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[其他] 新鲜肠衣可以做腊肠吗？ [复制链接]

尹小雅

退役斑竹

发表于 2015-7-11 12:59 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 尹小雅 于 2015-7-11 15:09 编辑

终于等到布里斯班几十年一遇的强降温，我肉都已经买好，结果万万没想到居然买不到二锅头，只能买到20度的料理米酒，能用来做腊肠吗？

跑了几个地方都不卖二锅头，心拔凉拔凉的


-----------------感谢蛋糕姐姐提点，买到玫瑰露酒了，我们这里只买到了新鲜的肠衣，不知道这种肠衣可以做腊肠吗？

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chenjin198897 + 2 偶对你的景仰如滔滔江水

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ddbear

发表于 2015-7-11 13:00 来自手机 |显示全部楼层
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能不能和chemist warehouse的医用酒精一起勾兑一下＠(￣-￣)＠

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2015-7-11 13:09 来自手机 |显示全部楼层
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ddbear 发表于 2015-7-11 12:00
能不能和chemist warehouse的医用酒精一起勾兑一下＠(￣-￣)＠

我只是想做腊肠…需要这么拼吗…
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-7-11 13:14 |显示全部楼层
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度数太低了，玫瑰露酒能买到吗？广式的放玫瑰露酒的，实在不行，去dan murphy买茅台

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ddbear

发表于 2015-7-11 13:16 来自手机 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2015-7-11 12:14
度数太低了，玫瑰露酒能买到吗？广式的放玫瑰露酒的，实在不行，去dan murphy买茅台 ...

这个。。。更拼。。。
做出来都是酱香味儿的腊肠

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2015-7-11 13:28 来自手机 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2015-7-11 12:14
度数太低了，玫瑰露酒能买到吗？广式的放玫瑰露酒的，实在不行，去dan murphy买茅台 ...

谢谢买到玫瑰露酒了~！是比二锅头更合适吗？
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渔妇

发表于 2015-7-11 13:30 |显示全部楼层
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如果温度不够低，低度的容易坏。

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-7-11 13:31 |显示全部楼层
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我不會告訴你我做台灣香腸沒有高粱改用vodka

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尹小雅 + 8 我lg也这么说。。

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-7-11 14:26 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2015-7-11 12:28
谢谢买到玫瑰露酒了~！是比二锅头更合适吗？

看口味的，因为玫瑰露酒是有标识性的香气的，北方人不知道喜不喜欢
宝宝百日照,请猛戳

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2015-7-11 14:42 来自手机 |显示全部楼层
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再问一下只买到这种肠衣能做吗？

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Rainstorm

发表于 2015-7-11 15:03 |显示全部楼层
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做法看了很久，想问个事儿，我看自家做腊肠成品后颜色都是褐色的，外面卖的有不少是红色的。
是不是因为放了色素？正常应该是褐色吧？
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尹小雅

退役斑竹

发表于 2015-7-11 16:10 |显示全部楼层
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我一个人切了3个小时肉，一共7斤瘦肉3斤肥肉，切的是手都抖了

为口吃的真不容易，要是失败了我得上天台

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chenjin198897

发表于 2015-7-11 16:57 |显示全部楼层
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LZ没去物美买吗？还是没货啊？
话说你真厉害，我从来没见过肠衣啊。。。等你做好了发图好吧，请收下我的膝盖

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2015-7-11 17:03 来自手机 |显示全部楼层
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chenjin198897 发表于 2015-7-11 15:57
LZ没去物美买吗？还是没货啊？
话说你真厉害，我从来没见过肠衣啊。。。等你做好了发图好吧，请收下我的膝 ...

