培根会杀了你吗？红酒真的健康吗？

清墨水

2015年末，随着世卫组织宣布根据大量研究吃培根会导致癌症，全世界的肉食爱好者都消停了。

最近，科廷大学的研究人员发现之前关于适度饮酒有益健康的说法可能是错误的。

这种情况经常发生。这个报告说你最喜欢的食品可能会杀了你，接着另一个报告说你不会有事的。到底谁在做这些研究？到底他们有没有交流沟通过？到底我们该相信谁？

每次看到类似报告出现的时候，你一定要记住研究者所言和激动人心的新闻故事是两桩事情。精明的媒体人只会截取最让人感兴趣的研究结果来吸引大家的注意力。

不管你信不信，大部分不从事科学研究的人不会有兴趣读完完整的故事。

所以我们睁大眼睛，确确实实来看一下最近的这些研究到底说了些什么。

热点1：培根的危险大概相当于外出晒一小会儿太阳



并不是抓眼球的“你的早餐会杀了你”，不是吗？

科学家是这么说的：根据800个研究总结的结论是培根以及其他加工肉类具有致癌风险。这个结论是世卫组织下属的世界癌症研究中心得出的。那是有事实依据的。

大多数关于培根的报告都确认了这一点，吃培根增加某些癌症的患病风险。但是研究没有说风险增加究竟是多少，或是吃多少培根会明显增加危险。大致上，如果每周吃一到两次，每次吃几片培根比起吸烟还是非常安全的。

热点2：巧克力对你好



我去，吃巧克力是件开心事还需要你来告诉我吗？

2013年的一个研究发现黑巧克力可以帮助起到镇静和满足的作用。

这项研究由墨尔本斯威本大学的科学家进行，由一家全球性的巧克力和可可产品制造商Barry Callebaut资助。巧克力工厂出钱给巧克力研究，再正常不过了，对吧？

研究确实发现可可里存在一种被认为可以增加快乐因子的抗氧化剂，多酚。 但是，在将可可加工成为商业巧克力的过程中没有多少多酚存留了下来。只有当你吃的是可可含量高于70%的黑巧克力的时候才可能感到一些些的快乐。

糟糕的是，和多酚一起被吃下去的还有卡路里和糖，通常足以抵消所有的健康好处。

总的来说，如果你不停吃巧克力，你的感觉应该和不吃巧克力差不多。

热点3：来吧，喝红酒吧。我们阻止不了你。



一些研究发现适度饮酒者比过量饮酒或滴酒不沾者罹患心脏病的风险低。

这其实和巧克力的性质差不多，红酒里有大量的抗氧化剂可以提供健康益处。“喝吧，为你好！”这样的标题自然令人愉快。但是如同生活中的其他开心事，总有些细节毁灭一切。

红酒中的好东西很大程度上依赖于红酒的年份，葡萄的种类，葡萄园以及酿酒技术，所以这是一件非常复杂的事情。

另外，关于饮酒的研究方法也不完美。在很多针对饮酒者和非饮酒者的研究中，一些不饮酒的人其实是因为已知酒精相关健康问题而戒酒的人。

除了饮酒习惯，生活方式也是因素之一。我们可以说一个健康饮食经常锻炼的适度饮酒者肯定比一个整天吃炸鸡和上网看剧的非饮酒者要健康。

这么说起来，你是否应该喝着红酒并佐以培根和巧克力圣代呢？当然。 人总有一死，不如死前喝杯红酒吧。





http://www.news.com.au/lifestyle ... a9d5a7602e8a18ed3ab

hlcho

結論讓我覺得浪費時間讀這帖子

赵兄托你办点事

翻译辛苦了

虽然这文章内什么都没说

肥羊

又不是天天吃(monkey13)

iami_returns

这种东西越看越晕，想吃就吃吧，你再怎么刻苦保持饮食纪律，时间到了，你还是一样挂掉

qingtao

是这个样子的，很多研究都是相关公司或者协会资助的，目标也很明确就是给market提供弹药做广告。
很遗憾，澳洲政府对科学研究资助的不够，所以钱不够花，工作不保。
大学和研究所的研究人员为了生存就要去工业部门拉项目，工业部门的钱不好拉，让真正解决生产中的问题，第一没那本事，第二钱可老鼻子了。所以最终从工业部门拿到的钱都是这类的，做点不靠谱的研究，为做广告提供所谓的科学依据。

BreakingBad

这才是业界良心

paoer_bai

吃的东西 其实在某种意义上都是不好的

Gladwin

chn217

道理是这么个道理

少吃多动还是硬道理

人一辈子吃的东西总量可能是个常数。

嘟嘟0809

yuanguixi

今天这个不能吃，明天那个不能。人活的真累。

obz

don't like bacan

李十三

不可太相信新闻

fengliu1234

专家呀

greed

跟着这些所谓的研究结果走，很快咱就啥也不用吃了。

wushuang717

没有美食享受，做人跟咸鱼有什么区别。还不如谁都不听，想吃啥吃啥，平衡适量就好

dreamcometrue

lonely1998

腌肉是应该少吃点

渔妇

BreakingBad 发表于 2016-5-25 15:42
这才是业界良心

你是来毁三观的吗？

DwyaneWade

每天坚持做爱2次，会延年益寿

onlysesia

我去

tiffany214

当然。 人总有一死，不如死前喝杯红酒吧。
这个很对
写了等于没写 读了等于没读

Acu

fengliu1234 发表于 2016-5-25 15:52
专家呀

不对，是砖家！

rabbitpoint

说了什么？似乎就是说随意

BreakingBad

渔妇 发表于 2016-5-25 16:52
你是来毁三观的吗？

不是啊，这篇文章起码深入看了每篇研究里面健康和食物之间的具体关联，而不是盲目的扔一句xxx对健康(不)好，这不是要比其他那些只看一眼研究的abstract就直接撰文的记者要有良心嘛

绿野仙踪

encoding

iami_returns 发表于 2016-5-25 15:38
这种东西越看越晕，想吃就吃吧，你再怎么刻苦保持饮食纪律，时间到了，你还是一样挂掉 ...

是啊，其实讨论来讨论去，吃或不吃喝或不喝，差别或许也就多活五个月早挂三个月的。。。还是活在当下为重。

linacheng

凡事過多就不好。

encoding

wushuang717 发表于 2016-5-25 16:44
没有美食享受，做人跟咸鱼有什么区别。还不如谁都不听，想吃啥吃啥，平衡适量就好 ...

同意，这就是活着与生活的区别。
不过生活中还真有不在意做咸鱼的，只求命长，哪怕只长个一二天的