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bobbyniu

皮靴族

发表于 2014-9-22 02:18 |显示全部楼层

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RT，想烤羊肉串，也知道应该用有肥有瘦的羊肉串，但是到coles还有woolie看过，没有什么合适的羊肉买。感觉有肥有瘦的羊肉就是羊排了，可是用羊排上的肉剔下来做羊肉串，感觉又费劲又贵。

想问问大家有没有肉推荐啊？应该去哪里买啊？

另外，烤羊肉串之前是不是应该腌一下，也求腌制方子。

分分答谢。

miles

银靴族

发表于 2014-9-22 02:39 |显示全部楼层

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羊腿就好了，如果你要肥一些的，羊肩肉shoulder也不多

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-9-22 06:35 |显示全部楼层

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羊肩部比较嫩

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顶帖专用

银靴族

发表于 2014-9-22 06:36 |显示全部楼层

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shoulder

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-9-22 07:13 |显示全部楼层

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http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=939760看此贴，这个做羊肉串一级棒

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smartworm

皮靴族

发表于 2014-9-22 08:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 smartworm 于 2014-9-22 07:12 编辑

羊眼腰。Loin Chop. 就拿油腌一下就好。

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bobbyniu	+ 1	橄榄油腌行吗？

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angelacc

布鞋族

发表于 2014-9-22 11:35 |显示全部楼层

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用过羊腿,但是感觉稍老了些

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bobbyniu	+ 1	多谢分享，那我就买羊肩

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mamajia

木屐族

发表于 2014-9-22 11:42 |显示全部楼层

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用shoulder

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左手写她

铜靴族

发表于 2014-9-22 11:49 |显示全部楼层

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羊肩

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serrina0320

金靴族

发表于 2014-9-22 13:21 |显示全部楼层

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我们一般用羊腿

风城兄弟

皮靴族

发表于 2014-9-22 14:08 |显示全部楼层

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SHOULDER,

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kittye

木屐族

发表于 2014-9-22 15:16 |显示全部楼层

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羊脖子肉做烤羊肉串最好的了。肥瘦得当有嚼劲，剔出肉以后，脖子骨头还可以熬个汤。就是剔肉会比较麻烦点。

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stfz

铜靴族

发表于 2014-9-22 17:07 |显示全部楼层

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我一般用forequarter，去骨也方便

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m2thez

皮靴族

发表于 2014-9-22 17:20 |显示全部楼层

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forequarter 和 Loin Chop 都好

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bobbyniu

皮靴族

发表于 2014-9-25 16:42 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-9-22 06:13
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=939760看此贴，这个做羊肉串一级棒 ...

多谢推荐，你还没公布价格哪，哈哈

bobbyniu

皮靴族

发表于 2014-9-25 16:45 |显示全部楼层

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多谢大家的推荐啊。分分有限，大家别嫌少，是个心意

白金靴族

发表于 2014-9-25 16:46 |显示全部楼层

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shoulder

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2014-9-25 16:48 |显示全部楼层

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当然是羊腿肉啦。最正宗的

wshln007

木屐族

发表于 2014-9-25 16:50 |显示全部楼层

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Off cuts 有肥有瘦有筋混点腿肉，洋葱腌，打水按摩

vikki

金靴族

发表于 2014-9-25 16:51 |显示全部楼层

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shoulder

zjhnzx

木屐族

发表于 2014-9-25 16:57 |显示全部楼层

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羊肩是正解，羊脖也不错，但是小心淋巴，处理起来比较麻烦。如果要买羊腿，记得要一些羊油，一块瘦一块肥的间隔串串，那烤出来的滋味就很棒了

paoer_bai

金靴族

发表于 2014-9-25 17:10 |显示全部楼层

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羊腿是太瘦了

shiziqishi

布鞋族

发表于 2014-9-25 22:28 |显示全部楼层

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要加任何一种油腌肉的时候

特屋安

银靴族

发表于 2014-9-26 15:08 |显示全部楼层

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一直都买羊腿~~下次买肩试试哇咔咔~

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-9-29 17:54 |显示全部楼层

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羊脖儿肉，肥瘦相间

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