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BlueOrange

金靴族

发表于 2016-5-21 13:38 来自手机 |显示全部楼层

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采了几颗黑橄榄，用压蒜的工具压碎。
怎么这么苦，黑橄榄皮的颜色也进去了。不是那种有点绿的颜色。

自己怎么榨呢？谢谢

obz

金靴族

发表于 2016-5-21 13:59 |显示全部楼层

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首榨橄榄油

jianxli

皮靴族

发表于 2016-5-21 14:50 |显示全部楼层

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你这次可真是名副其实的virgin olive oil。而且还是extra virgin。

jianxli

皮靴族

发表于 2016-5-21 14:58 |显示全部楼层

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没榨过，但是估计费时费力，还不如去超市买。

BlueOrange

金靴族

发表于 2016-5-21 15:27 来自手机 |显示全部楼层

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jianxli 发表于 2016-5-21 13:58
没榨过，但是估计费时费力，还不如去超市买。

似乎不是仅仅把橄榄弄碎。这只得到了橄榄浆。
还需要从橄榄浆里把油榨出来。需要上汽车千斤顶。然后还要油水分离。

susanwu

钻石靴族

发表于 2016-5-21 15:32 |显示全部楼层

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工艺复杂

Junko

白金靴族

发表于 2016-5-21 15:35 |显示全部楼层

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自己搞，很麻烦吧

RGIA

铜靴族

发表于 2016-5-21 15:57 |显示全部楼层

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很多意大利人会弄。同事家好像有台机器的。自己弄的是冷榨，颜色会比商业的深。商场卖的是经过了低温加热。意大利人认为冷榨更好，不过味道也重些。

橄榄可以腌了吃，同事是用盐水浸泡五天，每天换水。最后再入密封罐腌制。我只是听着他说，没弄过。去网上搜搜应该可以找到。

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2016-5-21 15:59 |显示全部楼层

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腌制橄榄

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2016-5-21 15:59 |显示全部楼层

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http://ohhshop.com/blog/greenies ... down/#axzz49GJjvHSA
http://blog.countrytradingco.com ... -to-make-olive-oil/
好玩儿。预祝楼主成功。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-5-21 16:43 |显示全部楼层

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复杂

MirandaS

木屐族

发表于 2016-5-21 17:08 |显示全部楼层

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去核阉了吧

天高地厚

圣靴族

发表于 2016-5-21 18:37 |显示全部楼层

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在国内吃过袋装的橄榄，味道有点怪怪的。

deepnorth2

银靴族

发表于 2016-5-21 18:52 |显示全部楼层

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可以按四川泡菜的做法腌制。

十亭

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-5-21 18:52 |显示全部楼层

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cantonese

金靴族

发表于 2016-5-21 19:04 |显示全部楼层

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羨慕

dcao

金靴族

发表于 2016-5-21 19:14 |显示全部楼层

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学习学习很不错~~~

BlueOrange

金靴族

发表于 2016-5-21 22:15 来自手机 |显示全部楼层

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逆潮鲸发表于 2016-5-21 14:59
http://ohhshop.com/blog/greenies/our-own-olive-oil-and-the-cost-breakdown/#axzz49GJjvHSA
http://blog ...

看的都不是很明白

JHHHS

水晶靴族

发表于 2016-5-22 10:17 |显示全部楼层

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过去榨油是把油压出来完事。

现在榨油，是先把油压出来，然后要把那些不好看的颜色，不好的味道，等等老板认为不好的东西给提出来扔掉或再卖高价

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2016-5-22 10:43 |显示全部楼层

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BlueOrange 发表于 2016-5-21 21:15
看的都不是很明白

我觉得就是收集很多（两大筐之类）橄榄然后用碾子压成泥，再用武力硬压出油来。都是体力活儿啊，要不就是上硬家伙（工具）
还是预祝楼主成功~~~

BlueOrange

金靴族

发表于 2016-5-28 00:10 来自手机 |显示全部楼层

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逆潮鲸发表于 2016-5-22 09:43
我觉得就是收集很多（两大筐之类）橄榄然后用碾子压成泥，再用武力硬压出油来。都是体力活儿啊，要不就是 ...

现在想香油就是芝麻用磨磨出来的。是得用力。

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