小辣椒川味坊（悉尼）－正宗川菜馆开业啦！

johnny.j

楼主到底什么时间休息？确定下来应该上网来通报一声哈，我也吃了一个闭门羹。

ShuiNingJiao

上周日也吃了闭门羹，休息日改到星期天了吗？

江南小茶

已经路过小辣椒3次,好像都是CLOSE的,这样生意不是要逃掉啦?

lizzysydney

昨天路过，好像在装修

ATO

好像倒闭了吧

ling2

本来今天去的,打了N次电话都没人听,没敢冒险再去.

真晕,要是装修啥的,也上来说声嘛.

cattor

新店开张，困难肯定很多的，楼主加油。大家也要多点耐心

hotwinter

偶来替楼主解释一下吧：7月5日至7月13日重新安装抽油烟机。:)
还好，从开张至今去过的3、4次除了人多忙不过来时饭菜质量有所下降，平常人不多时还是不错的！

ShuiNingJiao

那周日还营业吗？ 本来打算今天去小辣椒的

hotwinter

好像改周日休息有一阵了吧。

spicypig

难怪周六想去，发现门上贴的报纸

talpey

我也是去了两次，吃了两次闭门羹。

1997

还有人关心我们，很开心的。前段时间因为那个不好的评价，许多在我店里订餐的网友都取消定位，或电话也没有就不来了。说实话有点心灰意冷。也就没有在网上发贴。还请去过我店吃了闭门羹的网友们见谅。
我们现在每周日休息。固定营业时间周一-----周六。中午12：00---3：00  晚上  5：00---9：30
很多朋友都不建议我们周日休息，本来我们也坚持周二休息，可是我和我店里的员工都是有家有孩子的人，长时间没有任何家庭生活，对家庭也很不负责任的说。这才痛下决心周日休息的。

1997

最近我们店里上来很多新菜，欢迎大家前来品尝光顾。

rinoa

支持支持:)
马上我放完假,再来光临:)
加油哦~

ling2

这个周六我们会去,总算有个准信了.

hotwinter

原帖由 1997 于 2008-7-16 16:33 发表
还有人关心我们，很开心的。前段时间因为那个不好的评价，许多在我店里订餐的网友都取消定位，或电话也没有就不来了。说实话有点心灰意冷。也就没有在网上发贴。还请去过我店吃了闭门羹的网友们见谅。
我们现在每周 ...

坚持就是胜利！

江南小茶

定下来就好!
下次周六来试试!

zgsg11

好，要去老乡开的馆子尝尝，最爱吃回锅肉和与鱼香肉丝，喜欢泡姜泡椒的味道。回锅肉还可以自己做一点盗版。鱼香肉丝太考技术了，怎么都做不好。楼主哪有吗？

LJ2008

跟着帖子一路读下来，颇能理解楼主的辛酸~~~

从business\retail\marketing的角度来说，LZ更强调的是customer satisfaction，但是作为餐馆，要维持完美的顾客满意程度，是很不容易的，尤其是在这么一个运营、经验都不成熟的初期阶段。80%的小生意，都fail在初期阶段，引以为戒。

把足迹网作为一种channel，可以看出LZ夫妇还是颇为well-educated，有种文化人的真诚的气质，--换言之，缺少一些商人的quality（调调），而这些quality可能有很多都是不招文化人待见的，但是作为small business，确是不可或缺的。

建议：现阶段加强饭店的differentiation，悉尼川菜着实不少，怎样做到与众不同，让大家能记着你。
利用word-of-mouth这种广告形式，是你们在足迹上的优势，从消费者行为学上说，营造一种人性化的感觉，有助于加强你的differentiation，而且足迹的同学们会免费帮你带来很多客源，但首先，切不可让他们失望。
但是低价的营销策略，作为small business，不适宜作为竞争优势，否则会入不敷出。

不好意思，啰嗦了这么多，有点职业习惯 改天一定捧场，再作实地考察，加油

parramatta

今天派lp去试吃去了。

jl162401

我去吃过两次.第一次印象非常深刻,觉得比水井坊的好吃.

第二次就带一对印度朋友去了,结果我忘记我印度同事的太太曾经是素食者,不吃猪肉和牛肉(原来以为只是不吃牛肉而已),所以好多菜都不好点.是比较失败的一次.另外就是觉得菜的质量确实有点下降,我一度想问老板是否换了厨师.

按照上次的记忆点了一个水煮鱼(本以为印度同事的太太应该会喜欢的),后来证明是我记错了,应该是酸菜鱼好吃些,因为水煮鱼似乎没再看到上次提起的青花椒,而且只有辣味和咸味,鱼也味道一般.建议大家还是点酸菜鱼,味道更好些.或者是家常小菜,如回锅肉,夫妻肺片等
我的印度同事对回锅肉印象深刻.因为自从他回印度后,三个月内他没有吃过一次猪肉(买不到).

老板娘态度不错,服务的小姑娘的水平一般(我问她水煮鱼是否有青花椒,她说有,就是她误导了我,导致这一次不太愉快的经历). 毕竟我们坐火车从Eastwood赶到city,再从city走路过去,满怀期待去的,有点失望的感觉.

不过还是祝愿生意兴隆,越做越好!

[ 本帖最后由 jl162401 于 2008-10-2 11:27 编辑 ]

parramatta

lp 回来反映， 味道很正，量一般，下次我再去吃。去奥本那家川菜馆感觉很一般。

angelaleewi99

n久和同事去过一次，老实说觉得菜味道实在很一般
前几天看了帖子好像好评也不少，就准备再去试试看
结果去了看到门面都改了，是一个叫什么亚泰餐馆，到也到了，就去吃了，还ok吧
lz是不是move了阿？

qmyao

奥本那家川菜馆在哪里呀

孙阿姨

1997 发表于 2008-5-17 14:18
这个帖子我觉得还是锁了比较好，我们的大厨太为难了。一百个人心中有一百个对川菜认识，而且川菜到各地，为 ...

，有的要加红薯粉（粉条）才觉得的正宗，有的就问为啥没有豆芽？对微辣中辣的感觉也各不相同，有的吃了说不辣，有的吃了说太辣。=是的，在山东开的都是有黄豆芽，有粉条。另外咋收藏好不了呢？所以跟帖能及时看到这家饭店的情况！

qzqz

饭店最后还是关了，真可惜