超好用。

echoxyz

银靴族

发表于 2016-6-15 13:20 |显示全部楼层

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我都不敢家里煎都是拿电磁炉去院子里煎好拿回屋的

report

皮靴族

发表于 2016-6-15 13:24 |显示全部楼层

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我只到朋友家吃牛排

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
harbridge	+ 2	你狠！

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-6-16 13:12 |显示全部楼层

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report 发表于 2016-6-15 12:24
我只到朋友家吃牛排

朋友排不可窥

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
whatever.0121	+ 3	你太有才了

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分分和钱钱同样难储....

al_man

铜靴族

发表于 2016-6-16 14:06 |显示全部楼层

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BBQ炉上煎的

香儿咚

银靴族

发表于 2016-6-16 14:31 |显示全部楼层

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把灶搬到院子里煎太喜欢铸铁锅煎的牛排了

cristine

皮靴族

发表于 2016-8-8 17:34 来自手机 |显示全部楼层

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还是喜欢铸铁锅煎的牛排，不得已先搞个这个设备，至少吃牛排时家里可以保持空气清新了，昨天炒辣椒酱也用上了……，我实在怕闻到剧烈的烹炒烟味，以后味重的都户外煎炒了

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-8-8 22:09 |显示全部楼层

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室外

KaTharina

金靴族

发表于 2016-8-8 22:12 |显示全部楼层

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我家用饼铛在外面做

cristine

皮靴族

发表于 2016-8-15 19:08 |显示全部楼层

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cristine

皮靴族

发表于 2016-8-15 19:19 |显示全部楼层

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nicecat

铜靴族

发表于 2016-8-15 20:02 |显示全部楼层

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特屋安发表于 2016-6-15 12:18
我在bigw买过一种可以夹起来的锅，煎牛排我觉得超好。合起来煎不怕水分流失，然后直接翻一面就在煎另一面了 ...

请上皂片

特屋安

银靴族

发表于 2016-8-15 20:03 |显示全部楼层

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nicecat 发表于 2016-8-15 19:02
请上皂片

好我回去拍

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
nicecat	+ 2	先付定金：）

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特屋安

银靴族

发表于 2016-8-17 12:33 |显示全部楼层

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特屋安发表于 2016-8-15 19:03
好我回去拍

我买的是这个~我觉得还蛮方便哒~！！^^

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香儿咚

银靴族

发表于 2016-8-19 16:11 |显示全部楼层

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炉子搬到院子里煎

aieraiwei

木屐族

发表于 2016-8-19 16:46 |显示全部楼层

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建议你化开黄油后，将牛肉放入锅中，盖上锅盖，每一面各煎8min，完工！不要煎太久，也不要打开锅盖。味道极好的

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