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[面食面点] 包子包子包子 [复制链接]

Sparky

金靴族

发表于 2016-1-4 16:30 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Sparky 于 2016-1-4 16:32 编辑

作为一个广东人，面食完全不是强项。当年专门上门去朋友家学做包子，现在终于觉得能出师了，起码作为外貌协会成员，觉得外貌已经合格了。

刚包好的

上了蒸笼的

最后蒸好的

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参与人数 13	积分 +88	收起理由
花生	+ 5	感谢分享
steveking	+ 10	你太有才了
astina	+ 8	你太有才了

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当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

蚝

圣靴族

发表于 2016-1-4 16:31 来自手机 |显示全部楼层

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卖相真的不错

ericcheung17

木屐族

发表于 2016-1-4 16:34 来自手机 |显示全部楼层

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成功了

渡澜

皮靴族

发表于 2016-1-4 16:34 |显示全部楼层

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逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2016-1-4 16:35 |显示全部楼层

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太美貌了

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-1-4 16:40 |显示全部楼层

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出彩，漂亮。

garry51

木屐族

发表于 2016-1-4 16:56 |显示全部楼层

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求配方，不知道为什么我的包子有点泛黄

Qianyh

铜靴族

发表于 2016-1-4 17:02 |显示全部楼层

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漂亮

country

木屐族

发表于 2016-1-4 17:06 |显示全部楼层

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Sparky

金靴族

发表于 2016-1-4 17:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 Sparky 于 2016-1-4 17:13 编辑

garry51 发表于 2016-1-4 16:56
求配方，不知道为什么我的包子有点泛黄

看这个帖子，方子就是这个，面粉就是Coles买的那个好像叫white啥啥的牌子
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... read&tid=626993

------
牌子叫white wings

当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

Ozquest

银靴族

发表于 2016-1-4 17:10 |显示全部楼层

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what kind of flour you use?

qianqian2007

铜靴族

发表于 2016-1-4 17:11 |显示全部楼层

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绝对才子佳人的模样

karenzhan

木屐族

发表于 2016-1-4 17:16 |显示全部楼层

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漂亮

日生秋月

皮靴族

发表于 2016-1-4 17:16 |显示全部楼层

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不明白为什么中间不封口的？

somyparadise

银靴族

发表于 2016-1-4 17:17 来自手机 |显示全部楼层

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捏的太美貌了，用竹笼蒸更漂亮更光滑，因为透气水汽不会滴到包子上，试试

众禾土生

银靴族

发表于 2016-1-4 17:19 |显示全部楼层

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很很很不错

Sparky

金靴族

发表于 2016-1-4 17:22 |显示全部楼层

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日生秋月发表于 2016-1-4 17:16
不明白为什么中间不封口的？

因为捏包子功夫不到家，我的手法怎么捏都没办法把中间洞洞封上，除非最后中间抓起来硬捏一起。这个还得继续研究才行。

当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-1-4 17:23 来自手机 |显示全部楼层

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卖相一只鼎!

Sparky

金靴族

发表于 2016-1-4 17:24 |显示全部楼层

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somyparadise 发表于 2016-1-4 17:17
捏的太美貌了，用竹笼蒸更漂亮更光滑，因为透气水汽不会滴到包子上，试试 ...

曾经想过搞一套竹蒸笼的，后来还是觉得不用的时候太占地方了放弃。

当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

IASKU

银靴族

发表于 2016-1-4 17:25 |显示全部楼层

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卖相不错

清墨水

超级版主

发表于 2016-1-4 17:25 |显示全部楼层

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饭点看得好饿，来俩儿

f4e1dd

皮靴族

发表于 2016-1-4 17:26 来自手机 |显示全部楼层

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什么馅的呀？很美貌。

Sparky

金靴族

发表于 2016-1-4 17:27 |显示全部楼层

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f4e1dd 发表于 2016-1-4 17:26
什么馅的呀？很美貌。

一般做猪肉馅比较多，今天小朋友要吃鸡肉的，所以是鸡肉香菇胡萝卜

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f4e1dd	+ 4	你太有才了

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当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

日生秋月

皮靴族

发表于 2016-1-4 17:37 |显示全部楼层

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Sparky 发表于 2016-1-4 17:22
因为捏包子功夫不到家，我的手法怎么捏都没办法把中间洞洞封上，除非最后中间抓起来硬捏一起。这个还得继 ...

我以为是故意中间漏个孔的呢。因为我的经验是不封口不好吃。嘿嘿。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-1-4 17:44 |显示全部楼层

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好漂亮的包子

YANKS

水晶靴族

发表于 2016-1-4 17:47 |显示全部楼层

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早上看到harbridge的新年帖害我一天都想吃东西，好不容易忘了，又看到你这肥胖包子

samzj

布鞋族

发表于 2016-1-4 18:32 来自手机 |显示全部楼层

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好看

lianhua930

皮靴族

发表于 2016-1-4 18:50 |显示全部楼层

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做的太好看了。

somyparadise

银靴族

发表于 2016-1-4 18:59 来自手机 |显示全部楼层

Sparky 发表于 2016-1-4 17:24
曾经想过搞一套竹蒸笼的，后来还是觉得不用的时候太占地方了放弃。

不占地方啊，挂起来也可以，平时拿来装菜水果也可以

superppmm

皮靴族

发表于 2016-1-4 19:31 |显示全部楼层

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请教猪肉馅儿怎么避免腥味啊？

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