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[面食面点] 家乡的味道 [复制链接]

春晓晓

木屐族

发表于 2015-12-10 14:42 |显示全部楼层

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YugaYuga	+ 2	你太有才了
石墨朱	+ 3	你太有才了
stephensu	+ 2	感谢分享

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悉尼369168

皮靴族

发表于 2015-12-10 15:32 |显示全部楼层

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巧果？

cyttt

皮靴族

发表于 2015-12-10 15:44 |显示全部楼层

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撒子！

stephensu

皮靴族

发表于 2015-12-10 15:50 |显示全部楼层

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我们家乡过年时的茶点. 香甜脆!

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-12-10 17:10 |显示全部楼层

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求做法求做法

和和和

布鞋族

发表于 2015-12-10 17:14 |显示全部楼层

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太厉害了

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-12-10 17:33 |显示全部楼层

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哇，这也能做，太高手了，久远的味道

寧靜默

皮靴族

发表于 2015-12-10 19:24 |显示全部楼层

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求做法

likespring

银靴族

发表于 2015-12-10 20:00 |显示全部楼层

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能干

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-12-10 20:22 来自手机 |显示全部楼层

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巧果啊！嗲

obz

金靴族

发表于 2015-12-10 20:44 |显示全部楼层

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真美

irenesue

皮靴族

发表于 2015-12-10 21:31 |显示全部楼层

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旦散

ganglai

草鞋族

发表于 2015-12-10 22:33 |显示全部楼层

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翻馓

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2015-12-11 08:57 来自手机 |显示全部楼层

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撒子好吃的很！

u66

银靴族

发表于 2015-12-11 10:05 |显示全部楼层

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不錯

春晓晓

木屐族

发表于 2015-12-11 13:01 |显示全部楼层

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本帖最后由春晓晓于 2015-12-11 13:04 编辑

我们家乡管这叫“麻叶”看到有朋友喜欢，我把制作流程简单归纳了一下，不知道是不是有所帮助，第一次发帖还挺紧张请谅解

做法简单：1.食材普通面粉1000克
               鸡蛋一枚
               黑芝麻两大勺
               盐一小勺
               糖五大勺（根据自己的口味添加，不喜欢甜的还可以做咸的）
               黄油一小块（增加口感，也可以不加）

      2做法：把上述食材和在在一起揉成面团，软硬跟饺子面差不多，盖湿布醒二十分钟左右
               取出面团简单揉一下后，分成几个面剂子（根据你的面板而定面团的大小）
               杆压成大面饼，厚度跟饺子皮的厚度差不多
               用刀划开，切成二寸宽四寸长的面片
               把面片对折在中间先切一刀，连边再各切两刀（两头要留一指不能切断）
               然后把一头从中间掏过来麻叶生胚就完成了，简单吧@@@
               3炸制：锅里倒油，油热放人生胚，不要急着动它，它会慢慢自己浮起来
               再翻动几次看颜色微微发黄捞起，大功告成@@@
                  另：炸麻叶虽然是油榨食品，但它不怎么费油，不要一次到太多的油，根据自己的食材用量而定。