新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 恰巴塔 ciabatta

精华好帖回顾
· 十年回首：我的2001 (2011-3-18) 胡椒老罗	· 来澳洲2年生活总结 (2007-4-18) lanan
· Nissan GTR (2012-8-29) 北京吉普	· 【原创】悉尼换驾照记 (2007-10-1) 7jf

12 / 2 页

楼主:Y叔

[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 恰巴塔 ciabatta [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2024-1-7 20:25 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2024-1-7 20:38
Y叔的手艺，，可以放心大胆地试更高的含水量

最高可以到多少含水量？

胡须康

版主

发表于 2024-1-7 21:30 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2024-1-7 20:25
最高可以到多少含水量？

105%

我看到yt有人做，太夸张了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Y叔

版主

发表于 2024-1-7 21:37 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2024-1-7 22:30
105% 我看到yt有人做，太夸张了

难以想象，怎么成型的？

胡须康

版主

发表于 2024-1-7 21:56 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2024-1-7 21:37
难以想象，怎么成型的？

不用成型
就用刮板切割，反正考出来就是扁的，但是气孔巨大

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2024-1-7 21:57 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个鱼子酱是啥样的

Y叔

版主

发表于 2024-1-8 08:05 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2024-1-7 22:57
那个鱼子酱是啥样的

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

胡须康

版主

发表于 2024-1-8 08:13 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2024-1-8 08:05

哎这个是哪里买的呀

Y叔

版主

发表于 2024-1-8 08:15 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2024-1-8 09:13
哎这个是哪里买的呀

从欧洲带来的

胡须康

版主

发表于 2024-1-8 08:33 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2024-1-8 08:15
从欧洲带来的

好像以前Ikea卖一款瑞典的Kalles Kaviar，也是这样挤出来的，现在没有了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Y叔

版主

发表于 2024-1-8 10:52 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2024-1-8 09:33
好像以前Ikea卖一款瑞典的Kalles Kaviar，也是这样挤出来的，现在没有了

听说过，没买过

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-1-8 16:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2024-1-8 17:07 编辑

我还是在飞回上海的澳航班机上，第一次吃到ciabatta。

我觉得还是蛮好吃哒

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
Y叔	+ 8	感谢分享

查看全部评分

阿毛

铜靴族

发表于 2024-1-8 16:33 |显示全部楼层

此文章由阿毛原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿毛所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好像蛮好吃的

Y叔

版主

发表于 2024-1-8 16:58 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2024-1-8 17:05
我还是在飞回上海的澳航班机上，第一次吃到ciabatta。

这个看着很好吃的样子

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	我很赞同

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2024-1-8 16:59 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

阿毛发表于 2024-1-8 17:33
好像蛮好吃的

的确蛮好吃

almondmilky

皮靴族

发表于 2024-1-8 17:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 almondmilky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 almondmilky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 almondmilky 于 2024-1-8 18:46 编辑

今天我按照Y叔的方子做了，十分成功。不过最后用的是烤盘

almondmilky

皮靴族

发表于 2024-1-8 17:44 来自手机 |显示全部楼层

Thanks

Y叔

版主

发表于 2024-1-8 19:37 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

almondmilky 发表于 2024-1-8 18:44
今天我按照Y叔的方子做了，十分成功。不过最后用的是烤盘

就是用烤盘，我烤盘上垫的baking paper

Y叔

版主

发表于 2024-1-8 20:08 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

almondmilky 发表于 2024-1-8 18:44
Thanks

不用谢

cathygong

草鞋族

发表于 2024-1-9 13:28 |显示全部楼层

此文章由 cathygong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathygong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2024-1-9 15:48 |显示全部楼层

此文章由澳洲火烧原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者澳洲火烧所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

来点鸡肉的恰巴塔贼好吃耍好上好的黄油抹上酱夹好鸡肉和起司。来几片儿九层塔

Y叔

版主

发表于 2024-1-9 21:09 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cathygong 发表于 2024-1-9 14:28
牛

谢谢

Y叔

版主

发表于 2024-1-9 21:09 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

澳洲火烧发表于 2024-1-9 16:48
来点鸡肉的恰巴塔贼好吃耍好上好的黄油抹上酱夹好鸡肉和起司。来几片儿九层塔 ...

嗯嗯，可以有

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2024-1-10 12:05 |显示全部楼层

此文章由澳洲火烧原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者澳洲火烧所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2024-1-9 22:09
嗯嗯，可以有

以前经常买意大利人餐馆的鸡肉包我给起个名字叫鸡肉肉夹馍。
一开始吃不惯后来欲罢不能再后来换个人做我能尝出来。
掐指一算我有十年没吃了估计我的味蕾还有10%的记忆。

Y叔

版主

发表于 2024-1-10 12:33 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

澳洲火烧发表于 2024-1-10 13:05
以前经常买意大利人餐馆的鸡肉包我给起个名字叫鸡肉肉夹馍。
一开始吃不惯后来欲罢不能再后来换个人 ...

好东西的记忆是持久的

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2024-1-10 14:46 |显示全部楼层

此文章由澳洲火烧原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者澳洲火烧所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔发表于 2024-1-10 13:33
好东西的记忆是持久的

嗯！

Y叔

版主

发表于 2024-1-10 17:21 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

澳洲火烧发表于 2024-1-10 15:46
嗯！

mylt

银靴族

发表于 2024-1-14 11:14 |显示全部楼层

此文章由 mylt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mylt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高手

Y叔

版主

发表于 2024-1-14 12:21 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mylt 发表于 2024-1-14 12:14
高手

谢谢

vin

草鞋族

发表于 2024-1-17 15:53 |显示全部楼层

此文章由 vin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

Y叔

版主

发表于 2024-1-17 17:55 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

vin 发表于 2024-1-17 16:53
不错

谢谢啦

12 / 2 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 恰巴塔 ciabatta [复制链接]

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2020年度勋章