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[甜品烘焙] 自己做西红柿炖牛肉附视频 [复制链接]

悉尼柚子

铜靴族

发表于 2015-12-9 19:42 |显示全部楼层

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本帖最后由悉尼柚子于 2015-12-10 11:09 编辑

主料：牛肉，番茄，洋葱，料酒，盐，鸡精，一罐番茄丁，油，胡椒。

做法

1。将牛肉用盐腌制半小时；之后牛肉切小块

2。番茄洋葱切小块

3。炖锅倒入少许油

4。热锅后倒入洋葱煸出香味

5。倒入牛肉炒变色

6。加入西红柿炒变软

7。倒入番茄丁和适量水

8。小火慢炖30分钟

9。加入盐鸡精后小火再炖1小时

10。加入胡椒小火炖15分钟

完成

附自拍过程视频

https://www.youtube.com/watch?v=oO-aW01SYSI

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notebook

布鞋族

发表于 2015-12-9 19:52 |显示全部楼层

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悉尼柚子

铜靴族

发表于 2015-12-9 20:12 |显示全部楼层

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酸甜可口，夏日开胃很赞！

othello

皮靴族

发表于 2015-12-9 20:22 |显示全部楼层

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-12-9 20:36 |显示全部楼层

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不错，就是这菜冬天吃更好

土豆大饼

木屐族

发表于 2015-12-9 20:42 |显示全部楼层

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相当爱吃这一口，之前不懂放番茄酱，颜色出不来

chl4

皮靴族

发表于 2015-12-9 21:08 |显示全部楼层

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zhangm0930

布鞋族

发表于 2015-12-9 21:23 |显示全部楼层

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lianhua930

皮靴族

发表于 2015-12-9 21:28 |显示全部楼层

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视频做的很棒啊，

字幕是什么软件呢？画质也好，可以问是什么设备吗？

79637963

木屐族

发表于 2015-12-9 21:40 |显示全部楼层

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要是能配上解说就更完美了

悉尼柚子

铜靴族

发表于 2015-12-9 21:41 来自手机 |显示全部楼层

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lianhua930 发表于 2015-12-9 21:28
视频做的很棒啊，字幕是什么软件呢？画质也好，可以问是什么设备吗？ ...

字幕是用会声会影做的，设备是佳能xa10。有兴趣么我们可以一起研究研究。

悉尼柚子

铜靴族

发表于 2015-12-9 21:42 来自手机 |显示全部楼层

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79637963 发表于 2015-12-9 21:40
要是能配上解说就更完美了

哈哈，先拍一部试试，以后会露脸：)

79637963

木屐族

发表于 2015-12-9 21:49 |显示全部楼层

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Today's recipe，你字幕里写错了。

whranita

草鞋族

发表于 2015-12-9 22:01 |显示全部楼层

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悉尼柚子

铜靴族

发表于 2015-12-9 22:10 来自手机 |显示全部楼层

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79637963 发表于 2015-12-9 21:49
Today's recipe，你字幕里写错了。

多谢指正下回仔细些

KaTharina

金靴族

发表于 2015-12-9 22:12 |显示全部楼层

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好馋

teufel

铜靴族

发表于 2015-12-9 22:37 来自手机 |显示全部楼层

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土豆大饼发表于 2015-12-9 20:42
相当爱吃这一口，之前不懂放番茄酱，颜色出不来

lz没放番茄酱，放的是diced tomato，我觉得你说的应该是tomato paste

teufel

铜靴族

发表于 2015-12-9 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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有几个小建议
1.既然出了菜谱，最好说明下牛肉的部位
2.我建议lz可以多看一些老外的菜谱，这样英语字幕会翻的更准确和流畅些
3.另外有点不明白为啥加了新鲜番茄，还要加diced tomato，这两个不就是一样东西...一般应该是加两勺tomato paste
4.新鲜番茄可以和洋葱一起煸炒下，炒出颜色后再把单独炒上色的牛肉加进去

悉尼柚子

铜靴族

发表于 2015-12-9 22:53 来自手机 |显示全部楼层

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专业建议！非常感谢！

bjv

皮靴族

发表于 2015-12-9 23:18 |显示全部楼层

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belle_jia

银靴族

发表于 2015-12-10 08:31 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 belle_jia 于 2015-12-10 09:22 编辑

我也有个建议，我一般是把牛肉焯水后，放入花椒香叶大料白酒料酒后入高压锅焖压一小时，这样的牛肉没有肉腥血腥味，同时用西红柿，洋葱，番茄酱炒制浓汁，等牛肉好了后连同肉汤至西红柿浓汤，再慢炖半小时，放盐，少许葱花香菜出锅。这样西红柿酱汁里面会有浓郁的牛肉汤味道，非常好吃。