我在大昌买到了~希望做成功了吧，光肉就买了70刀，我老公一直吐槽腊肠买才30一公斤让我别自己做，我说他不懂~~~~
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coeur

发表于 2015-7-11 17:08 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2015-7-11 13:42
再问一下只买到这种肠衣能做吗？

可以用，没问题滴

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我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

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coeur

发表于 2015-7-11 17:09 |显示全部楼层
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我买了12k的五花肉，13.99/K。。。肝儿都疼啊
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尹小雅

退役斑竹

发表于 2015-7-11 17:11 来自手机 |显示全部楼层
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coeur 发表于 2015-7-11 16:09
我买了12k的五花肉，13.99/K。。。肝儿都疼啊

我买的也是13.99，买了三条腌酱油肉，结果去买玫瑰露酒的时候发现人家的肉店才11块多…

腊肠我是用瘦肉加肥肉组合的，没用五花肉，太贵啦
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coeur

发表于 2015-7-11 17:13 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2015-7-11 16:11
我买的也是13.99，买了三条腌酱油肉，结果去买玫瑰露酒的时候发现人家的肉店才11块多…

腊肠我是用瘦肉 ...

上个月用shouder做了6斤，小猪抱怨不够肥
我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2015-7-11 17:18 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 尹小雅 于 2015-7-11 16:52 编辑
coeur 发表于 2015-7-11 16:13
上个月用shouder做了6斤，小猪抱怨不够肥


我今天买了7斤肩肉，3斤肥肉，希望做出来好吃，用的是红版的方子~我超级喜欢吃广式腊肠的，台湾的那种我也爱吃，连澳洲的bbq香肠我也喜欢

明天再去bunnings买个网罩，我今天还是看见苍蝇了，还有就是怕温度不够，所以希望冷空气太的强劲点~
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coeur

发表于 2015-7-11 17:28 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2015-7-11 16:18
我今天买了7斤肩肉，3斤肥肉，希望做出来好吃，用的是红版的方子~我超级喜欢吃广式腊肠的，台湾的那种我 ...

墨村已经见不到苍蝇鸟。。。要不是为了成全小猪，我也不打算做这么肥的香肠。。。太肥人啦
我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2015-7-11 18:09 |显示全部楼层
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coeur 发表于 2015-7-11 16:28
墨村已经见不到苍蝇鸟。。。要不是为了成全小猪，我也不打算做这么肥的香肠。。。太肥人啦  ...

香肠不肥怎么好吃，就是要够肥才可以，红版的方子还肥肉瘦肉1比1呢
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cachi

发表于 2015-7-11 23:46 |显示全部楼层
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去买伏特加，然后加入水就可以了吧。

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小虫子妈妈

发表于 2015-7-12 15:33 |显示全部楼层
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借楼主帖子问一下，墨尔本哪里有卖肠衣的呢？就像楼主那样的，就卖一丁点，自己家够用就行的，谢谢了！

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2015-7-12 16:34 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2015-7-11 12:14
度数太低了，玫瑰露酒能买到吗？广式的放玫瑰露酒的，实在不行，去dan murphy买茅台 ...

茅台做腊肠，太奢侈了，二锅头就挺好

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2015-7-12 16:34 |显示全部楼层
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小虫子妈妈 发表于 2015-7-12 14:33
借楼主帖子问一下，墨尔本哪里有卖肠衣的呢？就像楼主那样的，就卖一丁点，自己家够用就行的，谢谢了！:lov ...

box hill

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肥羊

发表于 2015-7-12 17:25 |显示全部楼层
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当然可以
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ItsThere

发表于 2015-7-12 17:25 |显示全部楼层
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从消毒的角度来说还是二锅头比较好，调味的话就随便了。

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ItsThere

发表于 2015-7-12 17:29 |显示全部楼层
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ddbear 发表于 2015-7-11 12:00
能不能和chemist warehouse的医用酒精一起勾兑一下＠(￣-￣)＠

有甲醇。
别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

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colorthetime

发表于 2015-7-12 17:31 |显示全部楼层
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学习了。

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-7-12 21:39 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2015-7-12 15:34
茅台做腊肠，太奢侈了，二锅头就挺好

她买不到二锅头啊
宝宝百日照,请猛戳

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