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[种菜种瓜] 雪里红炒熟有点发苦 —— 是什么问题呢 [复制链接]

发表于 2015-7-14 10:07 |显示全部楼层
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雪里蕻长势很好,但炒熟后发苦,是出了什么问题吗?

过去没有过哦。
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发表于 2015-7-14 10:13 |显示全部楼层
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炒糊了

发表于 2015-7-14 10:16 |显示全部楼层
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用盐抓过了吗

发表于 2015-7-14 10:44 |显示全部楼层
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小生 发表于 2015-7-14 10:13
炒糊了

没有啊,出很多水呢
我的猫叫哈士奇

发表于 2015-7-14 10:45 |显示全部楼层
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众禾土生 发表于 2015-7-14 10:16
用盐抓过了吗

没有,怕太咸。

是应该用盐煞一下么
我的猫叫哈士奇

发表于 2015-7-14 10:51 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2015-7-14 10:45
没有,怕太咸。

是应该用盐煞一下么

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发表于 2015-7-14 20:44 |显示全部楼层
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鲜的雪里红要爆炒才不出汤。炒好以后用大碗扣一会儿再吃,有一股窜鼻子的味道。

发表于 2015-7-14 20:47 来自手机 |显示全部楼层
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要用热水绰一下,然后用冷水浸泡,拧干再炒

发表于 2015-7-14 21:50 |显示全部楼层
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原来学问很深哦,谢谢楼上同学们的指点

发表于 2015-7-14 21:51 |显示全部楼层
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放糖

发表于 2015-7-14 21:54 |显示全部楼层
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长老了是这么个味道,用来做腌菜吧
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退役斑竹

发表于 2015-7-14 21:56 来自手机 |显示全部楼层
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要用盐腌一下.不然就苦.我家懒,就吃苦的

发表于 2015-7-14 21:58 |显示全部楼层
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苦瓜本来就是苦味的,雪菜也一样。

发表于 2015-7-14 22:30 |显示全部楼层
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切碎后稍微多放点盐腌一下.然后冲洗挤干水分后再炒

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