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[煎炒炖煮] 含辛茹苦的惊艳北京烤鸭处女作。。。 [复制链接]

jurlique

皮靴族

发表于 2015-8-19 17:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 jurlique 于 2015-8-21 13:13 编辑

心血来潮想吃烤鸭，临时从wws搬了一只回来折腾了一晚，终于心想事成。。。
制作过程。。难度那个高哇，但是成果十分卓越，皮那个脆，肉那个嫩，来不及拍下辅料其他就迅雷不及掩耳全部扫荡干净

，献上成品作给大家观赏：

之所以震撼是因为～～
－北京烤鸭工艺之复杂，艰难，此番领教得五体投地
－历尽千辛万苦做出来的成品对脾胃和心灵都是一种最满足的安慰
－终于此生头回吃到一次自家出炉的烤鸭
－若干小时艰苦卓绝的努力竟然在5分钟之内消灭干净

感谢神奇的足迹，感谢niuwa扫盲帖子http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=289840
综合谢霆锋及youtube其他几方各取所长成就了这顿来之及其不易的晚餐，好满足

一点遗憾留待下回提高：
－面饼还没做好鸭子就吃光了
－唯一没烤到位的胳肢窝部位还没想到怎么破

感谢大家的慷慨分分，比吃鸭子还开心，这简直是半夜打鸡血美食极限挑战的最佳原动力

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星月夜0419	+ 5	你太有才了
大胃	+ 8	感谢分享
明河素月	+ 8	你太有才了

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colorpull

皮靴族

发表于 2015-8-19 17:37 |显示全部楼层

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难度太高，我就看看

Hghelen

布鞋族

发表于 2015-8-19 17:51 |显示全部楼层

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LZ这颜色烤的可真是正啊~ 帮顶~

123911

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-8-19 18:01 |显示全部楼层

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5分钟之内消灭 LZ 饿了他们多久?

自游自在

水晶靴族

发表于 2015-8-19 18:03 |显示全部楼层

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123911 发表于 2015-8-19 17:01
5分钟之内消灭 LZ 饿了他们多久?

笑死我了。

staples

银靴族

发表于 2015-8-19 18:07 |显示全部楼层

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这是广式烧鸭，不是北京烤鸭

ericcheung17

木屐族

发表于 2015-8-19 18:08 来自手机 |显示全部楼层

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正

jurlique

皮靴族

发表于 2015-8-19 18:12 |显示全部楼层

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123911 发表于 2015-8-19 17:01
5分钟之内消灭 LZ 饿了他们多久?

唉,头一回没经验,面饼没好先吃的鸭,结果狼吞虎咽那么一盘一下就没了

然后齐刷刷望着鸭架子指望再剐点肉下来

jurlique

皮靴族

发表于 2015-8-19 18:14 |显示全部楼层

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staples 发表于 2015-8-19 17:07
这是广式烧鸭，不是北京烤鸭

不会吧,广式要腌的,这个完全没有

123911

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-8-19 18:20 |显示全部楼层

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jurlique 发表于 2015-8-19 17:12
唉,头一回没经验,面饼没好先吃的鸭,结果狼吞虎咽那么一盘一下就没了
然后齐刷刷望着鸭架子指望再剐点 ...

我听说饿了什么也会觉得好吃, LZ作2手准备?

barbie99

皮靴族

发表于 2015-8-19 18:24 |显示全部楼层

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问下擦烤箱用了多久

我姐们搞烤鸭据说光擦擦了三小时

jurlique

皮靴族

发表于 2015-8-19 18:29 |显示全部楼层

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123911 发表于 2015-8-19 17:20
我听说饿了什么也会觉得好吃, LZ作2手准备?

跟饿不饿其实关系不大,跟满足家人的成就感有关系

fycool

金靴族

发表于 2015-8-19 18:31 |显示全部楼层

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jurlique

皮靴族

发表于 2015-8-19 18:32 |显示全部楼层

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barbie99 发表于 2015-8-19 17:24
问下擦烤箱用了多久
我姐们搞烤鸭据说光擦擦了三小时

你姐们怎么那么傻,用个盘子接油呀

我家烤箱是自动清洗的

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参与人数 2	积分 +6	收起理由
Musette	+ 2	你太有才了
barbie99	+ 4	真高级哈哈

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teufel

铜靴族

发表于 2015-8-19 18:38 来自手机 |显示全部楼层

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胳肢窝下拿根牙签支一下试试？

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jurlique	+ 2	你太有才了下回就拿这个试试

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-8-19 20:05 |显示全部楼层

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赞一个，几年前烤过，现在没有精力了

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-8-19 20:07 |显示全部楼层

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staples

银靴族

发表于 2015-8-19 21:32 来自手机 |显示全部楼层

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jurlique 发表于 2015-8-19 17:14
不会吧,广式要腌的,这个完全没有

北京烤鸭不是这个颜色

v.w

皮靴族

发表于 2015-8-19 21:44 |显示全部楼层

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难度太大，还是买现成的吧。赞楼主

oznewstarter

皮靴族

发表于 2015-8-19 22:45 |显示全部楼层

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jurlique 发表于 2015-8-19 17:32
你姐们怎么那么傻,用个盘子接油呀
我家烤箱是自动清洗的

什么烤箱还有自动清洗。。。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-8-19 22:51 |显示全部楼层

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玫瑰余香

皮靴族

发表于 2015-8-19 22:52 |显示全部楼层

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楼主文笔和几位跟贴的妙语太好笑了。一个烹饪节目变成了喜剧节目

好心情

铜靴族

发表于 2015-8-19 22:55 |显示全部楼层

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烤的真好

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-8-19 22:58 |显示全部楼层

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俺朋友说去超市买包盐锔鸡粉，腌两天，然后烤箱烤，跟烤鸭差不多

还没试过好不好吃。

jurlique

皮靴族

发表于 2015-8-19 23:02 |显示全部楼层

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staples 发表于 2015-8-19 20:32
北京烤鸭不是这个颜色

那是什么颜色啊？

jurlique

皮靴族

发表于 2015-8-19 23:04 |显示全部楼层

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oznewstarter 发表于 2015-8-19 21:45
什么烤箱还有自动清洗。。。

Miele

staples

银靴族

发表于 2015-8-19 23:08 |显示全部楼层

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jurlique 发表于 2015-8-19 22:02
那是什么颜色啊？

没那么深色

jurlique

皮靴族

发表于 2015-8-19 23:09 |显示全部楼层

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v.w 发表于 2015-8-19 20:44
难度太大，还是买现成的吧。赞楼主

也算体验了一回，终于明白餐馆烤鸭子为什么来之不易啦

dotti

银靴族

发表于 2015-8-19 23:10 |显示全部楼层

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好吃

cantonese

金靴族

发表于 2015-8-19 23:12 |显示全部楼层

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