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[甜品烘焙] 下雨天在家做的【抹茶千层可丽饼】 [复制链接]

jingjoyce

铜靴族

发表于 2015-8-23 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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这个不难因为不需要用到什么复杂的工具，就是手动打奶油吃力了些…直接上图。最爱的抹茶～
（可丽饼部分）低筋面粉240g，牛奶650g，鸡蛋4个，细砂糖90g，黄油50g，抹茶粉10g，

混合后最好要过滤一下，因为会有结块，过滤掉结块的部分，煎出来的可丽饼卖相更好^_^

（奶油层部分）鲜奶油600ml，细砂糖80g，香草精数滴。手动用蛋抽打奶油，打到手臂酸疼啊，待奶油往下流动纹理缓慢消失就行啦。一层可丽饼一封奶油。最后撒上抹茶粉。开吃哈哈

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Q-Q

皮靴族

发表于 2015-8-23 22:18 |显示全部楼层

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看上去很不错

rosazheng

银靴族

发表于 2015-8-23 22:23 来自手机 |显示全部楼层

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最爱抹茶了！
我上次刚买了抹茶粉，下次也试试

橙子橙子橙子

头像被屏蔽

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发表于 2015-8-23 22:31 |显示全部楼层

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看上去好好吃
不过我觉得一张一张地摊饼感觉好痛苦

jingjoyce

铜靴族

发表于 2015-8-23 22:50 来自手机 |显示全部楼层

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为了美食，就算一层层摊饼又有什么那～好吃

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知足者常乐

银靴族

发表于 2015-8-23 23:02 |显示全部楼层

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怎么都那么能干呢

appleli37

布鞋族

发表于 2015-8-24 00:34 |显示全部楼层

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真幸福的生活

春风渡

布鞋族

发表于 2015-8-24 00:35 |显示全部楼层

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看着好好吃

min_min

皮靴族

发表于 2015-8-24 11:28 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2015-8-24 14:57 |显示全部楼层

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这么多层，吃爽了呀

adxadx

皮靴族

发表于 2015-8-24 15:33 |显示全部楼层

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很好吃的样子

kittylike2013

木屐族

发表于 2015-8-24 16:49 |显示全部楼层

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低筋面粉英文是啥

mifeng

铜靴族

发表于 2015-8-24 16:50 |显示全部楼层

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能干！

DottieDoo

铜靴族

发表于 2015-8-24 17:08 |显示全部楼层

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kittylike2013 发表于 2015-8-24 15:49
低筋面粉英文是啥

low protein 超市里一般做蛋糕饼干的专用粉就是。

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2015-8-24 17:10 |显示全部楼层

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佩服。

每次一展望，就觉得自己得在烙第5张饼左右的时候爆发撂挑子。真没那么耐性。

elena218

布鞋族

发表于 2015-8-24 18:01 |显示全部楼层

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LZ用普通平底锅摊的吗？不知道是不是因为我家平底锅比较薄，摊饼总是失败

另外抹茶粉哪里买呀

jingjoyce

铜靴族

发表于 2015-8-24 18:11 来自手机 |显示全部楼层

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elena218 发表于 2015-8-24 17:01
LZ用普通平底锅摊的吗？不知道是不是因为我家平底锅比较薄，摊饼总是失败另外抹茶粉哪里买呀 ...

抹茶粉华人超市就有啦。摊饼我用的这个锅子

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elena218

布鞋族

发表于 2015-8-24 18:26 |显示全部楼层

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thanks!

chuy

皮靴族

发表于 2015-8-24 18:32 |显示全部楼层

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jeff117888

金靴族

发表于 2015-8-24 18:41 |显示全部楼层

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想试试

anquandiyi

银靴族

发表于 2015-8-24 18:57 |显示全部楼层

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jingjoyce 发表于 2015-8-24 17:11
抹茶粉华人超市就有啦。摊饼我用的这个锅子

请教下楼主，你这个蓝色的锅子不粘吗？我也有一个一样的，可是最近粘的不行，连煎鸡蛋都弄不下来，想请教下你是怎么保养锅子的？谢谢

alook

水晶靴族

发表于 2015-8-24 19:02 |显示全部楼层

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efgh

草鞋族

发表于 2015-8-24 19:06 |显示全部楼层

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jingjoyce

铜靴族

发表于 2015-8-24 19:51 来自手机 |显示全部楼层

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anquandiyi 发表于 2015-8-24 17:57
请教下楼主，你这个蓝色的锅子不粘吗？我也有一个一样的，可是最近粘的不行，连煎鸡蛋都弄不下来，想请教 ...

我觉得质量蛮好的。不知道你是在哪里买的，我家胖子fleminton merket买的而且很便宜。

ssyx1234

木屐族

发表于 2015-8-24 20:29 |显示全部楼层

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可叫千层啦

sugarcatty

金靴族

发表于 2015-8-24 20:34 来自手机 |显示全部楼层

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kittylike2013 发表于 2015-8-24 15:49
低筋面粉英文是啥

自发粉啦

self raising flour

coles自有品牌是个粉色蛋糕图案

这玩意儿干什么的

sugarcatty

金靴族

发表于 2015-8-24 20:35 来自手机 |显示全部楼层

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抹茶的好吃吗
不过还要买抹茶粉

下次试试咖啡的

penny

铜靴族

发表于 2015-8-24 20:39 |显示全部楼层

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哎呀呀又是一个能干人儿

jingjoyce

铜靴族

发表于 2015-8-24 21:06 来自手机 |显示全部楼层

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sugarcatty 发表于 2015-8-24 19:35
抹茶的好吃吗
不过还要买抹茶粉

其实有点苦，我手抖撒多了抹茶粉。抹茶粉是苦滴；（

anquandiyi

银靴族

发表于 2015-8-24 22:38 |显示全部楼层

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jingjoyce 发表于 2015-8-24 18:51
我觉得质量蛮好的。不知道你是在哪里买的，我家胖子fleminton merket买的而且很便宜。 ...

我在thegoodguy买的，60好像，刚用时特别好，不怎么用油都，但是半年后就完了，再怎么放油也是粘，不知道为什么，也没用钢丝球刷过

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