澳洲的蜂蜜真的纯吗？

sydneyyouzi

前段时间在ALDI买了瓶蜂蜜，打开没吃完，后来搬家就没及时吃，今天拿出来一看咋就这个样了呢？这些白白的到底是蜂蜜呢还是糖呢？蜂蜜绝对没过期，写着2017年才过期呢！

hero妈

天冷的原因

sydneyyouzi

哎，级别太低，又传不了照片了

Mushroomm

Aldi的蜂蜜就算了，基本上都不是澳洲蜂蜜

sydneyyouzi

Mushroomm 发表于 2015-9-25 19:14
Aldi的蜂蜜就算了，基本上都不是澳洲蜂蜜

是呀，天一冷就分层了，好多好多白白的东西，貌似是糖，跟国内的蜂蜜一样，是不是Coles，WWS的蜂蜜稍好一点呢

lxly

都一样的，遇冷就凝结白糖样的东西

一哥

遇冷都会凝固，但这里的凝固后入口是滑的，国内有些入口是颗粒的，应该是加了糖后结晶。

白雲山民

中远的是澳洲产品

trueme

蜂蜜不需要放冰箱哦，一放就出现这个情况

waterfish

不要放冰箱

hairbei

白雲山民 发表于 2015-9-25 19:37
中远的是澳洲产品

中t远

Renny

大部分也都是进口的。

白雲山民

hairbei 发表于 2015-9-25 19:42
中t远

居然有人看明白鸟

blueair

我家后院的蜂蜜就是纯的，就是因为想吃真正纯蜂蜜。一般周末市场上有真的。

蝴蝶兰

蜂蜜瓶上有保质期吗？

cissy03

蜂蜜是不会变质的，放心吧，正常的

cilaohu

蜂蜜结晶是正常现象，没关系的，可以吃

draco

太冷的关系。

xisrn

The honey in ALDI is made in Australia

susanwu

我的也是这样，照吃

NoChoice

http://baike.baidu.com/view/593064.htm
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖[1]  、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

假蜜是不结晶的。蜂蜜是糖的过饱和溶液，在贮藏过程中大部分都会有结晶析出，产生分层或成固体，从而影响蜂蜜的感官性状及商品货架性能。商家就投消费者所好，对蜂蜜进行加工（破晶核工艺），通常用200目以上的滤网滤除大量的蜂蜜结晶核，通过77度以上的加热温度使之融化以去除，使之不结晶或少结晶。还有的不良厂家在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆使蜂蜜永久不结晶！

蜂蜜都是要结晶的，结晶是蜂蜜的固有属性。这一极其简单而平常的现象本应真实原本地呈现在消费者面前，但在市场上，却完全是另外一种情景：蜂蜜大多都不结晶（偶有结晶也呈不正常状态），而大量的不结晶“蜂蜜”又起到了客观上的暗示作用，以至于不少消费者竟据此来辨别真假优劣，让人深感困惑。

hmily

能自然结晶的基本是纯的。

lubber

learned

小生

记得小的时候，我家隔壁一位老爷爷养蜂，有时候会送给我家一、二瓶蜂蜜，那时候我还很小，大概是六岁以前，还在北方，当时的经济条件也很不好，天冷的时候没有东西吃，找到了我老妈放到柜子里的蜂蜜，就像楼主说的底下都是糖一样的结晶，瓶口不是很大，我就用筷子伸到瓶子里挑，但天冷蜂蜜都沉在瓶底，用筷子挑也很费劲，有时候用力太大把筷子都弄断了。那时候还没有做假的，所以我知道蜂蜜放久了都会沉淀的，天越冷底下的糖结晶就越多，放心吧，蜂蜜不会过期的。

52wangluo

remey

没错。。会结晶的都是真蜂蜜。。。

shawn-oz

在澳洲买了一瓶20+的manuka蜂蜜，颜色发黑，吃起来感觉跟吃台湾产的黑糖口味一样，与新西兰买的manuka蜂蜜在色泽和口感上差别太大了

August2010

正常啊，不结晶的才是假的

ItsThere

sydneyyouzi 发表于 2015-9-25 19:18
是呀，天一冷就分层了，好多好多白白的东西，貌似是糖，跟国内的蜂蜜一样，是不是Coles，WWS的蜂蜜稍好一 ...

国内外都是好蜜。

AragornII

一哥 发表于 2015-9-25 19:36
遇冷都会凝固，但这里的凝固后入口是滑的，国内有些入口是颗粒的，应该是加了糖后结晶。 ...

对的，口感不一样的