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[饮品大全] 家庭自制Kefir - 简单粗暴节能高成功率 [复制链接]

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发表于 2022-7-28 16:02 |显示全部楼层

此文章由 kawara2022 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kawara2022 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

步骤一，从超市买一瓶 kefir 这个牌子比较好喝 https://www.woolworths.com.au/sh ... 09?region_id=201800
步骤二，倒入小杯饮用。避免对瓶吹。倒不出来了进入第三步
步骤三，从超市买一瓶全脂牛奶，丰俭由己。有条件的买A2，否则买白标。倒入步骤二里的kefir瓶摇匀
步骤四，室内放置，天气好的时候放室外晒晒太阳
步骤五，两三天后液体浓稠即可饮用，从步骤二开始循环。

祝大家饮食健康

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发表于 2022-7-28 16:14 |显示全部楼层

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怎么能判断粘稠不是变质呢？

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发表于 2022-7-28 16:19 |显示全部楼层

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回楼上两位，尝一尝如果味道可以接受就是成功了，否则就是失败变质了。

发表于 2022-7-28 16:21 来自手机 |显示全部楼层

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哈哈！

发表于 2022-7-28 16:22 |显示全部楼层

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就是益生菌酸奶？

发表于 2022-7-28 17:08 来自手机 |显示全部楼层

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这个很难保证卫生安全啊。吃坏肚子得不偿失。喜欢吃就在超市买现成的吧。

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发表于 2022-7-28 18:58 |显示全部楼层

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yuxiaoyuer 发表于 2022-7-28 17:08
这个很难保证卫生安全啊。吃坏肚子得不偿失。喜欢吃就在超市买现成的吧。 ...

我们在超市买的，不也是尝尝有没有坏吗？

发表于 2022-7-28 20:44 来自手机 |显示全部楼层

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大家确定常温发酵吗？

half-understand

发表于 2022-7-28 21:08 |显示全部楼层

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放入酸奶机成功率会不会高一些？

发表于 2022-7-28 23:02 |显示全部楼层

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曾经反复试过好多次…… 味道勉强可以，但怎么也培养不出来Youtube视频上的那些菌种

发表于 2022-7-28 23:04 |显示全部楼层

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喜欢kefir的话，推荐Bluebay这个牌子，维州一个小农场出的，farmers market和一些小的超市能看到，
他家的酸奶和kefir太好吃了，cheese也不错

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half-understand

发表于 2022-7-31 15:52 |显示全部楼层

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100ml Kefir+400ml full cream milk, 放入酸奶机。

等待ing

发表于 2022-7-31 16:15 |显示全部楼层

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现在布村的温度，室温不到两天就好。

发表于 2022-7-31 16:23 |显示全部楼层

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yuxiaoyuer 发表于 2022-7-28 17:08
这个很难保证卫生安全啊。吃坏肚子得不偿失。喜欢吃就在超市买现成的吧。 ...

我开始也有这样的担心，试了两次，没问题。我是把玻璃瓶用开水烫一下，晾干，然后加一些kefir酸奶和牛奶，搅匀，盖上盖，放在那。夏天十几个小时差不多，冬天时间长些。到凝固了，就可以了，搅一下会变稀，稠度可以喝。我会加些蜂蜜，味道好一些。剩下的放冰箱。我一次做两天的量。然后再做。

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江上往来人

发表于 2022-7-31 16:26 |显示全部楼层

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astina 发表于 2022-7-28 16:22
就是益生菌酸奶？

是的，和普通酸奶不一样的就是菌种。自己做不加糖，也不会加凝稠剂，也可以买好一些的牛奶做。比较放心。

江上往来人

发表于 2022-7-31 16:28 |显示全部楼层

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加一点细节：做好后放冰箱保存。就像我们买回来的普通酸奶一样。

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发表于 2022-7-31 16:29 |显示全部楼层

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怎么能培养出菌种？朋友给的菌种，放酸奶机里，可能温度高了，都死了。。。
室温还是很容易的。