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[煎炒炖煮] Kevin 妈妈的小厨房——海鲜篇（香煎黄鱼片： 492楼） [复制链接]

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 09:59 |显示全部楼层

此文章由 kevin妈妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kevin妈妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 kevin妈妈于 2016-11-25 13:40 编辑

和海鲜有关的帖子都发在这里了，如果对别的帖子有兴趣，可点击下面的图哈，欢迎热爱美食的童鞋一起交流。

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[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1165086&pid=24851591&fromuid=281247]

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[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1167046&pid=24899797&fromuid=281247]

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[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1165675&pid=24865312&fromuid=281247]

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先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 09:59 |显示全部楼层

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-2 10:04 |显示全部楼层

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沙发来了

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-2-2 10:05 |显示全部楼层

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这个好彩头，等图等吃等美食

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 10:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 kevin妈妈于 2017-7-5 11:39 编辑

年年有鱼

昨天发了一道过年的大菜——广东烧鸭，那今天就发一道简单点的菜：煎鱼。年菜嘛，鱼是一定不能少得哦，可以蒸，可以红烧，也可以做糖醋等，先借这道菜祝大家年年有余。

买了两条银鲈，就是看着它们新鲜。银鲈蒸着不觉得好吃，我觉得用来煎是蛮不错的。清洗干净，在鱼背两面都斜切三刀，然后抹干水。

姜切片，葱切段，把那些葱白切开。

不粘锅烧热油，先爆姜片，爆的时候用铲子把姜在锅子里涂一下。我这不粘锅要退休啦，可是怎么商场还没减价呢？

过年赶紧打个折吧。鱼放下去，转中小火慢慢煎。那些姜片塞进鱼肚子里，这样就不会烧焦了。不着急翻面哈，煎鱼的时候正好可以准备别的菜。等煎了一段时间，把锅子拿在手里轻轻晃动，鱼在锅子里可以移动了，用个铲子把鱼稍微翻起来一些，看看颜色煎成金黄色了，就可以翻过来煎另一面。如果颜色还不够，那就继续再煎一会啦，煎鱼要有耐心，继续洗你的菜去。用同样的方法，等另一面也煎成金黄色，把葱放进锅里没有鱼的地方爆香后，淋上一些料酒，就可以关火了。

乘热浇上蒸鱼豉油，给多一些，因为鱼没有加盐，蒸鱼豉油也不是很咸。不要给酱油哈，蒸鱼豉油是这个样子滴。最后装起来，把汁全部淋在鱼身上就大功告成罗。

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先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 10:08 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-2-2 10:05
这个好彩头，等图等吃等美食

这么快的速度，好彩头一定给你fukuanfangshi

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 10:09 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-2-2 10:04
沙发来了

咖啡来了

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

yummyyummy

皮靴族

发表于 2016-2-2 10:13 |显示全部楼层

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银鲈肥么？上次买了条玉鲈简直太肥了

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 10:14 |显示全部楼层

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yummyyummy 发表于 2016-2-2 10:13
银鲈肥么？上次买了条玉鲈简直太肥了

不觉得肥啊

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

smel

皮靴族

发表于 2016-2-2 10:15 |显示全部楼层

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又学一样，谢谢

七月的小倩

皮靴族

发表于 2016-2-2 10:17 |显示全部楼层

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yummyyummy 发表于 2016-2-2 10:13
银鲈肥么？上次买了条玉鲈简直太肥了

喜欢肥美的鱼~哪有的卖啊？谢谢~

HEDENG

银靴族

发表于 2016-2-2 10:21 |显示全部楼层

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看上去很好吃，楼主

yummyyummy

皮靴族

发表于 2016-2-2 10:21 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2016-2-2 10:17
喜欢肥美的鱼~哪有的卖啊？谢谢~

castle mall下面中国人的鱼店有活的玉鲈

mygorilla

布鞋族

发表于 2016-2-2 11:07 |显示全部楼层

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赞一个，希望每天都有新菜上。

水米

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-2-2 11:11 |显示全部楼层

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银鲈很肥

还是芒草吧

欢乐悉尼

草鞋族

发表于 2016-2-2 11:16 |显示全部楼层

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小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2016-2-2 11:26 来自手机 |显示全部楼层

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看着就香啊。可是在家不敢煎东西。油烟太大了。

Pinkrose

银靴族

发表于 2016-2-2 11:32 |显示全部楼层

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不在鱼肚子里摸点盐不怕太淡？

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 11:43 |显示全部楼层

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smel 发表于 2016-2-2 10:15
又学一样，谢谢

不客气哈

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kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 11:43 |显示全部楼层

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HEDENG 发表于 2016-2-2 10:21
看上去很好吃，楼主

谢谢，你的头像那个美食看上去也很好吃

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harbridge

水晶靴族

发表于 2016-2-2 11:44 |显示全部楼层

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过年的好彩头

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 11:44 |显示全部楼层

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mygorilla 发表于 2016-2-2 11:07
赞一个，希望每天都有新菜上。

谢谢

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 11:46 |显示全部楼层

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水米发表于 2016-2-2 11:11
银鲈很肥

还是芒草吧

盲槽这样做没有银鲈好吃，盲槽更适合清蒸或者红烧，本来要买盲槽来蒸的，但是不新鲜。

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 11:46 |显示全部楼层

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欢乐悉尼发表于 2016-2-2 11:16

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

先锋

白金靴族

发表于 2016-2-2 11:47 |显示全部楼层

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不放点白胡椒粉，加一点糖，麻油？

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 11:47 |显示全部楼层

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小蛇弯弯发表于 2016-2-2 11:26
看着就香啊。可是在家不敢煎东西。油烟太大了。

我有抽油烟机，还有窗口

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 11:48 |显示全部楼层

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Pinkrose 发表于 2016-2-2 11:32
不在鱼肚子里摸点盐不怕太淡？

不能抹盐了，因为要给比较多的蒸鱼豉油。

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先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 11:48 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-2-2 11:44
过年的好彩头

是哦，就要过年了嘛。

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

kevin妈妈

水晶靴族

发表于 2016-2-2 11:50 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-2-2 11:47
不放点白胡椒粉，加一点糖，麻油？

蒸鱼豉油属于甜酱油，我就不再给糖了，不过任何调味料自己喜欢什么就放吧。

先付出，才会得到，不论是工作，爱情，家庭，还是友谊。

ss1113

布鞋族

发表于 2016-2-2 13:39 |显示全部楼层

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基本都是蒸鱼跟LZ又学了一招啊看起来还蛮简单的准备买条鱼尝试一下

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